Домашний кукурузный бурбон на медной колпачковой колонне. Перегонка на аппарате Шнапсер ХО4-М 

Потом всё расскажу. Да и все уже знают по моим видео как я гоню и с какой температурой воды)

@@ManHobbi Уважаемая рука, скажите пожалуйста, только честно, стоит ли приобретать тарельчатую колонну 2 дюйма 7 тарелок для белого употребления? На кольцах рашига пролетает много ненужного, на СпН мало аромата, короче хрень какая-то выходит, хочется стабильности при получении хорошего дистиллята, получать каждый раз хороший напиток.

@@СергейЛубинец-ш5г Определились, взяли что-нибудь?

​@@Господь-ф7ьВзял на 2 дюйма 7 тарелок, зерновые не получаются как у него просто) Прикол в том что колпачки не держат изики, мне кажется они весь погон летят в отбор. А рука что-то не договаривает. Нормально получается только если сырец залить 40+ спиртуозности. Если ниже сырец, как получается обычно с зерновыми и гнать как на видео, то уверяю вас получится хрень полная. Зерновой, как мне показалось лучше разбавлять до 20-25, головы прямотоком, потом тело, тогда ничего вроде получается. Кстати пробовал на разных мощностях, по мне так лучше всего получается где-то 1700-1900 ватт. На Ютубе кстати ни одного толкового видео нет, как работать на тарелках, очень жаль. А все алко блогеры, это жесть, у них на любых режимах конфета получается.

​​@@СергейЛубинец-ш5г я также попал, хвосты везде ловил, но методом тыка дошёл до хорошего продукта. Моя сборка: куб-диоптр с рпн-колпачки 5шт-царга с 2-мя рпн-узел по жидкости-холодильник. И главное скорость отбора должна быть небольшая! У меня 1,6 кВт на 2-х дюймовой колонне и скорость отбора 0,9-1л/час. Гоню до 90° в Кубе. На выходе недоректификат 94%.

На какой мощности проводите перегон, и с какой скоростью отбор тела?

@@ЮрийПленкин а смысл это говорить? Смотря какая у Вас колонна, какой мощности дефлегматор и какое количество спирта-сырца в кубе. Мощность всегда будет разная. У кого-то куб 20л.и колонна 2",а у кого-то куб 50л.и колона 3".

Спасибо за ролик. А это Вы чисто кукурузу перегоняли на ферментах?

Да, кукуруза вкуснота

Я покажу потом. Сделаю видео про тонкости тарелок

@@aleksst2118 а он расскажет, только сам, всё сам.

такая же хрень

На одной царге с СПН перегонял кукурузу. Очень хорошо получилось. Ароматики и вкусна достаточно. И чистый как слеза.

Дело в том что некоторые пьют шмурдяк и думают что это вкусно. Поэтому в этом хобби одна поговорка. На вкус и цвет...

Он же в начале сказал 2000 w

Все верно, я так с 90 в кубе начинаю отбирать с нуо.

Однозначно стоит. А лучше ммц

Почему бы и нет?? Я делал частичное осахаривание, а потом Кодзи и все нормально.

Добрый. Вообще не разбавлять

Спасибо. Будем пробовать.

Для зерна стоит. Для остального нет

@@ManHobbi день добрый, а для фруктов тоже или не подойдёт

Добрый. С фруктами тоже хорошо. Но нужно учитывать что ароматика у фруктов в головах

@@ManHobbi чисто зерно или для концентратов тоже подойдет?

@@ManHobbi и как быть с фруктами, головежки не отбирать?)

Возможно градусник глючит.

Там причин море, не оптимальный режим работы, лишнее в сборке, атмосферное давление это только из того что сам знаю. Более опытные ещё напишут😂😂😂

Головы отбирались медленно, покапельно и температура была стабильна. А тело по быстрее ручейком, отбор уменьшаеш и темп падает.

Громотей😢

Это кодзи

​@@ТоллянЛукьяновгрАмотей....

В чем забава? Вы ни разу не нюхали как пахнут головные фракции?

Поведайте нам, дремучим, какой отбор самый правильный?

Я так понял Сергей 135 сравнивает между конструкцией аппаратов колонного типа чисто классику и вариант с узлом отбора.

Человек видимо думает что отбирая головы после дефлегматора он отбирает только примеси и ноль спирта. На самом деле все тоже самое что и с узлом под дефлегматором.

Много бухать это непозволительная роскошь) Да, для зерна тарелки вещь

На тарелках не ректификация, а дистилляция...

Не поспоришь)

@@ManHobbi спасибо за ответ,смотрю вас всегда и учусь чему то новому👍

На здоровье 🤝

Здравствуйте, вы считаете что зерновые на нбк нету смысла перегонять ???))))

