Ночь держу овощи просто на бумаге, овощи слегка подвяливаются и их больше входит в электросушку. Сейчас жарко, пользуемся вентилятором и кондиционером, пусть тоже сушат овощи!
Я раньше сушила отдельно только укроп и петрушку. Потом решила их смешать вместе. А теперь мой зеленый микс состоит из первой весенней крапивки, укропа, петрушки, любистока, зеленого лука, ботвы моркови и даже листьев красной салатной горчицы. Думаю, что и молодые листья свёклы тоже можно добавить в состав.
Нам бабушка зимой присылала сушёную морковь в мешочках полотняных в посылке, такая ароматная, красная! Без никакой сушилки и варки. Сейчас я насушила моркови в сушилке без варки. Натурпродукт!))
@@Nitrindir всю информацию по физико- химическим изменениям так вдруг не расскажу. Основной смысл в обеззараживании,укреплению структуры ,сохранение цвета. В промышленных масштабах заготовки делают именно так. Бланшированные овощи не становятся блёклыми и проще потом высыхают. И по вкусу лучше. Мы делаем сушку по разному и сравнили. Возни правда больше.
Спасибо за рецепт. Очень интересно узнать назначение баклажанов в этой приправе? Они не имеют сами по себе яркого выраженного вкуса и как специя не могут себя представить... Морковь, лук, чеснок, перец, помидоры, зелень... Классика.. Кому-то сельдерей. Не понятно про баклажаны. А вот за идею раздавить вае скалкой в полотенце, а не пачкать блендер, спасибо. Но я думаю, удобнее сразу будет раскатать все в пакете.
Anna Kolenko Спасибо действительно классная получилась .Вчера потушила картошку и все гадали что же я положила в неё что она такая ароматная . Так что у меня теперь две супер добавки к любому блюду -эта и моя давняя Адыгейская соль с чесночком и приправами ( если не видели , то посмотрите как я её делаю у меня на канале ) Если вдруг не найдёте, то пишите я ссылочку скину .
