Я посмотрела это видео, результат визуально понравился. Другие комментарии читать не хочу - один сплошной негатив и яд. Я посмотрела другие видео на канале, сынок очень понравился. Конечно, я подписалась. Мне этот повар симпатичен и понятен, будто сто лет знаю. Гадости мне писать не надо, это моё мнение
Что бы мясо распадалось на волокна надо .......... тушить его 2-4 часа, при этом чем более жилистое мясо будет, тем вкуснее оно выйдет по итогу. А танцы с бубнами и 145кг сливочного масла - это обычная бесовщина
Простой совет, чтобы любое мясо было нежным и сочным и таяла во рту, варить надо часа 2 не меньше и забейте на чьи то советы, просто дольше готовьте мясо!
@@vladislavchumachov6432 Главное в мясе сохранить внутримолекулярную влагу, чтобы блюдо было сочное, для этого мясо нужно обжарить для образования корочки и затем добавить бульон и тушить.
Самое смешное в этой ситуации то,что про холестерин нам втирают те,что это сами кушают.Про медиков я вообще молчу.Был у одного невропатолога на приёме и она делится впечатлениями с коллегой о вчерашнем дне - купила почерёвок,приготовила,так обожрались все до икоты,ещё и сегодня подташнивает! А если мясо столько по времени готовить как это,то в половой тряпке холестерина больше.
Покупаем скороварку, желательно сделано в СССР, дно смазываем сливочным маслицем, чтобы лучок не прилип, лучок, нарезанный как нравится, потом мясо кусочками средними, соль/перец/лаврушечка/специи (на любителя), закрываем крышку и, после закипания, на медленном огне минут 30-40. И все! Губами кусается!!!
а еще лучше промариновать сутки в луковом соке кусок мяса, потом тушить 45 минут в томатно сливочной подливе с луком или овощами. Чеснок круче сухой, а не свежий при тушении.
Масло на дно, потом лук и потом мясо. И всё на разогретую поверхность и томить на среднем огне, чтобы лук "таял" и в итоге мясо должно томиться в луковом и своем соку. Специй минимум.
А можно сэкономить целых полтора часа: обжариваем на раскаленной сковородке до румяной корочки, потом лук, специи, и добавляем водички. Тушим полчаса на медленном огне под крышкой и.... Вуаля!!!
Смысл чеснок за 1,5 часа добавлять? Проще не добавлять совсем, вкуса он не добавит( и масла слишком много в этом рецепте, одно масло во рту будет, 50грам в полне хватит
Воды много,кипит,бурлит и по итогу варится,а не тушится.Да,мясо будет мягким,но вкус у тушенного и варенного,все ж разный..Но,конечный результат,в принципе вышел симпатичным
