Представляем вашему вниманию два варианта приготовления имитации ликера Куантро в домашних условиях. Первый - с использованием цедры, второй - на основе мякоти и сока. То есть из одного набора ингредиентов можно сделать сразу два рецепта.
Рецепт Куантро от АлкоФан (на цедре):
Пропорции ингредиентов и технологию приготовления можно посмотреть на сайте alcofan.com/domashnij-kuatro-maksimalno-priblizhennyj-k-originalu.html
Рецепт «Куантро» от Свой среди своих (на мякоти)
Ингредиенты:
грейпфрут (мякоть без цедры и альбедо) - пол среднего фрукта;
апельсин (мякоть без цедры и альбедо) - 1,5 среднего плода;
сладкий виноград без косточек (например сорт «Дамские пальчики»)- 15 ягод;
мускатный орех - на кончик чайной ложки;
ваниль - на кончик чайной ложки;
алкогольная основа (водка или спирт разведенный до 40-50 градусов) - 1 литр.
Технология приготовления:
1. Мякоть грейпфрута и апельсина, в соответствии с указанными пропорциями нарезать на кусочки средней фракции. Поместить в емкость для настоя.
2. Туда же добавить виноград, мускатный орех и ваниль.
3. Перетолочь все компоненты рецепта в емкости для настоя.
4. Заливаем горячительным, закрываем крышкой и настаиваем в темном месте, при комнатной температуре 5-7 дней.
5. По истечению указанного времени, отфильтровываем продукт через марлю.
6. Даем постоять в холодильнике 2-3 часа для стабилизации вкуса.
Так же, можно добавить по вкусу несколько кусочков льда. Лед уменьшит градус и охладит напиток.
АлкоФан - сайт ценителей спиртных напитков - alcofan.com/
Братство Алкофанов - алкогольный форум - forum.alcofan.com
Канал Свой Среди Своих кулинария ru-vid.com/show-UCT8ZxhnjNr9YNq_60YcVGrw
2 июн 2021
