На 2 галеты:
Мука - 200 гр
Щепотка соли
Сахар - 3 стл
Сливочное масло - 100 гр
Сметана - 100 гр
Щепотка соды
Для начинки:
Клубника или др.ягода - 100 гр + 1 стл сахара
Творог 5%- 180 гр + 1 стл сахара
Яйцо - 1 шт
Крахмал- 1 стл (для клубники)
1. Для теста все сухие ингредиенты соединить, добавить очень холодное сливочное масло, растереть в крошку. Добавить сметану и собрать тесто в шар. Разделить на 2 части. Убрать в морозилку на 30 мин
2. К клубнике добавить крахмал и 1 стл сахара. К творогу добавить 1 стл сахара и белок от яйца.
3. Тесто раскатать, распределить половину творога, сверху половину клубники. Края подогнуть, как на видео. Смазать края желтком.
4. Повторить то же самое со второй галетой) выпекать 30 мин при 180 градусах
9 апр 2024
