Абонирайте се за @GardenUtopiaClips
Специални благодарности на членовете на канала!💚
Ceramics
Дора Узунова
Elena Kostadinova
ravenheart
Elena Vasileva
Daniela S
Linda Bagerova
Ani Pavlova
Тодора Бодурова
Вяра
Аглая Цветанова
Marieta Vladimirova
Михаил Ковачев
Румяна Дамянова
Биляна Павлова
Eleonora Ivanova
Antonia Tchiftchian
Neli Vasileva
Stanislav Varbanov
В днешното видео ще ви покажа как приготвям сироп от бъзак.
Извлекът от плодовете на растението Sambucus ebulus (бъз/бъзак/храстовиден или тревист бъз) би трябвало да помага за подсилване на имунната система и пречистване на организма от токсини.
► Информацията в интернет е много разнопосочна. На места пише, че Петър Димков е предпочитал Sambucus Nigra (високи дървета, още наричан свирчовина) за направата на този сироп. Ние от години го приготвяме от Sambucus ebulus, който е с височина до 2 м и прилича на храст, а не на дърво.
► Рецепта за сироп от бъзак
- Берат се САМО УЗРЕЛИ плодове
- Измивате набраните плодове и съдовете (аз не измивам плодовете)
- Подсушавате плодове и съдове
- Оронвате зрънцата в голям съд
- В сухите съдове нареждате 2 см ред плодове, следвани от 2 см ред захар
- Редувате така до 10 см под отвора на съда
- След последния ред плод слагате 5-7 см захар
- Покривате съда с марля/тензух (дишащ материал)
- Оставяте съдовете на тъмно и хладно (10-15 °C)
- След 2-3 седмици разбърквате съдържанието на съда, след което прецеждате през тензух/ситна цедка
- При прецеждане в готовия сироп НЕ трябва да попадат плодове
- Съхранявате готовия сироп в тъмни стъклени бутилки на студено и тъмно (около 5°C)
- Възрастни консумират НАЙ-МНОГО 1 супена лъжица на ден
► Най-сходен на рецептата, която прилагаме от доста години, е следният откъс, който намерих в интернет. Текстът в кавички е копиран от www.bg-mamma.c...
"Петър Димков: Из книгата на Николай Антонов “Петър Димков - за живота без болести” - издателство ГЕЯ-ЛИБРИС, София 1994 г.
1. Сироп. Плодът се измива добре, с вилица се отбират зърната от дръжките. По нататък се постъпва както при приготвяне на плодови сиропи без термична обработка: нарежда се в стъклен съд (голям буркан) ред плод, посипва се със захар и така се редува плод със захар до напълване на съда (буркана), като се завършва със захар, оставя се да престои три седмици, но да не е на пряка слънчева светлина. Прецежда се през гъста марля, като се внимава някое зрънце от плода да не попадне в прецедения сироп и да предизвика ферментация. Препоръчва се сиропа да се съхранява в тъмни шишета, или шишетата да се увият в тъмна хартия. Съхранява се на хладно. Пие се по една супена лъжица преди ядене, а за деца по една чаена лъжичка, също преди ядене. Дозата се удвоява при грипна епидемия!
2. Прецеденият за сиропа плод се изсипва в по-голям стъклен съд, залива се с вода (на един килограм плод - три литра вода). След 2-3 седмици се получава вкусно вино. Пие се по една винена чаша преди ядене на обяд и вечеря. Действа като сиропа.
3. Мармалад от бъз се приготвя по следния начин: плодът се измива, пресова се, за да изтече сок, който да облее зърната. Вари се на умерен огън до сгъстяване и се насипва в бурканчета още горещ. Мармаладът се взема по една чаена лъжичка преди ядене. Притежава в най-концентриран вид всички благотворни въздействия на растението, регулира стомашно-чревната и пикочо-половата система, действа антиканцерогенно, кожата побелява, погледът се избистря, повишава се тонусът на живот."
Приятно гледане! 💚💚💚
► Ако харесвате това видео, абонирайте се за канала на Garden Utopia.
► Можете да станете членове на канала с натискане на бутона, който е разположен точно до бутона за абониране / @thegardenutopia
► Последвайте страницата ми във Facebook / thegardenutopia за красиви снимки от градината
21 сен 2024
