Я для себя давно открыл своим собственным опытным путём, что куриная грудка, приготовленная по технологии жарки стейка на сковороде (соль, перец, намазать маслом) - самое офигенное и сочное, что можно сделать с этой частью курицы. Что и показано на видео. :) А ещё для салата Цезарь куриная грудка, приготовленная таким способом, шикарно подходит.
Только вчера задействовала куринную грудку для чипсов. Я в восторге. Лайм и кунжутное масло не добавляла, а вместо сахара терияки. Сушилка всё в сушилке для овощей. По времени заняло 10 часов, это при том что люблю по суше, в принципе и 8 часов хватит. Получилось бомбически вкусно!!!! Сперва лёгкая сластинка переходяшая во вкус мясного и на последок приятная обжигающая острота. С пенным это просто кайф. Лёха спасиб тебе за такие рецептики, магазинные за 1300р теперь ни за что не куплю.
Алексей,вы просто шайтан!!! Заставили нас с женой поехать в 11 часов ночи в супермаркет за томатами и специями после просмотра этого видео!!!)))) очень вкусно всё получилось!!! Спасибо за рецепт )
Сижу, думаю, что приготовить на ужин, а тут... Новое видео от Алексея! Спасибо огромное за ролики. Всегда все вкусно получается и настроение отличное))))
Ололо, курочка с макарошками🥰 грудка у меня и правда не получается. Можно я попробую ваш способ на своем канале ?😁обожаю ваши рецептики.Алексей, ваш добрый канал всегда радует😃
Я дошел до подобного, используя электрогриль. Куриная грудка жарится на электрогриле одновременно с 2 сторон, он нагревается где-то до 200 градусов, в итоге обжариваю ее где-то 1,5-2 минуты и откладываю в сторону (никакой духовки, никакой фольги). Через 3-4 минуты она сочнейшая.
Леша, не обязательно разрезать. Я и так, и так пробовал. Не разрезая еще сочней получается. Запекать тоже не надо. Просто на большом огне на сковороде жаришь, но под крышкой с самого начала. С одной стороны зарумянилось - переворачиваем. Все действо минут 10-12 занимает.
Разрезать бабочкой, 2.5 минуты на сильном огне на чугунной сковороде (обычная тоже пойдет) с каждой стороны, дать отдохнуть минут 5 и вуаля. Самая сочная куриная грудка. Можно замариновать в оливыче, чесноке, да в чем угодно
Ясное дело, что сразу по приготовлении она будет сочная. А вот с собой на обед взять на следующий день уже не то. Даёшь рецепт, когда на следующий день сохранится сочность!
Считаю, что грибы не "любят" масло, а просто могут его сильно впитывать. Жарить грибы можно вообще без масла - проверено многократно. Один раз вычитал это в рецепте фаршированных баклажанов, и потом стал применять регулярно. По моему скромному мнению, такой способ способен сохранить больше вкуса. Возможно, имеет смысл доводить их до готовности отдельно, а потом уже добавлять ближе к финалу приготовления всего блюда.
Лёха часто повторяет фразу "Может я конечно зажрался...". И вот если он считает вчерашние макароны чем-то что можно либо выкинуть, либо как-то доготавливать чтобы съесть, то начинает казаться что Лёха и правда зажрался.
Блин, Алексей, прекращай делать народные рецепты - хотим филе миньон, стейк рибай и прочую еду для "гурманов" 😁 А если без шуток, премного благодарен за то что учишь готовить простые и вкусные блюда
- Мама, а что это за рыба «секретарша»? - Это не рыба, это девушка, которая работает у папы. - А почему же тогда папа говорил дяде Серёже, что он всю ночь жарил секретаршу?
Зачем запекать готовый продукт (макароны), добавлять блеклую душицу??? Розмарин и смесь свежемолотых перцев на филе перед обжаркой (можно пару капель винного или рисового уксуса). И обжаривать по 3-4 минуты с каждой стороны на сильном огне (не оставлять много свободного места на сковороде, чтоб не было горечи от сгоревших масла и соков). Возможно дело в том, что мне нравятся "односложные" выразительные вкусы, а смешивать я люблю в своей тарелке)))
