Не забывайте ставить большие пальцы вверх и делиться видео с друзьями! Спасибо! ============================ ЗАКАЗАТЬ КОФЕ С ДОСТАВКОЙ: theweldercatherine.ru/ ============================ Рецепт глинтвейна: - 4 г зеленого кардамона; - 4 г сычуаньского перца; - 6 г цейлонской корицы; - 5 г галангала; - 2 дольки апельсина; - цедра апельсина для украшения напитка; *готовим пряный сироп: - в сотейник добавляем все специи, дробим и молим их мадлером (ступкой); - сначала греем специи с водой / 150 г воды; - томим 3-5 минут на среднем огне; - далее добавляем 100 г белого сахара; - размешиваем до растворения белого сахара; - процеживаем сироп через сито; *готовим глинтвейн - 750 мл красного вина / виноград кьянти; - в сотейник добавляем вино, пряный сироп, 2 дольки апельсина; - важно! - нагревайте глинтвенй до 70-80 градусов; НЕ ДОВОДИТЕ ДО КИПЕНИЯ! - переливаем в бокал и наслаждаемся!
Однажды вечером Эмма почувствовала себя немного не здоровой,она промерзла на улице и теперь сидела и грелась у огня, на улице шел снег,и дул сильный ветер, приближался сочельник. Дома не оказалось чая, и Фридрих думал, как помочь Эмме побыстрее согреться. Зато была бутыль вина припрятанная к Рождеству, немного галангала, корицы, тмина, черного перца, и сушеных яблок. Фридрих не долго думая, смешал все ингредиенты, и нагрел до комфортной температуры, что бы скорее подать Эмме. Напиток ей понравился, а когда настоялся стал ещё ароматнее и вкуснее. Так они провели приятный вечер, подогревая остывающее вино, и решили что теперь это будет их маленькая традиция, пить горячее вино на кануне Рождества.
Блин, если в любимой рубрике делают глинтвейн и просят придумать к нему баечку, то как тут мимо пройти! В истории происхождения глинтвейна обязательно должно быть замешано много всего: страсть, непреодолимые препятствия, немного магии и счастливый финал. Так что думаю, дело было так:D На излете средневековья один виконт, старший сын графа, наследник его обширных земель и древнего титула, и дочь барона с весьма скромным наследством полюбили друг друга. Препятствий для свадьбы не было, кроме лишь слов самого графа, который в любовь не верил и искал для сына лучшей партии. Тогда виконт и баронесса решили обратиться к магии и достать зелье, которое поможет им снискать родительское расположение. Лекарь и чернокнижник достал им корений, трав и баснословно дорогих специй с самого края земли, которые требовалось долго настаивать по секретному рецепту и тут же опоить ими. Когда все было готово, а новый месяц сменил осеннюю луну, граф вернулся с охоты и влюбленные преподнесли ему вино с добавленным зельем. Но граф отказался - в этот вечер он слишком замерз для вина, и просил подать чего-то, что точно его согреет. Виконт в отчаянии решил, что время и золото потрачено впустую, но баронесса была настойчивее и потребовала, чтобы слуги разогрели вино для графа как это делают на ее землях. Никто о таком обычае не слышал, но перечить ей не стали - и не зря! Графу так понравился напиток, что он оказался не прочь породниться с его изобретателями. Виной тому волшебное зелье или находчивость баронессы, но свадьба в скором времени состоялась, а необычный напиток из подогретого вина стали пить по всей Европе.
Глинтвейн пошел, наверняка, извне, Когда чуть заплутав в осеннем дне, Далекий кто-то думал обо мне, И трепетало крохотное сердце, Там дождь почти неистово хлестал, Срывая краски каждого листа, И стоя под защитою моста, Хотелось хоть немного, но согреться. Конечно, места хуже не найти, Но путнику предстала на пути Кофейня? Или бар? Забыл, прости... Но что-то столь уютное предстало Где сразу позабылись дождь и хворь, Отстал на много миль октябрь лихой, Бокал микстуры пряной под рукой Которая за миг околдовала. Вино ли? Не простое, с хитрецой, Способное на каждое лицо, Купцов, и кузнецов, и мудрецов, Вернуть давно утраченный румянец. Грешно такой не выведать рецепт, Который ожидаемо бесценн, Его владелец нашептал в конце, Но разговор подслушал самозванец, И в мир унес, как будто Робин Гуд, Он спас тем ни одну, поверь, судьбу, Нарушив все возможные табу, Зато теперь мы в курсе, как готовить Напиток, заполняющий огнем, Любым, и безнадежно тусклым днем, Вы одиноки? С ним уже вдвоем! И связаны до каждой капли в крови!
Спасибо, познавательно и красиво. Я бы пожалуй это всё в кастрюле не мял, а закинул в блендерную кофемолку. Она не очень подходит чтобы кофе молоть, а вот специи всякие покрошить может быстро 😛
Однажды в одну винарню пришёл гость по имени Глинтваген. И попросил в вино добавить специй и подогреть. Винисто долго сопротивлялся, так как он топил за третью волну, но гость хорошо платил. С тех пор любая кофейня в период хруста под ногами и хлюпанья носом превращается в глинтвейню.
Спасибо за совет, не когда отдельно не варил специи. Единственное забыли упомянуть, что вино обязательно использовать сухое. И кьянти как по мне дороговато для глинтвейна, тем более DOCG. Ещё в место сахара всегда использую мед, например липовый или акацию с не большим добавлением каштанового. Так же обязательно добавляю бадьян. И как мне кажется специи не стоит мять, либо тогда их нужно процедить через марлю, а то мелкие частицы будут попадать в рот. Ещё всегда добавляю яблоко. Ну и конечно у каждого свой рецепт глинтвейна.
Полностью согласна с вами, особенно насчёт вина, нету смысла использовать дорогое если ты все равно добавишь туда много специй. Вообще рецепт показался достаточно долгим и нудным и совсем не домашним.
@@darilatyufyaki7096 я стараюсь давать много информации во время приготовления рецептов про сами продукты, где их достать, почему именно эти и технология работы. А так конечно специи сильно в пыль намалывать и не нужно, иначе они будут «дозавариваться» в виде пудры в самом напитке и вкус будет меняться. дома можно конечно не заморачиваться и все намешать и погреть, вот только результат будет сильно отличаться )
Советовался с хорошим сомелье чтобы вкус был интересным :) Кстати а какое вино вы используете, если готовите? про мёд я рассказывал, что можете его использовать вместо сахара, мне нравится что мёд круто трансформирует вкус. ещё сироп топинамбура круто ложиться сюда вместо сахара.
@@mrramzesik обычно беру новый свет, типо мальбек или темпранильно, с мощным вкусов и повышенном содержанием спирта (13-14%) что бы вино не терялось на фоне специй и имбиря. А по поводу мёда для меня важно добавить немного каштанового, он даёт потрясающий аромат и вкус.
