Готовьте на всю зиму! Квашеная капуста. Заготовки от Татьяны Литвиновой

Подписаться 564 тыс.

Просмотров 137 тыс.

50% 1

Незаменимый источник витаминов и отличная закуска - КВАШЕНАЯ КАПУСТА!
🔔#Вкусныерецепты на моем канале, подписывайся: / @tatiana_litvinova
--------------------------------------------------------------
Благодарим за информационную поддержку:
1. Новое время: nv.ua/
2. Факты: fakty.ua/
Ссылка на рецепт: cookbook.fakty...
3. Smak.ua: smak.ua/
--------------------------------------------------------------
Время приготовления: до 30 минут
Порции: 4-6
Сложность: легко
Друзья! Это настоящий кладезь витаминов, особенно витамина С - КВАШЕНАЯ КАПУСТА! Моя бабушка готовила целую бочку, а я на свою семью готовлю прямо в банках!
По этому рецепту капуста получается сочная, хрустящая и очень вкусная! Она идеально подойдет ко всему, даже просто с нерафинированным маслом получается очень вкусно!
Просто, вкусно и полезно - это ведь идеальные заготовки на зиму! А как вы квасите овощи?
Смотрите видео до конца! Будет очень вкусно!
--------------------------------------------------------------
📒Ингредиенты "Квашеная капуста" :
Капуста белокочанная - 950 г
Морковь - 50 г
Соль - 20-25 г
--------------------------------------------------------------
🎬 Другие выпуски:
🍆Квашеные баклажаны: • Готовьте сразу несколь...
🍅 Квашеные помидоры: • Больше никакой возни! ...
🥔Ленивый картофельный пирог с мясом: • Не любите вчерашнее пю...
--------------------------------------------------------------
Готовьте, выкладывайте ваши кулинарные шедевры и отмечайте меня в Instagram - / tanita_litvinova
Приятного,
ваша Таня!

Опубликовано:

29 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 187

@Ta-sp1pl 2 года назад

Огромное спасибо за отличный рецепт мира добра здоровья Божией благодати всем

@ЛарисаБраницкая-н6ы 11 месяцев назад

Ура!!! Наконец-то настало то время, когда можно делать эту безумно вкусную капусту!!!! Не перестану Вас, Таня, благодарить за рецепт!!!!

@larisash9844 2 года назад

Отличный рецепт! Спасибо!

@bogdanmusicmix34 2 года назад

Очень вкусно квашеная капуста я очень обожаю когда она хрустит 😋😋😋❤👍

@НинаКлочко-ф9о 2 года назад

Спасибо за рецепт

@ИринаДолгова-ь1ъ 2 года назад

Правильная капуста !!! Спасибо !

@Marina-mu6tg 2 года назад

Тот самый случай, когда глаза разбегаются. То ли на вас смотреть, то ли на капусту )) Красивое платье, Танечка . Как всегда.

@valentinakatuntseva4264 2 года назад

Ещё важен выбор сорт капусты, например- харьковская белокочанная.

@ГалинаБуслова-ш2ц 2 года назад

Вы классная,,,,,!!,,,,

@IgraTenej_Sveta 2 года назад

Готовлю капусточку с осени до конца весны,это ж настоящий "наркотик"😉

@ОксанаРудая-т1ф 2 года назад

Спасибо

@pashapasha1454 2 года назад

Много лишнего разговора !

@ЛенаПоддубная-ц9ф 2 года назад

По рецепту 950 гр.капусты,у меня получилось 1л. банка квашеной капусты не так как у Вас

@ludmila8633 Год назад

Спасибо! Умница ! Но маникюр здесь убивает , неприятно .

@zinasma7239 2 года назад

Правильно вам делают замечание.Какое количество соли на один килограмм.Или вам нравится себя показать .Это не ролик и не рецепт.Это вам минус в подписке и рекламе.Одно безобразие.

@serg1416 Год назад

Зависть

@БотагозКадырбаева-ф1е 2 года назад

Что-то не к месту жестикулируйте и все 33 зуба показывает!

@НаталияЛихачева-р4й 2 года назад

Спасибо, Танюша. Квашеная капустка - это нечто. + картофель в «мундире» с лучком , морской солью и домашним подсолнечным маслом… а ещё удобно ее протыкать китайскими палочками

@МояТехника-в8б 2 года назад

Я рекомендую добабить перец горошком и лавровый лист

@astrable1 2 года назад

Танюша! Даже у меня, правильной девочки, 99% внимания ушло на Ваше декольте, а не на капустку )) как раз завтра планирую заквасить, спасибо за обучение 😊

@BepoHukaPoa 8 месяцев назад

*Щиро вам дякую за рецепт, В нашій сім*і бабуся квасила капусту в бочечці з *Яблуками разом*. Смакота**. А ще квасили малі качанчики разом з морквою та* *Зеленою **антоновкою*.На всю зиму вітамінами запасалися*.

