🍣🍤Наши любимые «китайцы»
⠀
Друзья, как вы помните, совсем недавно в Дубае мы с основательницей ресторанов SHI и Molli by Shi, Дианой Рысбаевой / diana_shi_dxb , записали интервью. Это был безумно интересный разговор…
✔️о команде
✔️об амбициях
✔️о желании сдаться
✔️о сильной женщине, которая при подписании контракта с корпорацией Meraas, на вопрос: - «Кого Вы представляете, какой ресторан, какое направление?»
Ответила: - «Никакой. Я открываю свой проект и уверена, что он получится. Вы не разочаруетесь»
⠀
Запустить бизнес в Дубае ресторатору со стажем, который только выходит на арабский рынок, когда ты не знаешь правил, условий - это тот ещё квест. Да и вообще, открыть ресторан в ОАЭ намного сложнее, чем в странах СНГ. В эти сложности входит вопрос поиска локации, оформления документов, получения лицензии, строительство самой площадки, взаимодействие с государственными учреждениями, закупка оборудования, декорирование помещения и т.д. И всё это в столь сжатые сроки.
⠀
Колоссальный опыт, отсутствие страха и огромное желание открыть ресторан помогли хрупкой Диане не сдаться. И как итог:
🔹3 совершенно разных проекта за 4 года в Дубае
🔹2 ресторана уровня luxury в Дубае и 1 fast food
🔹в холдинге уже более 100 сотрудников
⠀
Вся история Дианы для меня - это разрыв шаблонов 🫨 Это выходит за ту границу, где заканчивается страх. Да-да, этот человек совершенно не боится того, что у неё может что-то не получиться, не сложиться. Она, как река, текучая, иногда выходящая из берегов, чтобы заполнить собой всё пространство вокруг.
⠀
Очень хочу, чтобы вы посмотрели этот фильм, потому что я уверена, в истории этой хрупкой девушки можно найти не только вдохновение, мотивацию, но и ответы на многие вопросы🫶
⠀
📹Благодарю за съёмки и поддержку всех видеопроцессов моего мужа Евгения Сударикова и его компанию Studio 502
00:00 Диана Рысбаева - основатель и CEO ресторанов SHI, Jixiang Dim Sum и MOLI by SHI в Дубае
01:47 С чего всё начиналось
02:52 Как давно Диана переехала в Дубай
03:46 Почему китайский ресторан
05:16 Привозила ли Диана специалистов из Китая
06:02 О команде
11:56 Почему важно рассказывать о помощи нуждающимся
15:42 Как мотивировать себя и команду
17:53 С какими трудностями сталкивалась Диана
21:36 Женщина в арабской стране
22:31 Были ли нюансы по сдаче проектов
24:48 О дизайне и архитектуре ресторанов в Дубае
32:08 Кто основные посетители
33:10 Когда Диана поняла, что надо двигаться дальше
39:15 Критика самой себя - драйвер или стоппер?
41:57 Когда хотелось продать бизнес
45:14 Как сочетать спорт с бизнесом
50:48 Планы Дианы
56:31 Как сохранять женственность в не женском бизнесе
25 июл 2024
