Гозинаки 🇬🇪
Кількість порцій - 4
Час приготування - 40 хвилин + час застигання
Інгредієнти:
✅ Волоські (грецькі) горішки - 200 г
✅ Мед - 100 г
✅ Цукор - 1 ст.л.
Приготування:
1. На пательні, на малому вогні обсмажуємо горішки до золотистості.
2. Коли горіхи трохи охолонуть протираємо їх в долонях, щоб відділилось зайве лушпиння («корочка»), після нарізаємо довільними шматочками.
3. В пательню наливаємо мед, на малому вогні постійно помішуючи прогріваємо його.
4. Як тільки мед почне закипати одразу вимикаємо вогонь. Залишаємо мед охолонути на 10-15 хв.
5. Знову вмикаємо вогонь (маленький), трошки прогріваємо мед і додаємо цукор. Добре все перемішуємо, поки весь цукор не розчинитися.
6. Всипаємо горішки і починаємо ретельно все об’єднувати. Перемішуємо декілька хвилин, коли кожен горішок буде в меді, вимикаємо вогонь.
7. Беремо дерев’яну дощечку і добре її змочуємо водою (замість дощечки можна використовувати пергамент, його замочувати не потрібно).
8. Викладаємо горішки, рівномірно розподіляємо, і формуємо майбутні гозинаки, в цьому нам допоможе ложка, ніж, качалка, попередньо змочені водою. Ні в якому разі не робіть це руками! Ви можете отримати опіки!
9. Коли все готово, залишилось тільки трошки почекати, поки гозинаки охолонуть і стануть хрумкими. Прискорити цей процес можна поставивши їх в холодильник.
Грузини Гозинаки готують на Новий рік, щоб наступний рік був такий же солодкий, як цей смаколик.
Всім смачного!
Підтримка каналу, інші соц мережі ⤵️
bio.site/katli...
4 окт 2024