@alena_selesneva-6m 2 года назад

Если в доме есть капуста - на столе не будет пусто.

@Rika.Ch. 2 года назад

Приветствую вас с Одессы, Танюша свет Леонидовна! Опять-таки благодарствуйте за ваш рецепт, Красавишна! И будьте все здоровы, и счастливы!

@Valgallian 2 года назад

Ой, я Вас умоляю! Отжимать сок перед заправкой маслом и подачей - это для трезвенников и язвенников! :) Если сок таки не отжимать, а в посудине разом с маслом это всё тщательно и пару раз (с дистанцией по времени) перемешать, потом ещё дать отстояться (приблизительно до утра), то какой там кофе?! Какое какао с чаем?! :) Этот рассольчик с утра жжжух - и як огурчик, шоб я так жил! :)

@user-lf4bv3qc7z 2 года назад

Да!! Это самый настоящий рецепт квашеной капусты! Никакой другой не сравнится с ним! Именно так делали бабушки и дедушки. Татьяна, спасибо, что напомнили! Это безумно вкусно!

@ИннаКрамаренко-р6р 2 года назад

9в

@ОксанаСтопкань-с4з 2 года назад

Спасибо большое

@ОксанаСтопкань-с4з 2 года назад

Спасибо большое

@РозаГалимулина-и7ч 2 года назад

Эх, не та капуста, у нас тоже такая же. А белокочанная - крупная , хрусткая и б е л а я. Нигде такой нынче не встретила

@olechkaolechka7172 2 года назад

У меня такая 3,5 кг на балконе лежит, ждёт пока руки до неё дойдут!))

@НаталияЛихачева-р4й 2 года назад

А я встречаю каждый год у себя на огороде, сорт Атрия , вот уже лет 10 - белоснежная , сочная и плотная

@РозаГалимулина-и7ч 2 года назад

@@НаталияЛихачева-р4йО! Вот это лучший способ - будет чем порадоваться, Наталия.

@НаталияЛихачева-р4й 2 года назад

@@РозаГалимулина-и7ч да, Роза, своё родное без химии и нитратов

@tetiana7289 2 года назад

Танюша, то как вы вспоминаете про свою бабушку, как будто говорите про мою и в тех же словах, на том же языке, аж слушаю и ностальгирую ....

@ИраРыжова-т3е 2 года назад

Спасибо за рецепт, у нас сейчас в Одессе на базаре продают капусту с Ясок !!!! Но хочется свою приготовить!!!Обязательно попробую!!

@НатальяИванова-э1с8в 2 года назад

Давно, когда я училась на биофаке, преподаватель просила приносить на занятия квашеную капусту на исследования и безошибочно определяла под микроскопом какая капуста была магазинная, а какая домашняя.

@ЕленаМОЛОдЧИНКА 2 года назад

Всегда как наступают холода мне очень хочется квашеной капусты и огурцов. Видимо организму требуется витамин С в это время 🙂

@КлавдияИванова-в6р Год назад

Так я тоже квасила капусту,сейчас по другому уже очень много лет делаю,тоже получается очень вкусная.Шинкую пересыпаю морковкой натертой или соломкой или на терку не перетираю и утрамбовываю в емкость.Беру литр кипяченой холодной воды,развожу 2 ст.ложки соли с небольшим верхом и заливаю капусту( это на 2 кг чистого веса,минусуем кочерыжку) сутки капуста квасится с солью .через сутки отливаю рассола развожу 2 ст. ложки меда и вливаю медовый рассол в капусту еще сутки с медом. можно добавлять яблоки,тмин если любите. по истечении вторых суток,убираю капусту в холодильник,ее можно уже есть и в холодильнике она тоже уквашивается.Она очень вкусная и хранится хорошо.

@Natalia-s5e8u 2 года назад

Добрый вечер,я тоже почти так делаю,но никогда не давлю,а просто перемешиваю,капуста пускает сок,а если давить она не будет потом мягкой?

@РозаХапаева-м8о 2 года назад

У меня размягчилась, когда давила, больше так делать не буду, достаточно перемешать.

@НатальяВолосянова-к7з 2 года назад

Скажите где Вы покупаете эти замечательные доски? Остаются ли на них порезы. Заранее спасибо.

