Готовим острые крылышки как в KFC в домашних условиях. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!
Это, конечно, не самая полезная еда, но иногда хочется чего-то именно такого: жареного, сочного, острого, к пиву или просто так ;)
Небольшой совет. Если вы хотите по настоящему пикантную курочку, то ее нужно предварительно замариновать с большим количеством чили перца, можно прямо со свежим перетертым стручком.
Дело в том, что перец при очень высокой температуре приготовления теряет свою остроту. Так что панировка у готовых крылышек будут совсем не острой.
Единственный способ сохранить пикантный вкус - хорошо промариновать сами крылышки, внутри которых температура во время приготовления будет не такой высокой.
Приятного аппетита ;)
****************************
Фото рецепт: delo-vcusa.ru/recept/ostrye-k...
*****************************
≡ Ингредиенты
для маринада
Куриные крылышки - 1 кг
Соль - 1 ч. л.
Острый перец - 1 ч. л.
Минеральная вода - 4 ст. л.
для кляра
Пшеничная мука - 6 ст. л.
Крахмал - 3 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Сухие травы - 1 ч. л.
Черный молотый перец - 0,5 ч. л.
Паприка - 2 ч. л.
Острый перец - 0,5 ч. л.
Яйцо - 1 шт
Минеральная вода - 200 мл
для панировки
Мука пшеничная - 100 г
Паприка - 2 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
дополнительно
Растительное масло - 1 л.
Как приготовить куриные крылышки как в KFC
1. Очищаем крылья и делим на 2 части. Закидываем в zip-пакет или другую емкость для маринования и добавляем по 1 ч.л соли и перца. Все это заливаем газированной водой и оставляем минимум на 1 час.
2. Пока крылья маринуются, готовим кляр. В одной емкости взбиваем яйцо с 50 мл минералки, в другой смешиваем муку, крахмал, соль, сухие травы, черный молотый перец, парприку, острый перец, размешиваем и добавляем туда взбитое яйцо. Потом добавляем минералки до получения консистенции жидкой сметаны. Вымачиваем в кляре крылышки.
3. Для манировки смешиваем муку, папркику и соль и обмакиваем в них крылышки.
4. Крылышки опускаем в кипящее масло на 8-10 минут, а после выкладываем на салфетку, чтобы убрать остатки жира.
**********************
Плейлисты по теме
**********************
Выпечка - • Выпечка
Закуски - • Закуски
#kfc #куриныекрылышки #закускакпиву #крылышкиkfc
21 мар 2018
