Микрозелень - это молодые побеги растений, которыми мы украшаем блюда и употребляем в пищу. Ее добавляют в салаты, супы, коктейли, смузи, а также другие напитки. Все молодые ростки содержат витамины С, Е, К, минералы и антиоксиданты, причем в гораздо больших количествах, нежели взрослые растения.
Микрозелень гороха насыщает организм легко усвояемым протеином, железом, витаминами С, РР, В, А, Е, нормализует давление и укрепляет иммунитет. Полученные ростки можно использовать в качестве гарнира и для украшения блюд. Горох - одна из популярнейших культур для проращивания. Вкус у этой микрозелени мягкий, сладковатый, текстура сочная, хрустящая, напоминающая молодой горошек.
Шаг 1: Подготовка субстрата (День 1)
Достаньте из контейнера семена и наклейку, замочите субстрат и семена в воде комнатной температуры на 12-15 часов, уберите в темное место, накрыв крышкой.
Шаг 2: Посадка (День 2)
Слейте лишнюю воду и равномерно распределите семена гороха по влажному субстрату. Они должны покрывать его поверхность, но не быть слишком близко друг к другу. Опрыскайте с помощью распылителя.
Шаг 3: Накрытие (День 2)
Неплотно накройте лоток крышкой, оставив щели для естественной вентиляции, пока семена не прорастут. Уберите в темное место, темнота и влага - лучшие условия для проращивания.
Напишите на наклейке дату посадки и приклейте к торцу контейнера, это поможет вам разобраться когда снимать урожай, а также в случае, если вы посадили сразу несколько культур из нашей линейки.
Шаг 4: Проветривание и проверка (День 2-3)
Ежедневно опрыскивайте и, при необходимости, добавляйте воды в контейнер (по краю лотка, не поливая сверху семена). Пару раз в день нужно снимать крышку минут на 10-15, чтобы не было запревания.
В процессе развития корня, он может иметь пушистый вид, пугаться этого не стоит. Корень каждого растения имеет волоски, которые помогают поглощать воду. Они увеличивают площадь поверхности всасывания корня. Корневые волоски короткие и образуют ровный красивый контур.
Шаг 5: Открытие (День 4)
Через 2-4 дня, когда ростки горошка начнут приподнимать крышку, снимите ее и переместите лоток на солнечный подоконник.
Шаг 6: Рост и полив (День 5-7)
Помните, что опрыскивать ваши растения нужно ежедневно, желательно с утра. По мере необходимости доливать воды по краю контейнера. На дне всегда должен поддерживаться постоянный уровень воды высотой в 3-5 мм. Субстрат имеет свойство самостоятельно равномерно распределять влагу и доставлять корням растений.
Шаг 7: Собираем урожай! (День 7)
На 7-14 день выращивания можно срезать и наслаждаться свежестью и пользой микрозелени гороха. Сделать это проще всего ножницами. Вы можете нарезать только на одно употребление или же всё, а остатки хранить в холодильнике в пакете или закрытом контейнере до 5 дней.
/ microworld.rus
microgreen.cc/
10 окт 2021