@neonilaborysevych8416 2 года назад

Танечка спасибо Вам за рецептик квашенной капусты.Приветик Вам большой из Житомира.Я Вам желаю здоровья и женского счастья .

@ОльгаИсаева-ц3з 2 года назад

Капуста Отличная!!! Спасибо за рецепт!!! Возьму на заметку.

@ЕленаГолованова-в4й 2 года назад

Какая приятная хозяюшка и какой вкусный рецепт)) мне уже 60, и я делаю капусту именно так, как меня учили бабушка и мама) да, только капуста и соль, никакого сахара и уксуса)) только я люблю добавлять семена тмина или укропа, они придают капусте особую пикантность)

@АллаБлохина-щ7б 2 года назад

Одно удовольствие смотреть ваш канал.

@АндрейБыша 2 года назад

Не знаю какова.капуста. а. Татьянушка хороша

@odessaodessa7838 2 года назад

Татьяна, прям так и хочется с удовольствием Вашей квашеной капусточки. Спасибочки за видео рецепт.

@ЛилияКочетова-ь7ш 2 года назад

Как же раньше квасили без весов,не помню ,чтоб взвешивали соль, а за рецепчик спасибо,напомнили,помню солили в бочках больших,,👍

@aleksandra-kylikova 2 года назад

Спасибо за рецепт, Танечка❤🥰🤗

@lacucinadizina4259 2 года назад

Приветствую вас Татьяна ... Вы как солнце 🌞.. дарите нам позитив , доброту ... Здоровья и счастья вам 🥰🤝🥰

@МаринаИванова-б1у3щ 2 года назад

Иногда капуста сопливит, как этого избежать?

@МарияМагда-ч2к 2 года назад

Танюша! Дякую за позитив і звичайно, за рецепт ! Так квас или наші бабусі, матері, так красимо і ми. Це був справжній ритуал! Спершу ми з мамою чистили капусту, готували шатківницю і сікач. Діжка на вісім відер уже стояла помита і випарена кип'ятком. Потім шаткували, а всі відходи, зелені листочки, ми в кидали в дерев'яне корито. Це була довга процедура,, яку я не любила. Після шаткування приймалися сікти. І треба було по сікти до дрібнюсіньких часточок тому, що ми варили капусту з січеної. У нас, на Придніпровій Черкащині здавна в неділю варили святкову капусту. Яка смакота ааа! Ми її варимо і зараз, недільна капуста і тушена картопля... Дякую Таня, за позитив, за рецепт, який викликав у мене ностальгію і спогади.

@ЕленаЛеонова-ф5и 2 года назад

Отличный рецепт, благодарю Вас, Татьяна!

@alena_selesneva-6m 2 года назад

Спасибо за разъяснение по поводу досок. Меня очень заинтересовал этот аспект.

@МарияЗаруцкая-щ9б Год назад

Для того чтобы капуста не была жёлтой надо морковь натереть на тёрке по ко́рейски

@tilloshodiqulov7415 Год назад

55555

@Natalia-xo3yb 2 года назад

Вкусно красиво с любовью Благодарю 🌺🌺🌺❤❤❤🤗

@shbert12 2 года назад

Насчет того что нашему организму требуется так это точно Моему недавно селедка потребовалась томление какое-то верхней части живота дискомфорт по недостаткам маренованной сельди купил съел и все как рукой сняло

@ЕленаШумакова-у5д 2 года назад

Спасибо за рецепт, быстро и доступно

@МаринаОбичкина-к4г 2 года назад

А капуста то у Вас не очень белая,и не очень сочная .

@НиколайПетков-щ4щ Год назад

Шостак вийобуйся так себе любиш обалдеть

@ВераКузнецова-щ9х Год назад

Танечка ,ну какая же Вы симпатяга, всё на свете ,делаю , только по Вашим рецептам! Спасибо Тебе Танечка!С меня лайк, подписка давно уже есть!Всем здоровья мира и добра!

@РозаАхриева-н6ж 3 дня назад

Ролик называеться .....квашеная капуста по новому.......и что здесь новое?

@НатальяИванова-э1с8в 2 года назад

С незапамятных времён в нашем доме большая шинковка при помощи которой, мы и наши соседи заготавливали капусту бочками. На руки надевали новые х/б перчатки, чтобы не прорезаться.

