делаю так же,только рекомндую добавить в соль жменю паприки сухой.Рыбы получается золотой.Цвет красивый,бомба.Кроме этого беру вентилятор и упираю в притык к подвешенной рыбе.Это отпугивает мух.Через сутки,двое,балык готов.
Папа сейчас сидит и делает балык из карпа, из покупного, карп с Беловского моря. Папе 86 лет, он делает без уксуса, не знаю, что у него получится, он сложил карпа в наволочку, засолил, закрутил вокруг рыбы и сидит закручивает шпагатом этот большой комок с рыбой и солью. Я такое первый раз вижу. Противоречить ему бесполезно, он делает всё по-своему всю жизнь, будет он чего вывешивать я не знаю. Потом напишу, что из всего этого получится, но раньше было вкусно. Я почему то этот папин процесс по изготовлению балыка вижу у него впервые.
Ничего этого тут нет. Все что относится к рыбалке на карпа либо привезено из Украины или России либо куплено на али экспресе. Опять же, местные не ловят карпа, по этому он расплодился. По прикормкам и бойлам, ничего этого пока что тут не нужно. Простой червь и\или кукуруза работают на ура.
На вылов карпа норм нет никаких. Даже более того, канадское правительство убедительно просит не отпускать карпа (как и карася) в водоем даже если он вам не нужен. Просят выкинуть его в мусор, но не назад в водоем. Карп (как и карась) считается аггресивной и захватнической рыбой и с ней призывают бороться.
Сразу скажу, автор рецепта не раскрыл этот секрет. Я могу предположить - для лучшей упругости, така как карп довольно жирная рыба, и мясо довольно непросто усушить. Но это я спекулирую.
Ну ты силен в приготовление рыбы.Вопрос.,зачем убирать хребет,если добавляеш уксус.Уксус рыбу варит.,т.е.разьедает это кислота.,и почему именно 4 дня??????Отмачивают каждый по своему вкусу.!!!
Спасибо! Я понял одно. Все говорят что рыба должна сушиться на воздухе, чтобы ветерок был или в закрытом помещении с вентилятором. У Вас она в закрыта и по сути туда ветерок не проникает и получилось нормально! к чему это. т.е. я могу спокойно сушить в металлическом гараже)))
тебе откуда знать сазан это или карп, они внешне неотличимы , сазан дикий карп, соответственно карп не дикий вырощен в промысловых ставах, где рыбу кормят как правило, соответственно карп как правило жирнее и вкуснее сазана ( но это не всегда так зависит от водоема и от того как кормили)...
, сазан/@@ДаниилБогатырь-я2е Извени старик, но ты ошибаешся, длиннее и круглее это зависит от водоема, озерный карп/сазан будет круглый, сазан/карп живущий на течении в реках протоках/затоках и лиманах будет более продолговатой формы.
