Кто-нибудь ел такое чуду?😊
Нравится? надеюсь на вашу активность🌺
«Чуду из зелени»
Нам понадобится:
Для теста:
Мука - 500 гр
Щепотка соли
Воду сколько возьмёт мука.
Для начинки:
Листья свеклы - примерно 1 кг
Петрушка - 1 пучок (130 гр)
Укроп - 1 пучок (130 гр)
Зелёный лук - 2 пучка (300 гр)
Яйца - 8 шт
Курдюк - 50 гр
Топленое масло (можно и подсол.) - 150 мл
В муку всыпать соль и потихоньку наливая воду замесить тесто средней плотности. Накрыть тесто и дать отдохнуть.
Листья свеклы почистить от твёрдой сердцевины и порезать (см.видео). Так же порезать зелёный лук (белую часть я режу мелко, а зеленую чуть крупнее), укроп и петрушку. Всё смешать. Курдюк порезать очень мелко и обжарить, добавить топл. масло и отключить огонь.
Масло с курдюком влить в зелень, добавить яйца и хорошенько все перемешать.
Тесто поделить на маленькие кусочки, вымесить, убрать в сторонку и накрыть полотенцем.
Начинаем делать чуду. Тесто раскатать в овал. В отдельную чашу набрать немного начинки, посыпать соль(сразу соль не сыпем, потому что выделяется жидкость) перемешать и выложить зелень на одну часть теста, другой частью тесто накрыть, склеить края и порезать лишнее тесто. Обжарить чуду с обеих сторон, на медленном огне, в сухой сковороде. Жаренное чуду смазать маслом с обеих сторон и накрыть.
Попробуйте обязательно 🤗
Приятного аппетита😋
#mumishka #рецептыкавказскойкухни #Чудуиззелени #shorts
28 сен 2024
