Домашний автоклав Белорусский, характеристики, принцип работы и т.д. 

А по-вашему какие крышки правильные и какие не правильные? И как правильно использовать правильные крышки?

Консервация делиться на две категории-пастеризация( это до 100oС) и стерилизация до 120oС). Винтовые крышки бывают двух типов 1)для стерилизации (температурный диапазон до 120oС). 2)для пастеризации (имеют менее высокую термостойкость 100oС). Это я и имел в виду (правильные или не правильные крышки). Первые из них внешне имеют чуть потолще прокладку. В описании упаковки с крышками написано для чего они предназначены. Первые (для стерилизации) можно использовать в обеих случаях. Теперь об использовании - тут наберитесь терпения прочитайте до конца. Подумайте как проверяют люди герметичность крышек?....... . Совершенно верно они их пробуют крутить. С обыкновенными это можно делать, а с винтовыми нет! Вернее НУЖНО делать НО в сторону затяжки по часовой стрелке!!! Объясняю: любая прокладка даёт просадку при большой температуре особенно. Например в комнате на полу линолеум и стоит тяжёлый шкаф. Если убрать шкаф вы увидите вмятины там где находились ножки. Но ведь это не означает, что между ножкой и линолеумом был воздушный зазор, они ведь плотно касались друг друга. Так и здесь герметичность не нарушена. Просто нужно аккуратно достать банки и сразу подтянуть крышки. Я так делаю всегда и за всё время только одна самая первая была вскрыта, а как потом выяснилось по оплошности жены. Она взяв банку из автоклава крутанула проверяя на отворачивание. Применение крышек Продукты делятся на два вида 1) Мясо,рыба, птица вообщем животного происхождения. 2) Овощи и фрукты это растительного происхождения. Первые желательно клавировать при температуре 110-120оС. Вторые при температуре 70-100оС.

Подскажите как купить винтовые крышки для стерилизации, на всех крышках написано - для консервации, с надписью для стерилизации ни разу не видел в магазинах.

здравствуйте.подскажите пожалуйста вы консервируете- мясо сырое закладываете ?можете поделиться рецептом?

лео лео дибильный вопрос если брать в учет все рецепты, а не какой-то конкретно！

Нравится

Кстати мужики когда снимают такие видио о работе какой либо технике.То часто это конкретный разбор полётов. Что хорошо,а что так себе в данной вещи. А женщины,это часто одни эмоции. Ах,ах какую бодягу я купила.И вам советую так же вляпатся за такие же огромные деньги.Не мне же одной страдать то с купленой бякой.То есть для лучшей продаваемости товара,тут женщина лучше распишет его .Более красиво.

Выебывается

Батьке спасибо

Спасибо

Какие деферамбы 😂

21 баночку ? автоклав на сколько литров у Вас?

Самый большой

привет а подскажите где можно купить такой автоклав на 30 л.........и что термометр не нужен..

@@ТавровскийКролик блин ну не в каменном веке живём же)) В поисковике забейте и будет вам счастье. Я вчера себе приобрёл, правда на 24 литра , на 30 уж больно великоват да вес у него приличный ( не считая заполнения). Купил в Москве за 3490 р. Нашёл самый дешёвый. Цены доходят до 6000 т.рублей. Найдите самый дешёвый в интернете и вам его отправят куда надо...

@@ЛукаЛукич-п7ж сегодня получил белорусский автоклав на 30 лит на них уже вварина трубка для термометра которая заглушена в низу и термометр идёт в комплекте ещё не пробовал но очень рад покупке а взял на авито за 3800 руб и 480 доставка тк

@@djin_68 мой оказался 30ти литровым, хотя брал 24. 3 этажа поллитровок влезает и ещё место остаётся. Не для моей маленькой кухни... Отвёз на дачу . И давление до нормы очень долго поднимается, ездил уже менял у продавца крышку(манометр пропускал), второй вроде не пропускает. Короче грешу ещё на плиту свою старенькую , видать конфорка слабо жарит. Но тушеночку уже делал 👍

@@djin_68 если не наливал в него воды ещё покрась его , а то банки все время в ржавой воде там парятся. Банкам то ничего, но как то не айс по мне так...

Спасибо за коментарий

Игорь Тимофеев

если немножко знать физику (в обьеме средней школы) то известна прямая зависимость температуры и давления в герметичном пространстве , отсюда- термометром можно измерить давление, а манометром- температуру (примитивно - так). Необходимости в термометре при соблюдении рекомендаций паспорта к автоклаву нет никакой....

ortoped64 Вологодские мы так ведь об этом и речь ! если все условия слблюдены то можно пользоватся формулой, а что делать если вы нарушили условия (изменив механически давление) ???

1атм=101325Па (0,1 МПа) =1 кгс/см2

Ну Димон привык к 1,5 но хватает вполне 1 атмосферы и 4 атмосферы рабочей равно будет 110 градусам

Большое спасибо буду ждать результата/просто покупал через вас/

Автоклав... Начинать нужно с цены

Откуда такие выводы?

Наверное Вы правы

Читай инструкцию!

У меня 1,8 кВт тянет нормально

Вы правы

У меня хранятся в квартире при комнатной t . 2 года. Больше не пробывал

В подвале погребе в кладовке пока крышки не прохудятся я кушал и через 4 года и ничего

Два года спокойно. В обычной комнате. В погребе и дольше. Но обычно вся тушонка съедается гораздо раньше 😁😁

Нельзя винтовые крышки .

Лилия Шевченко а у меня все вкусно. Интересно, почему?

@@БольшойДимон У меня тоже по Вашей рекомендации не получается( от1,5 атм до 4,5)Пара банок лопнуло, вся тушенка горькая и непригодная в пищу.Крышки сильно вогнуты внутрь банки. Мяса жалко... Тоже интересно почему разный результат.

