Небольшая инфа для людей которые любят написать в комментариях мразоту. Я попросил модераторов банить всех кто пишет о паразитах, червяках, личинках, "поблевал" и т.п. У меня тут кулинарный канал. Если вы думаете что кто-то не знает что в теории в мясе (любом) может что-то водиться - знайте, это НЕ новость. Для этого еда и подвергается такой жесткой термообработке. И чем опаснее тем жОще термообработка. Писать же под кулинарным видео всякую ДРЯНЬ про червей - не надо. Будет бан)))) Ибо это настолько же тупорыло как человеку кушающему шоколад рассказывать что в нем куча жуков, пауков и птичьего дерьма.. Пасиииба ^___^
Такие виноградные улитки ползают по виноградникам в Краснодарском крае - Анапа-Абинск точно. Я их там живых собирала и собственноручно готовила. Получилось вкусно. Неприятно это может быть только для тех, кто страдает от пищевых предрассудков типо-"ФУУУУУ, улитку есть, я лучше колбасы или пельменей покупных..." По вкусу - если готовить без соуса, их собственный вкус чувствуется сильнее - действительно, как мидии, может, немного ближе к кальмару, только без горечи, и слегка отдают привкусом виноградного листа - это их отличает от всех остальных морепродуктов. Ну, а соусы добавляют пикантности однозначно. PS На пятихатку ли - если с целью выпендриться - то и на пятихатку, а если просто поесть - то можно по пути в Сочи насобирать живых и готовить как вздумается)))) Я и с соевым соусом пробовала, и ничего)
У нас эти "французские" виноградные улитки "очень большого размера" после каждого дождя на каждом заборе и окне пачками сидят. Их вениками скидывают. Задолбали, следы оставляют)))))
+Александр Меньшиков Сложновато в реализации. Если микрофонов будет два, то потоки нужно как-то смешивать - т.е. нужен микшер через который будет проходить 2-3-4 микрофона и потом сигнал будет идти на вход камеры. Т.е. надо докупить микшер и мик(т.е. нужно на это БАБЛО) и настроить их перед съёмкой. Возможно Друже просто не хочет заморачиваться.
+Александр Меньшиков Ну, что же вы! К нему же Хованский заходил, вот и поделился фишкой. "Голос как из задницы" - его фирменная фишка. Он об этом напрямую говорит, ещё в первом сезоне стендапа. А вы что то про микрофон трёте... Тут восхищаться нужно изысканностью и тонкостью голоса, а вы... Не гурман вы, сразу видно.
+слава ткачев Улитки в белом соусе=130-200р(в черной упаковке которая) УЛИТКИ ПО БУРГУНДСКИ 173 ГР "FRANCAISE DE GASTRONOMIE" =550-650р Еще какие-то улитки, 450р(в гурманен точка ру- там и за 420р 430р и 600р) РЕАЛЬНАЯ цена, для просто люда. Что бы попробовать. Все же это не трюфель очень редкий, ценой за 10тыс $
+df6504 нууу я просто в такой попе мира живу, что гурманином у нас и не пахнет и чтоб тут достать улиток , нужно ппц как изголиться)вот по этому и изысканная , а не потому что дорого
+слава ткачев У нас почти в любом универсаме продаются, цена в "Ленте" около 180 р. за пачку, таую как в обзоре . Всё доступно, просто многие не обращают на них внимание. Вкус на любителя, правильно ведущий сказал.
и очень хорошо, что решили снять видео а не просто тихо сожрать! )))) мне было очень полезно узнать. я долго хочу попробовать но опасаюсь каждый раз брать
Совет на будущее, сделать тост хорошо прожаренный, поделить на квадратики под размер улиток и на кусочки тоста доставать улитки. Так часто едят сами французы, очень сытно и вкусно получается.
Я помню, в детстве пробовала тарталетку с улиткой, это было хоть и резиново, но вкусно. А улитки из видео смотрятся просто шикарно. Рубрика нужная, пусть люди расширяют свои горизонты.
Я когда то очень давно отдыхал со школой йоги в Крыму, и там нам готовили плов на костре из рапанов- большие улитки. На тему Французских не знаю, но крымские с дымком в плове- божественно!
ОООО.... обожаю улиток!!!! Друже, сними видео по приготовлению сырых улиток, я могу тебе предоставить свежих живых улиток(отправить тебе поездом) У меня своя улиточная ферма . Так так же могу скинуть кучу рецептов по приготовлению. Раньше креветок в Европе не воспринимали, а потом распробовали, так что улиток тоже народ должен полюбить)) В них и правда главное соус, а готовятся они достаточно просто! Повторюсь, что вышлю тебе уже подготовленных к приготовлению живых улиток сколько скажешь, с удовольствием!!!
Вспоминается сразу несколько моментов: 1. В одном из фильмов, с белым толстяком из Кримининального чтива, забыл как его зовут, был эпизод с анекдотом про улитку на машине. Чего-то там про Эскаргоу, типа - как машина проехала. 2. На упаковке написано Эскаргоу де Бургонь, типа как де Тревиль. Типа - Улитки из Бургони. Алиса - это Улитки, Улитки - это Алиса. 3. Вспоминается анекдот про нового русского во французском ресторане, которому подали улиток на виноградных листьях. Ну и тот зарубал улиток, оставив листья официанту. При том, что пижонский смысл анекдота был в том, что это был салат из виноградных листьев, который эти улитки должны были смазать своей слизью из под ноги, для придания пикантности и особого вкуса самим листьям.
