Что-то Вадим майонез не получился, на выходе жидкая каша, на вкус конечно ничем не отличишь от магазинского, но в чем секрет, молоко из под коровы, пропорции соблюдены?
Раньше я использовал концентрированное пастеризованное молоко в железных банках производства Беларусь, сейчас использую только натуральное молоко. Если на выходе у вас получается жидкость, значит, не хватает мощности взбивания. Миксер или комбайн не подходят, только блендер и именно таким образом, как я рассказал на видео. Если кратко, то поставить блендер на дно банки, включить и подержать у дна секунд 10-15, чтобы началась образовываться эмульсия и только потом поднимать миксер и взбивать по всему объёму. Если получилась жидкость, нужно оставить её на полчаса, чтобы молока опустилось вниз и снова попробовать взбить блендером.
@@user-hx5pt7bc3m Я сейчас делаю с целыми вареными яйцами, а не только с желтком, и с кипяченым коровьим молоком. Ещё зубок чеснока не забыть, получается бомба! Куркума делает майонез оранжевым, тоже можно пол чайной ложки добавить. Очень рад, что у вас получилось!