Я рассказывал, как делал я сам. Очень жаль, что у Вас не получилось. Надо искать причину. Здесь может быть и быстрый нагрев, и долгая выдержка, и повышенная t, и быстрое охлаждение и т.д. Я сейчас (около 1 года) готовлю "на пару" с отслеживанием t по термометру. Пока полет нормальный. Иногда 120С бывает и при 3 атм.

@@БольшойДимон Да я не с претензиями, просто хочу разобраться.Я заливал немного подогретую воду, возможно в этом дело...

Мне кажется, это не играет роли, если у Вас t залитой воды, и t в закатанных банках была примерно одинаковая.

Анатолий Катугин Здравствуйте! делал тушенка из курица в автоклаве привкус резины и отрывка -что то не так

Анатолий Катугин здравствуйте а резьбовые банки как нормально

Почему вздулись крышки и помутнели бульон в рыбных консервах?

Анатолий Катугин сколько держать по времени температуру для мяса при 0,39

около 18-22 С

Добрый день.Вчера делала тушонку и почему то когда достала банки крышки были как бы вздуты.Почему?

@@СветланаСкупейко-ф3й Добрый вечер, у меня такое тоже было когда зимой наложил в банки слишком холодное мясо некоторое даже не до конца размороженное, крышки тоже повздувались, теперь перед закладкой продукты которые закладываю в банки прогреваю дома минимум до комнатной температуры в течение примерно суток. После этого крышки никогда больше не вздувались.

@@lechvaldai5344 Спасибо.Поменяла крышкии теперь нормально.

800 гр тоже влезает 14 шт. если у них диаметр как у 500 гр.

@@БольшойДимон если в 24л можно забивать по инструкции 7- 8кг то если впихнуть 14б×0,8 то получим 10.8кг сырого. А это значит что нагрев такой плотности будет медленнее идти и приготовление то же. Может у вас есть личные наработки нестандартных подходов?

Надо врезать термометр. Таблица только для определенных первоначальных условий правильно показывает.

@@БольшойДимон Я тоже так думал сначала ,но сейчас думаю что нахрен он нужен....теоретически если все налито накачано по правилам и нет утечек давления в местах соеденений то все должно быть в тютельку.....а там мало ли что....

@@hhgbihfryh Но если Вы хотите уменьшить время приготовления раза в три, то без него никуда. Я сейчас наливаю в автоклав всего 3-4 литра воды. Он и легче, и готовит быстрее. Все отслеживается по термометру.

@@БольшойДимон вот про это я не подумал ....

Скиньте самый лучшей инстукций, прочитаю. Спасибо.

ссылка под видео

" Грамикс" там такой стоит 3899 р. На 24 литра я сама там заказывала

@@СветланаВоронина-я8г а что это за грамикс подскажите где купить на 30 л спасибо

@@ТавровскийКролик dacha.gramix.ru/results.html?search=Автоклав

Если закажите с термометром, то будет. Сайт 9165705829.ru/

Я все делаю для себя любимого. Если кому то мой маленький опыт поможет, я буду рад. Здесь продажи совсем не главное. Это скорее хобби (поэтому и цена одна из самых низких в России). Нет большого % жадности. "Учить внимательно смотреть видео" то же не входит в мои цели. Как то так....

Принудительно охлаждать не рекомендуется. 2 суток простоит без проблем

@@БольшойДимон спасибо

В этой области опыта нет.

что с сгущенки варенку делать собрался можно просто в ведре.

www.gutorof.ru

Я варила изтолстолобика на 8,5 кг. Позвоночник оставила,а ребра выкинула. Размягчился,я не ожидала даже.Из специй лаврушки поллиста,2 гвоздички,2 душистых перца и 3 черного,соль 1 ч.л. и душистого масла 1,5 ст.л. Запах обалденный,вкус тоже.У меня белорусский автоклав на 30л.Экономия газа и времени.

Полностью с Вами согласен. Мало того, что старые производства просрали, так еще и новое не дают создать. Настолько мешают работать, что кажется специально в России всех боле менее предприимчивых работяг топят...

gradushaus.ru/ Погляди Кировские на любой вкус и цвет.

У нас в Белоруссии, предриятия закрываются одно за другим. Люди бегут за границу в поисках работы. Деревни вымирают. Только в моём Миорском районе, население сократилось на 40%

Да.

1. Градусник нецелесообразно ставить потому что измерение температуры будет пара а не воды - а что горячей, 100С железа, 100С пара, или 100С стекла? 2. Нагревается до 0,4 МПа=4 атмосферы это и будет температура 120 градусов - разница в 3 атм. дает примерно 100С. Если залили воду в 20С, то будет 120С. Если залили воду 10С, то будет 110С. Если залили воду 40 С, то будет около 140С. Вот тут и нужен термометр. Ну и так далее....

В инструкции написано наливать воду 80 милиметров до верхнего края горловины.

@@AndrejGavriluk Да

Автоклав не наш, а заводской. Автоклав в выходные протестирую и отвечу.

Большое спасибо буду ждать результата /просто покупал через вас/

Могу предложить поменять крышку полностью. Свою отправьте по почте(только обязательно с паспортом на автоклав. Там номер) 119619 Москва (адрес у Вас на почте) Я Вам отправлю новую. В выходные накачал свой до 5,6 атм., и клапан сработал.

Могу предложить поменять крышку полностью. Свою отправьте по почте(только обязательно с паспортом на автоклав. Там номер) 119619 Москва (адрес на Вашей почте) Я Вам отправлю новую. В выходные накачал свой до 5,6 атм., и клапан сработал.

Без градусника правильную температуру по манометру не поймаете

согласен