Рецепт. 3 ст. ложки сахарной пудры 3 ст. ложки какао порошка 1 ст. ложки крахмала картофельного Просеять обязательно. Перемешать. Постепенно добавить ледяную воду 4 ст. ложки Перемешать до нужной консистенции Если густо добавить ещё воды. Если жидко добавить какао или сахарной пудры. Глазурь без варки. 🎉
@@natashawilliams9386 Кукурузный и картофельный крахмал не взаимозаменяемы. Картофельный продукт больше подходит для глазури и соусов, так как делает их более густыми. Кукурузный же - для кондитерских изделий и панировки. Этот вид крахмала делает текстуру нежной, не слишком плотной, а еще у него нет запаха и вкуса, в отличие от картофельного.
Только при нагреве какао раскрывает свой шоколадный вкус ! Я никогда не добавляю в ”быстрый крем”просто какао, например во взбитые сливки или крем чиз, всегда с парой ложкой воды провариваю и уже добавляю эту массу в крем. Это занимает всего пару минут, но какой результат! Небо и земля !
Одна ложка сметаны, одна ложка сахара, одна ложка какао - самая лучшая глазурь. Довести до кипения все время мешая. Можно добавить чайную ложку масла слив.
@@ayjamal0420, я делаю постную. Сахар, какао, вода, кокосовое масло и иногда кукурузный крахмал. Провариваю. С крахмалом прям помадка. Без него - глазурь.
Я делаю глазурь по старому рецепту: 2 столовых ложки молока, 2 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки какао, 50 гр масла. На медленном огне перемешиваем, не даём закипеть. И все
Спасибо за рецепт вашей глазури! И столько всего полезного узнали с коментов ! Спасибо вам люди что не злобитесь и делитесь своими рецептами! Всем мира и добра!
@@user-or9lj8ru9d да не добавляйте)) Вас никто же не заставляет С крахмалом консистенция совсем другая. Продуктов не так много идёт на эту глазурь. Можно уменьшить вдвое и сделать на пробу. Если у вас есть сомнения. Я всегда так делаю. Я готовила именно так, как в рецепте. Мне понравился результат. Буду использовать этот рецепт с удовольствием . Всего хорошего.
Не надо,прошу Я готовлю уже много раз,на пироги такую глазурь:3 ст.лкакао,4 ст.л.сахара,100 мл.молока и 50 гр.сл.масла ,немного проварить и горячим залить,очень вкусно и много😊
@@Marisha_G Мариша, что-то Вас много! Под комментариями, где люди просто деляться рецептами, Вы обязательно вставляете своё! Нравиться Вам рецепт в видио- готовьте и будьте здоровы!
@@FaerW не нравится - не читайте) А я просто делюсь мнением, проверив рецепт. Не более) Некоторые люди привыкли хаять и обесценивать труд других,. С вами поделились бесплатно - ваш выбор готовить или нет.
@@user-nq4bj8un3v ваше" не надо, прошу"- это как "крик о помощи") Но вы сами, наверное , неосознанно обесцениваете чужой труд, даже не приготовив по этому рецепту. И вам мира и добра!
Везде сыпят крахмал, как антиследивающий агент, в сахарную пудру. На промышленном производстве добавляют. И десерты вы иногда так пудрой украшаете, без термообработки. Кроме соли мелкого помола, там другой агент.
@@user-dd4qe2km3v, ну не все так плохо. Я готовила много блюд по Наташиным рецептам, несколько рецептов готовлю на постоянной основе. Что касается этой глазури, тут сомнения конечно. Для опытных хозяек технология приготовления и рецептура данной глазури вызовет по меньшей мере сомнения. Но если нет в наличии молока и сливочного масла, а обогатить вкус или внешний вид пирога хочется, то вероятно кому-то зайдет. На вкус и цвет, как говорится. Уже достаточно давно на просторах ютуба я нашла потрясающий рецепт шоколадной глазури и пользуюсь только им.
А мне понравился др рецепт: смешать 8 ст ложек сахара, 4 ст лодки какао, 4ст ложки молока, 100 гр сливочного масла, почтавить на медленный, огонь, когда закипит, пусть попшикает 1-2 мин и горячим покрыть торт, или печенье, или пирог.
Я беру какао и добавляю жидкий сироп от варенья (вишня, слива, клубника, вообще любое) или мед растопленный в микроволновке. Без крахмала. Густоты какао достаточно. Консистенцию нужную подобрать очень просто, варенье или мед не чувствуется абсолютно, просто лень варить специально сироп. Эта глазурь не сохнет. На видео тоже вполне годный вариант.
Наталья, несколько лет назад попробовала сделать отбивные из вешенок по вашему рецепту! Сказать, что это стало моим любимым блюдом - ничего не сказать! Спасибо большое за такую вкусноту!
Крахмал здесь точно лишний.Разведите просто крахмал в воде и оставьте на пару мин.Посмотрите что с ним будет и попробуйте на вкус.Его нужно проваривать,чтобы он сработал.А так от него толку ноль!
@@user-tq3on6yi7w Первый раз слышу что крахмал разводится в горячей воде.Его разводят в холодной воде,а потом греют,чтобы он распустился и сработал.Если разводить в горячей,он сразу схватится комком, и можно будет просто выбросить его.
@@katyusha_1184 Все возможно, но я последнее время пользуюсь самодельной, благо есть мощная кофемолка. И вот например, я однажды добавил крахмал в сметану(сметанный крем), на просторах интернете посоветовали для загущения. Вроде чуть-чуть, но гадость получилась редкостная, есть невозможно.
@@user-ip2yk4iu5v Среди подписчиков Натальи, а это очень позитивные хозяйки, впервые встречаю такое , простите, быдло. Такому слэнгу , видимо , на зоне обучились?
Шоколадная глазурь получится более вкусным если 1ст.л.картофельного крахмала заменить с 2 ст.л.кукурузным. И чтобы глазурь имел бы более насыщенного цвета и вкуса какао обязательно нужно сварить со сл.маслом и с остальными продуктами. Но можно и без варки тоже как она делает точно так сделайте,но только в конце можете добавить растопленного горячего сл. масла 3-4ст.л. и тщательно перемешайте ,думаю что получится классно!
Ничего себе глазурь,в первый раз такую вижу и даже масло никакого не добавляете,а воду какую добавляете из-под крана или бутилированную,нет разницы!!!!!???))😊
@@Marisha_G Понятно,что вода питьевая,я спрашивала насколько она должна быть холодной,из-под крана холодная или может кипячёную охладить нужно в холодильнике,а может ещё туда нужно лёд добавить,я такие трюки видела по ТВ,что в холодную воду ещё и лёд добавляли,что бы она была супер холодной???!!!!!!!)))))
Я так вообще кладу сахарную пудру и какао. Развожу или водой или молоком. В этом году половину куличей смазала шоколадной глазурью, а половину сбивала белок с сахаром. .
Все же я бы всесто крахмала добавила бы сливочное растопленное масло. Засчет чего же застывает эта глазурь? Сухие ингридиенты разбавлены водой, как это может застыть.