@ВлюбленныйРомантик-ц2ш Год назад

Умничка, КРАСИВЕНЬКАЯ позитивная девушка Танюшинька,умеет и вкусно приготовить и глаз порадовать пышными формами.👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐

@viktorijakolesnicenko3515 2 года назад

Татьяна, здравствуйте. Делала соленые огурчики по Вашему рецепту. Супер! Вся большая семья на ушах стояла. Вкуснотища. Капустка горчит. В чем моя ошибка😔

@5483202nr 2 года назад

Почти пять минут украсть! Зачем? Обожаю поварих с прелюдиями.... пол эфира здороваются и нахваливают себя, свою физиологию, свои рецепторы..... отпишусь

@Алена-д4л6у 2 года назад

Вот непонятно зачем эта болтовня, чтоб себя показать или время протянуть...

@ЛеонидСвечкин 2 года назад

@@Алена-д4л6у Непонятно,кого,конкретно,имеете в виду Татьяну или Наталью.

@Алена-д4л6у 2 года назад

@@ЛеонидСвечкин точно.. Я так написала.. Я имела ввиду ведущую, блогера.. 😀

@ЛеонидСвечкин 2 года назад

@@Алена-д4л6у Понял!Так это её "фишка".Аналогичная есть и у Емельяненко и у Лазерсона...Есть каналы,где,вообще,нет текстов,а только действо под музыку,например, "Вебспун".Так,что "вольному-воля..."

@5483202nr 2 года назад

@@ЛеонидСвечкин совершенно верно. По этой же причине не смотрю Лазерсона, сплошное самолюбование. Есть одесско-еврейские (по стилю подачи материала) лица от которых не оторваться и слушать приятно. Но не эти павлины.

@ВиВи-г6з 2 года назад

Наконец то! Ура!

@ОленаОлійник-л7м 2 года назад

Хороша закуска кислая капустка. И подать не стыдно, и съедят - не жалко

@SHEXMANDI 2 года назад

всегда смотрю ваши ролики с большим удовольствием. Спасибо вам за интересные и вкусные рецепты.

@ГалинаДобот 2 года назад

Сколько соли на кг.капусты?

@Tatiana_Kalinina140 2 года назад

На 1 кг столовую ложку соли без бугорка! Тогда получается квашенная, а не соленая!

@ЛюдмилаКрылова-ь4т 2 года назад

20 гр соли на 1 кг капусты.

@Марта-ч4р7е 2 года назад

Не люблю когда много слов!

@ЛеонидСвечкин 2 года назад

Это,если хотеть быстро и немного приготовить капусты,то есть смысл и,даже,необходимость её (капусту) "массировать".Если же большое кол-во квасить,то необходимости нет.Да и представьте себе квашение в бочке большого кол-ва:надо нанимать профессионального массажиста😉😁😁

@ЕвгенияМихалева-ь6д 10 месяцев назад

Шатківниця,в мами була,

@АзатМуллагалиев-й4г 2 года назад

Добавляю при квашении семена укропа,перец чёрный и душистый горошком,не много лаврового листа.

@ubsham7891 2 года назад

Это кому как нравится. В моей семье никогда никаких приправ в капусту не добавляли и я делаю так же как Татьяна.

@ГалинаСлютенко-л5ь 2 года назад

Мне почему-то Ваши рецепты нравятся хотя я не большой кулинар

@ГалинаСлютенко-л5ь 2 года назад

Спасибо за внимание. Мне у Вас нравится всё, а от приготовления сыра и муж балдеет

@sgrenadier9236 2 месяца назад

💙💙💙💙💙💙💙💙💙💛💛💛💛💛💛💛💛💛

@АннаПалехина-з5и 2 года назад

Добрый вечер Танюша ! Уточните пожалуйста расход соли на на килограмм капусты, не могу найти на видео. Спасибо. Кстати с большим удовольствием от села на вашей пюре из тыквы сельдерея и гороха, Всем рекомендую

@Tatiana_Litvinova 2 года назад

20гр на 1 кг❤️

@Рада_мир Год назад

Под видео есть текст, там внизу📒 написано "Ингридиенты..."

@СветланаДергачева-щ2в 2 года назад

Танюша, здравствуйте, ну очень Вы насмешили, сказав, что капусту надо поливать жлобским маслом, а если серьёзно , у меня к Вам вопрос: есть ли у Вас рецептик квашеной капусты с болгарским перцем? Знаю, что это очень вкусно, но как правильно приготовить? Спрашиваю, потому что квашеный перец у меня получился не очень удачным, очень мягкий и невкусный, поэтому боюсь испортить капусту. Возможно Вы что-то посоветуете, или кто-то из зрителей даст свой проверенный рецептик. Спасибо, что дарите хорошее настроение.

@ЛеонидСвечкин 2 года назад

Если Вас интересует одновременное квашение капусты с другими овощами,то рекомендую просмотреть в и-нете рецепт "Кубанского салата".Я же перец болгарский мелко нарезаю и порционно замораживаю и,потом,добавляю, размороженный, в капустный салат.После заправки нужно немного времени для того,чтоб салат "настоялся".Консистенция продуктов получается,практически, одинаковая.

