Подписываемся! / @smachnoprostoidostupno
Я в СОЦСЕТЯХ:
Фейсбук www.facebook.c...
Инстаграм www.instagram....
Вк vkusnop...
***********************************************************
Коптильня в Дома! • Копчение в Домашних Ус...
Коптим курицу дома! • Копчение курицы в дома...
Ветчина из Курицы • Делайте сразу 2 порции...
Колбаса из Курицы • Готовьте сразу ДВЕ ПОР...
Колбаса Свиная • Домашняя колбаса. Очен...
*******************************************************************
КОПТИМ ДОМА!
Для МАРИНАДА:
вода - 1 л.
лавровый лист - 100 гр.
смесь перцев горошком - 40 гр.
Варим все 15 минут, добавляем:
1.5 кг. соли
9 литров воды.
Для чесночной намаски:
чеснок - 4 головки
соль - 2 ст.л.
перец - 1 ч.л.
приправы по желанию.
РУЛЕТ из БРЮШИНЫ:
Брюшина - 1.5 кг. (Мясо для рулета)
Фарш свиной - 500гр.
Фарш говяжий - 500гр.
яйца - 4 шт.
чеснок - 1 головка большая
соль по вкусу
перец по вкусу
приправы по желанию
манка - 5 ст.л.
ткань
нить
ПАШТЕТ:
ножки - 2 шт. (свиные)
мясо - 1 кг
печень - 400гр.
сало - 500гр.
лук - 3 шт.
морковь - 1 шт.
яйца - 4 шт.
хлеб - 300гр.
манка - 3 - 4 ст.л.
соль
перец
сливочное масло - 50гр.
марля
ЗЕЛЬЦ (САЛЬТИСОН)
голова свиная без сала - 1 шт.
сало щека из головы - 1 шт. (400гр.)
язык - 1 шт.
рулька - 1 шт.
соль - 3 ст.л. (по вкусу)
перец - 1 ст.л. (по вкусу)
чеснок - 3 головки
горчица в зернах - 5 ст.л.
свиной желудок - 1 шт.
ткань или марля
ВЕТЧИНА ИЗ РУЛЬКИ
рулька - 1 шт. (2 кг)
соль - 2 ч.л. (по вкусу)
перец
приправа "Панская" - 1 ст.л.
сухой чеснок - 1 ч.л
чеснок - 3 зубка
нить
фольга
МЯСНОЙ "МАТРАЦ"
фарш - 1.5 кг.
лук - 2 шт.
яйца - 3 шт.
соль - 1 ч.л.
перец
приправы
манка - 3 - 4 ст.л.
сала - 500 гр.
чеснок - 5 зубков
приправа к салу
соль
перец
рукав для запекания
#Закуски #Мяснаятарелка #вкуснопростоиполезно
#мясныезакуски
29 сен 2024
