Где лучше работать? В сетевом ресторане или в одиночном? Неласковый бармен. 

Привет такой вопрос немного не по теме! Но с того момента как я встал на бар, смотрю твои видео и ты мне оч ими помог)). В общем так случилось, что я на летний сезон устроился барменом в один ресторан 100 столов. Каждый день полная посадка. В заведении 2 бара оно оч качает в Городе. И случилось так что эти 3 месяца я работал почти без выходных график 7/1 ,9/2 c 9утра до 1ночи и в общем я ментально сильно перегорел от такого темпа. Особенно нервная система пострадала)) эти 3 месяца у меня не было времени совсем изучать что то новое , и как то развиваться. Я даже поесть не успевал некоторые дни)) В общем как начать снова развиваться???как перестать психовать???? я раньше любил бар и все что с ним связано, я просто жил этим! Но этот летний марафон убил все мое желание, да я заработал денег ... Но мне больше нравилось получать удовольствие от работы. Не плачу и не хочу что бы меня жалели. Просто нужен совет от более опытных людей! Как не перегорать??? либо это просто такой график меня убил ... я уволился и решил дома посидеть пару недель позаниматься спортом почитать литературу

мне понравилось) хорошее сравнение с макдаком. Я вот работал поваром в сетях разных и знаком со стандартами, но соглашусь, учат там добросовестно. ПОэтому правда лучше сперва пойти в сеть, хорошенько там набить руку и потом идти в сободное плаванье. Есть два момента ещё. Карьера. В одиночном ресторан вряд ли прыгнешь выше головы, но в сети можно построить карьеру начиная с помощника, заканчивая менеджером или может даже директором. Но опять же и там и там, можно впасть застой и работать на одном месте 15 лет. Кому-то так по кайфу и все хорошо, но чаще всего такое отсутствие развития и перемен не очень хорошо для человека. Вот. Хотя, может етсь люди которые всю жизнь работали в баре одного маленького места и счастливы. Но таких встретишь редко