@ЛюдмилаЖурова-ю9ч 2 года назад

Я делаю салат капустный со сладким перцем.Он не квасится. Можно есть уже на второй день.Наполняю банки и ставлю в холодильник. Вообще стоит до весны, но у нас так долго не стоит, быстро съедается. 5 кг капусты 1 кг лука 1кг слад. перца 1кг моркови 300гр.сахара 3 стол. ложки соли 0,5 литра масла 0,5 литра уксуса Всё перемешать, давить не надо , оставить на сутки при комнатной температуре. Иногда перемешивать. Потом сложить в банки и в холодильник. Можно добавить помидоры черри, ещё вкуснее будет. Можете для пробы сделать половину или треть.

@СветланаДергачева-щ2в 2 года назад

@@ЛюдмилаЖурова-ю9ч Спасибо, тоже делаю такой салатик, единственное, что никогда не добавляла помидорки, хотя задумывалась об этом. Людмила, скажите пожалуйста: а помидоры Вы используете только "Черри", не разрезая их, а можно использовать крупные помидоры, порезав их кусочками , как обычно мы готовим на салат?

@ЛюдмилаЖурова-ю9ч 2 года назад

@@СветланаДергачева-щ2в я делала и с крупными, резала их. Но в идеале лучше когда Черри или мелкие. С черри хорошо их стерилизовать и на зиму в подвале сохранять. Но мне больше нравится сырой, с холодильника.

@СветланаДергачева-щ2в 2 года назад

@@ЛеонидСвечкин, спасибо надо будет попробовать ваш метод.

@relaxyotdyh 9 месяцев назад

Спасибо, отличная квашенная капуста.)))

@ВаляМищенко-н3ь 2 года назад

Танюша, спасибо огромное за рецепт и позитив. И мы Вас любим🥰🥰🥰

@НиколайПетков-щ4щ Год назад

Не вийобуйся

@НиколайПетков-щ4щ Год назад

Не вийобуйся

@НиколайПетков-щ4щ Год назад

Готові прямі

@НиколайПетков-щ4щ Год назад

Готові хелла

@НиколайПетков-щ4щ Год назад

Святкові г****

@Vesker 2 года назад

В детстве кушал квашеную капусту сейчас покупаю в магазине

@НиколайПетков-щ4щ Год назад

АТО вірш

@ОльгаЩемелева-и2ы 2 года назад

Спасибо, приготовлю обязательно. Сначала доедим корейскую морковку и квашеные баклажаны😉

@НиколайПетков-щ4щ Год назад

Телекамера только себя только себя всего себя

@zairamirzoyan4398 Год назад

👏👏👏❤️❤️❤️🧿🧿🧿

@Мара-ы8я 3 месяца назад

❤❤❤❤❤❤❤

@ИринаСергиенко-ч9в 2 года назад

Спасибо большое!!!!

@lizazigelbaum7983 Год назад

Танечка, Вы такая красавица, и только смотреть на вас удовольствие! Я тоже обожаю готовить интересные нестандартные блюда! Спасибо за прекрасные уроки кулинарного искусства!

@НиколайПетков-щ4щ Год назад

Научись готовить сначала

@ТатьянаОвчинникова-л9щ 11 месяцев назад

Смех без причины...

@НаташаОмельченко-н2ъ 2 года назад

❤👏👏👏🍁🍁🍁

@Олеся-й7р5ю 2 года назад

👍👍

@user-ut3nz1qf8r 2 года назад

Таня, пожалуйста, если возможно, домашнее консервирование - сельдь солёная.

@НиколайПетков-щ4щ Год назад

Готовить не вместе

@НиколайПетков-щ4щ Год назад

Научить готовить

@ИринаДавыдова-п6ь 2 года назад

Я так не и солю, но спасибо за помощь,я не знала про дырочки в крышках

@ЕленаОкада 2 года назад

Красивое декольте привлекает больше капусты😁

@ОльгаКуликова-у9ъ 2 года назад

таню, вот ето вот "жлобское" масло називається олія мовою вашої бабусі. В українській культурі приготування їжі - священнодійство, зневага до складових страв - святотатство (надто після голодоморів). Коли помилялися з хлібом, казали: невдалий вдався, глевкий, не пропікся... Так само зі стравами. Назвати жлобською запашну, першого віджиму олію, безцінну за своїми цілющими якостями може лише задрипана кухарка з хазяйської двірні... перепрошую за пафос