@@supphire6264 Почему вы так решили, только на НБК это большая разница во первых нет вареных дрожжей, даже при второй перегонке не когда не темнеет медь, а при кубовой перегонке темнела особенно при перегонке браги была сетка медная как будто ее покрыли никелем жуть, а при перегонке на НБК за доли секунд брага выпаривается с помощью пара она не варится часами вот и весь расклад. Вкусовые и после вкусие для меня огромная разница. Но может это из за того что я гнал на газу, не на тене как не крути газ есть газ быстро на нем брагу не перегонишь. Но это лично мое мнение да и удобства за один перегон брагу по 120 литров легко и удобно нет мучений сливать заливать эту брагу. Конечно если вы 10 или 20 литров браги перегоняете то да за один раз перегнали и качество тут уж пойдет))))

Кодзи только рис съедают полностью. Кука всегда остаётся. Либо прессом выжимаю, либо в мешке с фальшдном перегоняю

Я думаю если кукурузу раздробить в муку и распарить немного. Залить кипятком на часок потом холодной водой разбавить до температуры внесения Кодзи то будет все нормально.буду сам пробовать.

У меня не твёрдые частички а мягкие. Если твёрдые то они не добродили по идее. Я 10 грам на кг кладу

А видимость барботажа кроме эстетики что-то даёт?

@@ManHobbi эффективности

Так она работает так же

Привет! Разобрался почему после колпачковой колонны спирт идёт без аромата ? У меня такая-же беда.

Нужно дать отдохнуть от недели до месяца, аромат проявится, я делаю на короткой насадочной колонне, крепость 92-93°, аромат и вкус проявляется отлично после отдыха

Если ещё актуально то это из-за низкой спиртуозности сырца

Ни как не могу разобраться в чём у меня косяк... Может кто подскажет??? Сегодня перегонял бурбон, СС было 13 литров спиртуозностью 24 градуса. По калькулятору должно быть - голов 312 мл., тела 2,489 л. Весь погон от начала до конца на 2 кВт (индукция), головы отобрал по расчету. Но засада у меня получилась следующая - головы начал отбирать когда в кубе было 87,1 градуса, когда головы отобрал в кубе было уже 88 градусов. Отбор тела со скоростью 1,2 литра в час. В итоге когда в кубе стало 90 градусов - я тела отобрал всего 1,365 л. Кран отбора полностью закрыл, прождал около 15 минут - температура в кубе не упала. На этом и закончил отбор. Недобор офигенный, грубо 1,1 литра недобрал!((( Кто, что посоветует??? Я уж задумался - может нужно меньше мощность ставить... Сейчас второй такой же заброд стоит. Собираю для заливки в бочку (первый раз).

@@ЮрийПленкин разобрался в чем проблема. Первый раз перегонял и попал в точно такую же ситуацию.

@@Vadim-lh7ye что только не делал, но потери (факт и расчетные) отличаются сильно. Мощность снижал - лучше, но не то. Когда собирал на бочку после отбора до 90 в кубе собирал транзитный спирт - открывал кран на полную и отбирал до 70 в струе. Транзитный спирт добавлял в брагу следующего затора пре первой перегонке (ну это если заторы одинаковые). Выход тоже сильно отличался от расчетного.

