Юля я режу томаты провариваю.и протираю через сито.немного проварю и откидываю на марлю под небольшой пресс.и полученную массу провариваю 20 мин.укладываю в банки и закатываю. Получается настоящая паста как в магазине. И не надо так мучится как ты. И шкурок и семечек нет. Вот это паста.
Я варю нарезаные помидоры 10-15 минут, затем ставлю в них дуршлаг и выбираю полностью всю эту помидорную воду и измельчаю блендером в однородную массу, можно добавлять красный болг перец и кладу 1ч л соли на литр томата и пол таблетки ацетилки и варю 15-20 минут и закатываю в стерильные банки, а банки стерилизую кипяченной водой с добавлением 70% уксуса и крышками накрываю и переворачиваю и стерилизационный раствор стекает со стенок банки на крышку и этого достаточно для их стерилизации. Без мороки и сливаний всяких. Не обязательно после блендера еще и протирать можно после когда выбрали воду, тогда и протереть через друшлаг или оставить томат таким и в борще и в остальном зто не критично, а наоборот интересней смотрится..
Всё замечательно, единственный минус для пеня - нет в помидорах чеснока и укропа, которые придадут аромат и вкус помидоркам. Вообще я добавляю и хрен и уксус именно в помидоры, чуть - чуть, так нам нравится, а попробую и такой рецепт, мне кажется у наших приживется такой вкус😋, спасибо, хозяюшка, голос очень приятный и всё по делу, умница 👍
Делаю проще: 5 кг помидор и 5 болнарских перцев перекручиваю через мясорубку. Выливаю всё в кастрюлю и когда звкипело, вычерпываю жидкость через сито(это недолго). Оставляю немного жидкости и тушу 20 минут. Затем добавляю соль, сахар, черный перец и паприку. Перебиваю блендером и тушу ещё 10 минут. Можно хранить в банках в холодильнике, но мне удобнее замораживать в селиконовых формочках для кексов. Достаю из форм, раскладываю по пакетам и в морозилку. Очень удобно.
Нарезаю произвольно не мельчу, ставлю на плиту,довожу до кипения.Жду пока остынут,жидкость вся отходит.Сливаю,перетираю через дуршлаг или сито.Перетертое довожу до кипения,затем в стерелизованные банки,ничего не добавляю,укутываю.
Спасибо что вы есть. Ваши рецепты это что-то. Огурцы хрустящие вкусные, помидоры тоже прелесть. Ищу ваши рецепты. Теперь буду делать только вашими рецептами. Храни вас господи.
Какая благодать ваши ногти! Настоящие, красивые, замечательные! А не когти крашеные, как у многих женщин. Что за мода такая, огромные, длинные и с этими когтями работают с пищевыми продуктами? А вы настоящая женщина с нормальными, красивыми НОГТЯМИ! Спасибо вам за пример!
Я делаю ещё проще. Очень всем советую. Нарезаю помидоры , перемалываю их в чаше блендера. Затем перетираю всё через сито , чтобы отделить семечки. Потом полученный сок выливаю в мешок из под сахара , или муки ( только обязательно чистый) и подвешиваю на ночь , подставляю под мешок таз, чтобы стекала жидкость. Утром готовая паста ! Просто проварить и разложить по банкам. Всем советую этот упрощённый вариант , главное быстрый !!! Забыла сказать : 3 ведра нарезанных помидор я перемалываю в блендере и перетираю через сито где-то за полчаса !
@@user-ci2if8xu3w Я тоже смеялась, когда мне сказали про мешок. Нет это не юмор , это правда ! Очень классно получается! Мы все очень заняты то работа , то дети , ещё и консервация на зиму. Думаете я бы стала так шутить , когда времени мало ? Ещё раз говорю это быстро и классно ! Попробуйте обязательно!
@@user-tg8ib2cj8y неее, я на соковыжималке. Потом минут пять проварить, пусть постоит. Сок от мякоти отстоится, слить, из мякоти можно делать пасту, кетчуп. Про мешок не слышала, правда! 😂 Можно ситом водичку собрать.
Помидоры на соковыжималку, в полипропиленовый мешок. Подвешиваю над ёмкостью. Лишняя водичка стекает, остаётся готовая паста. Прокипятить и закатать. Вино тоже так же процеживаю, через мешок!
@@user-bh3fd7oc4i наливаю во внутрь мешка сок, мешок подвешиваю над ёмкостью. Стекает жидкость,(определённое время пусть повисит), увидите есть отделение, или нет.Остаётся густая масса, внутри мешка. Повторюсь, вино так же процеживаю. Я для себя , лучшего фильтра не нашла.
Получила огромное удовольствие от просмотра и получила хороший безоплатный мастер - класс! 👍🥰❤ Благодарю хозяюшку за её труд и за дрброту ⚘⚘⚘ обязательно попробую так же сделать!
