Сегодня по вашим просьбам (в частности, по просьбам трудящихся 31 числа) у меня очень быстрое, простое, но, в то же время, праздничное Новогоднее меню. На приготовление всех блюд у меня ушло 3 с небольшим часа. Начала я с грибов. Поставила в духовку и сразу занялась слоеным тестом для закуски с красной рыбой. Тесто отправила в духовку к грибам и доготавливалось уже всё вместе. Тем временем подготовила курицу и картофель, на это ушло 15 минут. Когда духовка освободилась, курица и гарнир уже ожидали в очереди. Пока горячее было в духовке я успела (по порядку) подготовить закуску с сухофруктами, выложила профитроли, приготовила рулетики из ветчины с печеным перцем, оформила фруктовую и мясную тарелки, тарелку с соленьями, доделала закуску с красной рыбой, приготовила салат с морепродуктами, греческий салат. Оформила горячее, затем за 20 минут подготовила сырную тарелку, закуску с икрой и выложила красную рыбу. Остался салат с руколой и салат с кукурузой, на них в сумме ушло 15 минут. По списку получается много, но по времени всё готовится быстро. В расчет времени я не взяла гарнир из овощей - его я показала, как дополнительную идею. Три часа - это время на приготовление блюд. Сервировка стола была незамысловатой, на нее ушло совсем немного времени, его я не засекла. Если есть помощники - получится еще быстрее. Кроме покупок по чеку отдельно были куплены следующие продукты:
Финики - 0,2кг.*800 руб=160 руб.
Творожный сыр 800 г = 450 руб.
Курица - 2 кг*250 руб = 500 руб.
Разная зелень = 200 руб.
Слоеное тесто = 70 руб.
Тарталетки = 110 руб.
Мандарины мини 0,1 кг*450 руб = 45 руб.
Курага (горсть)= 70 руб.
Шампиньоны = 200 руб.
ИТОГО: 5070+1805=6875 руб.*
*Некоторые продукты были куплены с запасом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1. Курица в духовке
Курица - 2 кг.
Черный перец
Соль - ½ ст.л.
Кориандр - ½ ст.л.
Яблочный уксус - неполная ст.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Соус «Терияки» - 3 ст.л.
2. Картофель
Картофель мелкий - 2 кг.
Чеснок - 1 головка
Масло растительное
Соль
Перец
Орегано
3. Салат №1
Кукуруза - 1 банка
Красная фасоль - 1 банка
Сухарики - 1 пачка
Чеснок - 1-2 зубчика
Майонез
Соль
4. Салат №2
Фасоль белая - 1 банка
Кинза - пучок
Оливковое масло
Перец
Соль
Чеснок - 1 зубчик
Сок лимона
Морской коктейль готовый в рассоле - 1 банка (300 г.)
5. Салат №3
Рукола - большой пучок
Томаты «Черри» 200 г.
Моцарелла мини - 1 упаковка
Соль
Перец
Сок лимона
Оливковое масло
6. Закуска с шампиньонами
Шампиньоны большие - 12 шт.
Соль
Перец
Масло
Томаты «Черри» - 8 шт.
Сыр полутвердый - 100 г.
7. Закуска с красной рыбой
Слоеное дрожжевое тесто - 250 г.
Красная рыба - 150 г.
Творожный сыр.
8. Рулетики с печеным перцем
Ветчина из бедра индейки - 180 г.
Печеный перец - 6 кусочков
Рукола
zen.yandex.ru/media/id/5df0cd... - ссылка на фруктовую тарелку
20 дек 2021
