Грузинская кухня, чтоб понять,эта как Хачапури ,,Имерули "-по-имеретински, ,,Мегрули"-по-мегрельски", ,,Ачарули"-по-аджарски..в каждом регионе в блюдах что-то добавляется или отнимается...это зависит от климата,от растении.. нап. в Кахети готовят лучшие шашлыки или ,,Мцвади"потому что настоящий грузинский мцвади жарят на ветках виноградника,а Виноградников в Кахети много, значит и лозы много,так получается лучше, чем в в других регионах Грузии..тоже самое связано и с другими блюдами..так называемая ,,мамалыга" то есть,,Гоми" в Самегрело делают от особого подобия кукурузы,которое не растёт в других регионах, а потому ,,Гоми" в остальной Грузии и не встретиш так часто..в регионе Самегрело пища более острая,в Имерети более пряная,а в горных регионах она гораздо проще, чем в в низменности...
