Два торта из Италии к Рождеству! Полено и Профитероль - вкуснейшие праздничные десерты от Альберто! 

Итальянцы обожают эти два торта! Они вкуснейшие! Следуйте пошаговым рецептам Альберто и у вас всё получится!
ТОРТ "ПОЛЕНО"
Тесто для бисквита:
Яйца - 6 шт (желтки - 6, белки - 3)
Сахар - 160 гр
Мука - 160 гр
Лимон - 1 (цедра)
Шоколадный Ганаш:
Сливки (30%) - 200 мл
Шоколад (70%) - 400 мл
Начинка:
Варенье - 300 гр
Сыр Маскарпоне - 400 гр
Сахарная Пудра - 80 гр
Сливки (30% ) - 60 мл
ТОРТ "ПРОФИТЕРОЛЬ":
Тесто для профитролей:
Мука - 400 гр
Вода - 0,5 л
Масло - 250 гр
Яйца - 12 шт
Соль - 5 гр
Ванилин - 2 гр
Крем Шантильи:
Молоко - 0,5 л
Сахар - 120 гр
Яичные желтки - 4 шт
Кукурузный крахмал - 40 гр
Лимон - 1 (цедра)
Ванилин - 1 пакет
Сливки (30) - 500 мл
На 100 гр крема - 100 Гр сливок
Шоколадный крем:
Заварной крем - 300 гр
Черный шоколад (70%) - 150 гр
Сливки (30%) - 100 мл
Chocolate cream:
Custard - 300 g
Black chocolate (70%) - 150 gr
Cream (30%) - 100 ml
#тортполено #тортпрофитероль #рождественскийторт #итальянскиедесерты #italiandessert #tortatronchetto #tortaprofiterol #cristmascake #cristmasrecipes #праздничныйдесерт