Спасибо большое! Очень интересно! Приятно было Вас слушать. Обязательно воспользуюсь вашей идеей. Возможно немного упрощу процесс. Для удобного наливания маринадов в банки, продаются лейки с широким горлом. Очень удобно и ничего не проливается. Всем МИРА и ДОБРА!❤
@@user-xq8ir1jv9e продаются такие пластик. лейки-воронки , для банок, для консервации сока, всяких салатов, для наливания в банки любых жидкостей... очень удобно. В этих лейках широкая горловина , как раз по диаметру банок... верх лейки широкий, а низ как раз входит в горловину банки...вставляешь эту лейку в банку и наполняешь банку всем , что хочешь закрыть под закаточную крышку или капроновую. Лейка удобная вещь : ничего не проливается вне банки , не выпадает , не выливается при наполнении любого салата или сока, компота и т.д.
Я тоже на днях помидоры перерабатывала: кетчуп, два вида соусов - с базиликом и второй с сельдереем и ещё помидоры в 3-х литровые банки закрыла. В этом году прямо хорошо с помидорами, ещё и зелёных тьма, но ночи уже холодеют, а сегодня ещё и ветрище такой, что с дач летели целлофаны. Весной себе говорила, что не буду закатывать, а не вытерпела, всего полно, кабачки, патиссоны, огурцы, просто море!!! И картошечка замечательная, без мелочи, завтра буду сортировать её какую куда. Лежать ведь и нет времени.
Люблю Ваши рецептики, Вы такая умничка)) , второй год с Вашими зашотовками получаю от домашних похвалу) . Вот только не могу найти Ваш рецепт маринованных кабачков? Они такие вкусные получились, знала бы записала рецепт в записную книжку)
Какая умничка, тьфу-тьфу-тьфу! Практически безотходное производство! Уважаю! А то кипятить - очень много вкусного сока уходит в пар, это и жара в квартире(если как я), и лишнее время на кипячение, и траты на газ, или электроэнергию)) у-мо-чка!! Не перестаю восхищаться ❤️❤️❤️
Вкусный сок в пар не уходит. В пар уходит исключительно вода. А вот сливая из томатов жидкость, мы как раз сливаем вкусный сок. Но по времени уваривания, да, я согласна, намного быстрее. А ещё соком из томатов я заливаю огурцы. Вкусно получается.
Пропускаю через соковыжималку, даю отстряться, когда жидкость расслоится(более густая часть поднимется), опускаю в неё сито и вычерпываю всю ненужную жидкость, остальное увариваю. Получается очень густая паста. Кому нужно для соуса можно оставить побольше жидкости.
Через соковыжималку-сок проварить-законсервировать. Жмых от соковыжималки- через мясорубку-проватить-закатать. У вас терпение неимоверное и времени свободного ,наверно,много.🙌
Очень понравился рецепт. Раньше делала проще, резала, блендером все пробивала, процеживалв и использовала для лечо или других заготовок. А этот вариант мне больше понравился.
Набагато легше можна досягти приблизно такої густени .1. Томати без хвостиків пропустити крізь м'ясорубку . 2.прокіп'ятити десь дві хвилини 3 .протерти крізь сито 4. Протерту від шкірки та кісточок масу, помістити в щильну тканину,та розмістити над ємкістю ( щоб стікав сік) до речі, він буде прозорий. 5. Густу масу,яка після цих дій вийшла, розфасувати по банкам , та стерелізувати .
Не люблю через сито протирать, терпения не хватает. Я закидываю помидоры в кипяток, снимаю шкурку и разрезая, сразу удаляю семена с соком. Может показаться, что так дольше, но мне так проще. В основном не пробиваю блендером, а закрываю кусочками. Можно с яйцами пожарить и в обеде как свежие смотрятся. Стоят просто в шкафу.
Доброго времени суток. Юля пользуйтесь шампунем как написано. Я пользуюсь другим производителем , держу на волосах 2-3 минуты затем наношу кондиционер для волос 😊
Лучще всего , пропустить через мясорубку , прокипятить, с верху собирать сок, и можно употреблять, как томат, и как помидоры с яичками, мои внуки обожают
А я вообще не варю. Перекручиваю помидоры и болгарский перец. Разливаю по пакетам и в морозилку камеру. Зимой борщик со свежими помидорами, а перчик болгарский как пахнет. Ммм
Прокрутила,проварила минут 20 и закатала зачем виливать натуральную ,природой заложенную жидкость,чтобы потом пасту розводить водой в блюдах.какая разница положить ложку пасти или половину стакана сока
В мене донька мешкає у столиці. Зберігати томатний сок у банках та бутилях немає можливості, тому щороку заготовляю для неї томатну пасту в маленькі баночки. Для себе роблю сік в бутильки, бо в мене є погреб.
Конечно, делаю и сок обязательно! А пасту стала делать, потому что и сыновьям и мужу борщ больше нравится с пастой. Как же не пойти у любимых на поводу ?!!