@@Vadim-lh7ye Вообще, интересная ситуация с этой колпачковой колонной - как точно работать нигде нету. Я уж на производителя выходил с вопросом по инструкции - нету ничего. Блогеров в интернете много, и все по своему. А, у меня реально недобор по телу, причём очень существенный! Остановился в итоге на следующей схеме. Но первый раз делал по ней как раз вчера (в Ютубе в одном из роликов подсмотрел). Вроде в итоге неплохо вышло. Посмотри, попробуй! СС от ячменного солода было 11,3 литра, спиртуозностью 22,54%. По калькулятору - головы 255 мл, тело 2,088 литра. Сборка (снизу вверх) - куб 37 литров, царга 10 см, колпачковая колона медная 5 этажей по одному колпачку на этаж, миницарга (около 5 см. она у меня вроде) с нипелем под термометр, узел отбора с орошением, димрот. 2 дюйма. На кубе ориентир по термометру в крышке куба. Отбор тела в два подхода - основное тело и отжим спирта. Разгон на индукции, 2 кВт. При 65 в кубе включил охлаждение. При 75 мощность снизил до 1 кВт. При 84,2 начался барботаж на верхнем этаже. Охлаждение на выходе старался держать 45 градусов (но, иногда изменялось, плюс минус 4 градуса). При 85,1 колона начала работать на себя. Сначала хотел держать 20 минут, но температура в кубе не изменилась, поэтому в итоге работала 30 минут. Головы начал отбирать при температуре в кубе 85,1. Головы я отбираю по следующей схеме (всегда так, независимо от вида браги) - первую треть голов (типа тяжёлые головы) со скоростью 1,5 капли в секунду, остальные две третьей со скоростью 2 капли в секунду. Отбирал 10% от АС. После отбора голов кран закрыл, повысил мощность до 1,3 кВт, немного отрегулировал подачу воды, и через минуты 3 начал отбирать тело. Скорость отбора 1 литр в час (где то увидел, так и придерживаюсь при работе именно на колпачковой колоне - из расчета скорость 0,8 л/ч на 1 кВт подаваемой мощности, вот и вышло у меня около 1 л/ч). Отбор тела производил до 90,1 в кубе. И, получилось отобрать 1,445 литра (по идее как гнал раньше, и на этом заканчивал перегон - потери больше 25%). Но, дальше я делал следующее для отжима спирта. При этом основной упор на термометр перед узлом отбора. Закрыл кран отбора, и продержал 20 минут. Надеялся что в кубе упадет температура - но, она так и не упала (осталась в районе 90,1). При этом по термометру перед узлом отбора температура у меня снизилась с 77,1 до 76,4. Продолжил отбирать тело в отдельную ёмкость, но со скоростью 720 мл. в час (капли переходящие в струйку). Минут через 5 температура перед узлом отбора стабилизировалась на 76,6 - она у меня и стала ориентиром. Через 12 минут температура скаканула на 0,1 градус, и кран закрыл. Через минуту-две температура упала назад - открыл кран. Скорость снизил до 600 мл. в час. Всего я 7 раз закрывал кран при скачке температуры на 0,1 градус (первый раз через 12 минут отбора, последний через 3 минуты). Отжим закончил при температуре в кубе 93,2, при этом нижний этаж весь запотевший был (почему - незнаю, но начало запотевания на нем началось при перегоне ещё основного тела когда в кубе было 88,8), второй этаж снизу запотел немного, остальные три этажа даже без намека на запотевание. На нижних двух этажах колпачки уже блестели (хвосты поработали), верхние три темные. В итоге было отжато дополнительно 566 мл. спирта (!!!). Общий объем составил 2,016 литра (по калькулятору было 2,088 литра) - это уже для меня даже очень хорошо!!! По отжатому спирту - на запах я лишнего ничего не чувствую. Пока не смешивал с основным телом. Сегодня разбавил немного отжатого спирта (в 0,2 литровый пробник) до 40 градусов. Опалесценции нету - и, это уже радует. Пусть постоит дней 10, тогда попробую на вкус.

@@ЮрийПленкин Привет. Разобрался с колонной ? У меня такая-же беда. На колонне 3 дюйма(делал и 7 и 5 и 4 этажа) получаю какой-то шмурдяк крепостью ~90%. Если гоню СС(~30%), то весь погон воняет изиками, а аромата зерна нет совсем. Если при перегоне браги разделяю погон по Габриелю на Т1 и Т2 и на колонне потом перегоняю Т2, то изиков нет, но и аромата тоже нет. Крепость ~90%. Когда гнал на 4 этажах, то мощность кажется была 2кВт.

Есть подробное видео про это

88

У меня также начинает потеть и даже раньше. Отбор убавлять и цедить если не лень. Я там обычно заканчиваю потомучто в продукте чувствую хвостовые и сложно поймать момент когда остановится.

Это на кодзи

Да

Добрый. А почему нет если есть тарелки

​@@ManHobbi если по пару отбор идёт. Смотреть на температуру в узле отбора.? Или на запотевание первого этажа тарелки? Спасибо.

На запотевание. И на температуру в кубе

​@@ManHobbi до какой температуры в Кубе отбор производить?

90

Будет и Уно и МЦ в испытаниях

Эк тебя закорчило то🤣 Так не нравится не смотри. А то насилуешь себя😀

Как не стОит? Я всегда смотрю. То есть если температура будет повышаться то вообще не обращать внимания, а ориентироваться на запотевание нижнего уровня 🤔

Что за уно? Что за нос? Зачем вы эти сокращения юзаете, вас же никто кроме вас не понимает. Смысл вот этот бред писать!?

@@Mikhail_Georg разговор идёт про узел нижнего отбора или нижний узел отбора, узел через который хвосты собирают в процессе перегона.

Причину нашли?

@@Serzh1701 у меня такой же аппарат,только тарелки на 4», делал уже несколько раз по Габриелю полет отличный.вкус бомба

@@___._.Oleg._.___ а если делать не по Габриелю, а по класике?

@@Serzh1701 вот этого не знаю)) делаю по Габриелю всегда,пока только так. Зато уверен на все 100 что не будет изиков. Но продукта конечно чуть меньше получается чем по классике. Головы и хвосты собираю на рект

@@___._.Oleg._.___ а я ток планирую купить 5 тарелок на 3"

Будет