Мій instagram - ...
ДОНАТ iulyia-harmash...
Друзі, всім привіт! З вами Юлія Гармаш. Сьогодні приготуємо смачну та просту страву, яка тим не менше підкорює своїм неймовірними ароматом та смаком. Деруни або драники, можна посмажити та подати зі сметаною, та це буде досить нудно, а можна додати трішки інгредієнтів та свого часу і вийде справжній шедевр, яким можна пригостити навіть гостей. Тож кому цікаво залишайтеся зі мною та й давайте готувати. Нам знадобляться такі продукти:
1кг картопля
3шт цибуля ріпчаста
250 г гриби ( будь-які)
1шт яйця
200 г сметана
100г сир твердий
спеції, сіль, перець
50-60 г борошно (2 повні столові ложки)
зелена цибуля
зелень для прикрашання
олія
potatoes
onions
mushrooms
egg
sour cream
hard cheese
spices, salt, pepper
flour
green onion
greens for decoration
oil
Рецепт розрахований на 3 шт горщики місткістю 500 мл
Спочатку готую деруни, або як їх ще називають драники. Картоплю натираю на дрібній тертці. Одну цибулину я подрібнила в блендері, змішую картоплю з цибулею і викладую масу на сито, щоб стік зайвий сік. Можна відтиснути руками.
У відтиснуту картоплю додаю яйце, борошно, мелений чорний перець та сіль за смаком. Все ретельно перемішую до однорідності. На пательню наливаю рослинну олію і формую з картопляної маси невеликі драники, діаметром приблизно 4-5 см. Для запікання, деруни такого розміру підійдуть якнайкраще. Викладую на розігріту пательню і смажу з обох боків до золотистого кольору. Викладую на паперовий рушник. Таким чином обсмажую усі драники. Тепер готую грибний соус. Цибулю нарізую півкільцями. На пательню викладую вершкове масло , слідом відправляю цибулю і перемішую. Смажу цибулю до появи перших золотистих шматочків і додаю гриби, нарізані крупними шматочками. У мене відварені польські гриби, якщо брати шампіньйони, то їх відварювати не потрібно. Обсмажую все разом, періодично помішуючи. Коли волога з грибів випарувалася додаю сметану, спеції,у мене суміш італійських трав та сухий часник , солю за смаком і добре перемішую. Вливаю в соус десь пів-склянки води або бульйону і добре перемішую. Тушкую до невеликого загустіння. Додаю свіжозмелений перець за смаком та 50 г натертого сиру. Твердий сир можна замінити на плавлений хорошої якості. Перемішую до розплавлення сиру і соус готовий. У горщики на дно викладую по 3 штуки драників, зверху розподіляю грибний соус та посипаю нарізаною зеленою цибулею, потім знову драники, але вже по 4 шт. Далі додаю знову соус та зелену цибулю. Викладую третій шар драників, розподіляю соус,що залишився. Зверху в кожен горщик додаю натертий сир. Закриваю кришечками. Ставлю на деко і відправляю в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Готову страву викладую на тарілку, прикрашаю листочками петрушки і гарячою подаю до столу. Ніжні, просочені грибним ароматом драники просто тануть у роті, ароматні лісові грибочки в сметані це класика кулінарії, в підсумку маємо шикарну ситну страву, яка буде доречною до будь-якого столу. Всі, хто скуштує залишаться ситі та радісні. Готуйте на здоров'я, смакуйте з задоволенням!
#ЮліяГармаш #завжди смачно #рецепты #готовимдома #драники #деруны #драникисгрибами #рецептдраников #картофельныедраники #картофельныеоладьи #рецепты #кулинария #какприготовить #еда #какприготовитьдраники #драникиизкартошки #деруни #блюдаизкартошки #картошка #рецепт #чтоприготовить #вкусныедраники #картофель #potatopancakedish #дерунизгрибами #дерунысгрибами #драникикартофельные
12 сен 2024
