№902 от 27.04.2012 Программа "Галилео" проведет исследование этих продуктов. В этом сюжете вы узнаете о том, почему эти продукты так названы и как их получают из молока? Редактор: Артур Тарасенко Режиссер: Ольга Брызгалова
Кстати, если хотите, чтобы масло не старело и не прогоркало, хранить его нужно так, как хранили его наши предки - в обычной воде... Такое масло очень долго сохраняет свой вкус, вид и свойства. Да, и еще. Что бы масло лучше взбивалось, его нужно наливать в посуду не более половины ее объема, а само взбивание производить не методом тряски, а ударами посудины о какую-то полужесткую поверхность - например об бедро. Тогда оно взбивается намного быстрее и эффективнее.
Масло недовзбили. Полностью взбитое масло совершенно не нуждается в отжиме и пахта от него практически прозрачная, лишь с легким оттенком. Такое масло нужно лишь загрузить в воду и хорошенько вымесить в воде, чтобы удалить излишки кислоты из пахты. Все. Такое масло на вид и по консистенции очень похоже на магазинное, только почти белого цвета, а не насыщенно желтого. В ролике же масло только начало сворачиваться, а его уже отделили - это ошибка. Потому и получилось оно кремовой консистенции.
Родители посмотрели программу на первом канале "Контрольная закупка", где было сказано, что сметана фирмы "Простоквашино" оказалась самой лучшей, после чего теперь только ее и покупают, в общем, обожают сметану. Йода дома - нет, поэтому воспользовалась вторым способом, сказанным в этом выпуске: размешала ложку сметаны в стакане с горячей водой. В итоге она равномерно не растворилась в воде - образовался осадок.
А как проверить наличие того что туда добывляют сухое молока; творога; сгущенного молока; казеина; белкового концентрата (МКБ); растительных жиров; сои; ароматизаторов, красителей; стабилизаторов, консервантов.
Казеин это белок который есть в твороге, его не добавляют, растительный жир можно ультрафиолетом просветить и увидеть, стабилизаторы и консерванты в любую продукцию добавляют, тут вопрос какое вещество их роль выполняет это важнее, т.к и не вредные вещества могут быть консервантами, как в маринованных огурцах консерватом является уксус, а можно и лимонную кислоту и ацетилсалициловую😂 все что дольше недели хранится имеет консерванты
В Таджикистане, в домашний кефир добавляют немного и воды и сбивают, получается вкусное масло и тан, взбивали вручную в деревяной бочке с ремнем, а сейчас у всех стиральная машина , в ней не стирают, она только для молока
Хрень. На всех фермах и частных хозяйствах давным давно ручные и электрические сепараторы для получения сливок. Жирные сливки из натурального молока, отлично густеют сами и превращаются в сметану. А вот масло делают в спец агрегатах, пахтают. У бабушки была из дерева, сделанная в начале века. А если ставить молоко за окно, оно быстрее протухнет