Живу в Анапе. Крупные виноградные улитки тут - подножный корм. Буквально. Выходишь в сезон после полуночи на трассу - и вот они, родимые, ползут поперёк тротуара. Только собирай. И я не один такой гурман тут. Иногда на стихийной свалке мусора можно заметить кучки эдак по паре вёдер панцирей. В ваших широтах тоже есть.
Отличная идея для шоу, первый выпуск впечатлил)) Только лучше все-таки за столом снимать в зале, а то на кухне будто на бегу: перекусил улитками как бутербродом и дальше арбайтен. Хочется более спокойной атмосферы) А название из твоей же фразы (бла-бла хоть раз в жизни...) -"Стоит попробовать!" или как то так, а то это всякое "Славный дегустейшн" сильно режет слух
да и выглядеть будет нормально, можно использовать тему из обзоров с небольшими спойлерами: "Стоит попробовать! Улитки по-бургундски. Кипящее масло масляное."
Есть более дешёвый, но не менее вкусный вариант- консервированные индонезийские улитки в банках, правда, без специй. Но если прожарить их минут 20 с измельчённым луком, имбирем с добавлением красного вина (меня так учила одна знакомая- филиппинка), то получается настоящий деликатес. Очень хорошо сочетается с крепким тёмным пивом типа "Wellington Russian Stout" или с классическим элем. Тем, кому религия, нравственность или просто общая поцоватость не позволяет это есть, посоветую просто не смотреть такие передачи и не портить аппетит другим.
Я этими улитками уже зажрался, у меня в огороде их тьма тьмущая, только я их отвариваю, вытаскиваю с раковин, промываю, а потом с каким нибудь соусом(томатный или сливочный) с пассеровочным лучком употребляю. вот как то так.
Варианты названия: попробуй-ка))), загурманимся)), дегустация от Олега(Обломова) ),Нажористые рецепты (от Обломова)))) Друзья мои поставьте пожалуйста побольше лайков , чтобы до Олега дошло моё сообщение......!!!
Идею было бы прикольно обыграть, и устраивать дегустации, будто в ресторане. Ну типа приносят Олегу блюдо, он весь при параде, на столе зажжены свечи, и вот он пробует, а затем выносит вердикт, будет он платить, или отправит деликатес на кухню обратно. А насчёт названия... "В Обломочной"))
Друже.. Костя... Огромное спасибо за то, что делаете! В свое время мне довелось попробовать "сюльстреминг" шведский национальный деликатес, забродившая консервированная сельдь. Запах конечно тот еще, но вкус совершенно необычный, кисло-сладко-вообще ни на что не похожий. У блюда есть различные способы подачи и интересная история возникновения, связанная с войной с Россией. PS. Друже еще раз огромное спасибо за канал! 🙏🏻🙏🏻🙏🏻☀️☀️☀️
блин вот обломов всегда радуют своей безграмотность ,)))))))))это не те улитки что у нас))))ну да на юге России водятся Краснодар Ростов и тд ,боле 150 видов)))так для сведения ,вопрос обломов Ты когда в школе учился и проходил в школе раздел наземные моллюски чем слушал ?????и куда смотрел????????наверно слушал опой и смотрел в потолок?????
Он в школе учился, когда ты был в мошонке своего отца, к тому же, он по специальности инженер, на кой чёрт ему запоминать да и вообще кому-то знать про малюсков, если это никак не охватывает сферу твоих профессиональных знаний?
+ValterNativer Да он просто сегодня в школе как-раз эту тему прошёл и решил вот-так самоутвердиться, пока ещё не забыл. Да все мы такими были, чего уж тут.
О, кстати! Из вышеприведенных комментов про пиво, это самая тема! - Можно было смело и спокойно запивать улиток светлым пивом. Во французской кухне нового времени, которая со времен 2-й республики, пиво также катит. Недавно читал на эту тему. Французы в те времена очень гордились своим пивасом, которое было на голову выше немецкого и которое в ту же гермашку мощно экспортировалось.
Я вот часто готовлю дома, не люблю ходить по ресторанам, но, гуляя в Серебряном бору, случайно набрела на очень уютный ресторан «Сосны». И вот как раз там распробовала запеченных буругндских улиток. Дома такое вряд ли получится приготовить: я даже не знаю, где этих улиток купить))) поэтому время от времени заглядываю в этот ресторан, когда возникает желание поесть деликатесов. Очень рекомендую ;)
Друже,музыка подобранна просто идеально под тему видео,что-то изысканное под классическую музыку...создается впечатление и атмосфера хорошего и дорогого ресторана! Очень приятно смотреть обзор,попробуй назвать рубрику "Славная дегустация" ,всего наилучшего:)
+Денис Новин ну вот так! открылся как ресторан в Сургуте китайский лет так 10 назад, и подавали там как ни странно эти самые виноградные улитки, мама там их попробовала, нам всем рассказала и в магазине мы их нашли и вот с тех пор поедаем периодически))
