Мастер-класс "Дары природы. Что может дать лес вашему ресторану"
С 5 по 7 июня 2018 года в Москве прошел Второй Международный Обучающий Форум «Завтрак Шефа». На территории форума собрались более 2800 поваров и более 80 экспертов из России, Австралии, Эстонии, Испании и Италии. В течение трех дней повара со всего мира обменивались своим уникальным опытом, проводили мастер-классы и тематические лекции. Организатором форума выступила компания PIR Expo.
На площадке ГАСТРОЛАБ шефы рассказали о том, как можно переосмыслить традиционные блюда и вводить их в меню современного ресторана.
20 авг 2024
