Новые данные ... новые исследования ... новые рекомендации ... что то вспомнил ролики Ивана о гмо , глифосате и инсанте .... плюсик то я поставил, но чет не всему верится , но это лично мое имхо
Иван в 2021 году посадите еще Лагинарию. Очень интересно растет. Специфический запах растения (если дотронутся до нее). Интересный вкус плодов (картошка с кабачком). Не видел не одного укуса на них только какое-та грибное заболевании нападает (круглые пятна). И подкину вам задачку)) можно ли заготавливать листья в виде настойки (или другим способом) чтобы опрыскивать другие растения в качестве отпугивания вредителей))
Комментарий 3 Между прочим вовсю колбасную продукцию, который вы покупаете в магазинах кладутся нитриты, прям вот эти нитриты, которые вредны, они прям кладутся туда специально для того, чтобы сохранить цвет мяса, и получается, что особенно при высокой температуре, когда вы потребляете нитриты вместе с белками, вот с этим мясом в колбасе, то это самая опасная комбинация, которая как раз может приводить к возникновению раковых заболеваний. Особенно нельзя ни в коем случае жарить эту колбасу, потому что, когда вы просто колбасу едите, то риски у вас возникают в организме, а когда вы ее жарите, то это эти канцерогеные нитрозосоединения образуются непосредственно уже в вашей колбасе. Поэтому не готовьте кабачки с мясом, не готовьте раннюю капусту с мясом, ни в коем случае не потребляете овощи богатые нитратами, напр., зелень вместе с белковой пищей. Вот такие самые простые элементарные вещи касающиеся нитратов. На самом деле нитраты, если вы будете соблюдать все вот эти правила, которые я сказал, могут быть даже полезны для вашего организма. Известно, что свекольный сок, который очень богат нитратами расширяет сосуды, понижает давление, приводит в порядок сердце. Почему? Он содержит нитраты. И точно также нитраты освобождаются в организме, когда вы потребляете таблетки наподобие нитроглицерина, тогда это тоже работают нитраты, поэтому нитраты могут быть полезными, только в том случае, если вы их употребляете правильно. То есть вот эти простые правила потребления нитратов, они полностью, ну практически полностью, сведут на нет опасность нитратов, не надо их бояться, и в то же время они могут принести вашему организму даже пользу, поэтому я вот ем эти кабачки в огромном количестве без проблем, без всякой боязни, потому что я их ем правильно И относительно бытовых приборов, с помощью которых можно померить нитраты. Я не рекомендую их. Вы можете потратить на них деньги, но я могу сказать так: я человек, который достаточно много работает с нитратами. Мы, конечно, меряем нитраты в основном в природной воде, в колодезной воде в рамках экологических проектов, но в общем какая разница мерить их в кабачке или в колодезной воде? Там только количество различается. Для того, чтобы правильно и грамотно измерить количество нитратов, содержание нитратов необходимо настоящее профессиональное оборудование. Большинство любительских, особенно дешевых приборов, которые вам рекламируют «покупайте и не будете знать беды с нитратами», ну вернее будете знать, сколько нитратов, и что мне это все выбросить? Нет, конечно. Надо просто разумно это потреблять. Так вот эти приборы в основном меряют не нитраты. Они меряют общее содержание солей здесь в этой продукции, то есть они даже вам не нитраты показывают, они показывают общее содержание солей. Поэтому я не рекомендую их покупать, это не имеет большого смысла, и как я вам уже сказал, сохранить здоровье можно, даже потребляя продукцию с высоким содержанием нитратов, те же арбузы, дыни, но не принося никакого вреда своему здоровью. Что ж, мой финальный совет - подружитесь с нитратами, используйте элементарные рекомендации канала процветок и все с вашей и продукцией и с вашим здоровьем будет в полном порядке. На этом я прощаюсь с вами, до новых встреч. ПС: скачивал автоматические субтитры ютюба, вроде уже какой-то текст есть, но все равно на правку ушло минут 40-50...
Да, я тоже не понял про это. Всегда и все сторонники здорового питания говорят, что мясо употреблять нужно с овощами и с зеленью. Вывод такой что - интернет большая помойка и каждый говорит что захочет. Везде идет разная информация. Просто нужно слушать свой организм и никого более.
Смотрю в книгу... Вижу фигу. Пересмотрите ещё раз, внимательно! Иван говорит про, возможно, Занитраченные овощи и мясо! Если всё нормально, то и опасности нет. Так понятно!?? Спасибо. 🙂
@@Maksim_Butko_68 Умничать не нужно. "Про возможно" - это не ответ, и интепретируется в буквальном смысле. "Если всё нормально, то и опасности нет" - вы всё проверяете на занитраченность? Прежде чем писать ерунду, подумайте. Спасибо.
Отличный ролик. Все очень верно. Но вот мясо и зелень как раз хорошее сочетание, но вот соотношение должно быть правильное. Как у кавказцев, где зелень и овощи идут как гарнир, а шашлык лишь дополнение + вино, как антиоксидант (ресвератрол). Овощи нивелируют вредное воздействие мяса (особенно жаренного) и действие нитратов за счет биофлаваноидов (те же антоцианы) .
Так, колбасу я не ем вообще. Мясо с овощами тоже. Но я люблю арбузы и яблоки!!! Как же мне их есть, с аскорбинкой что ли? Зелень я тоже ем очень много. Как в ней эти нитраты нейтрализовать?
Иван здравствуйте. Огорчили. С чем же кушать мясо, как не с овощами. Во все времена ели так, а теперь что? А с хлебом то хоть можно овощи? Спасибо за науку.
Транскрипция видео (чтоб себе сохранить, если что :)): Разбиваю: Комментарий 1 Сегодня мы поговорим с вами о нитратах. Нитраты являются известными такими загрязнителями, вредными веществами в овощах и фруктах. Больше всего нитратов накапливается в зелени, в рукколе, в петрушке, в укропе, очень много в шпинате, очень много нитратов накапливается в корнеплодах, это могут быть и свекла, и морковь, и другие овощи, много накапливают нитратов картофель, много накапливают нитратов капуста, но она накапливает очень много в кочерыжки, нитраты не всегда равномерно распределены по растению, скорее даже неравномерно. Почему растения накапливают много нитратов? Дело в том что это запас азота для растений - растения очень нуждаются в азоте, рост развития растений зависит от азота, а полезны для растений, поэтому они накапливают в таком большом виде. Если мы даем им много азотного питания в любом виде, будь-то в виде непосредственно нитратных удобрений, селитру, будь-то в виде зеленого удобрения, будь-то в виде мочевины, которая не содержит нитратов, будь то в виде сульфата аммония, который не содержит нитратов, все это азотное удобрение, в любом случае преобразуется в почве или даже в самих растениях в нитраты и превратится в нитраты и накопится в растениях. Сами по себе нитраты безопасны для здоровья человека, они не представляют большой угрозы для человека. Но однако же при всем том нитраты в организме человека могут преобразовываться в другие вещества, в первую очередь нитриты, и во вторую очередь нитрозамины. Первые являются очень опасными, нарушают функцию крови, вторые являются прямыми канцерогенами, именно поэтому занитраченные овощи и фрукты так опасны. Мы неоднократно на нашем канале давали предупреждение о том, что иногда не стоит слушать некоторых блогеров, которые рекомендуют, например, закармливать органическими удобрениями клубнику перед или во время цветения тем же пометом. Это все предпосылки к тому, что нитраты накопятся в продукции, потому что вносить азотные удобрения нужно очень и очень грамотно и очень-очень осторожно. Кроме того, мы всегда даем особые рекомендации для подкормок как овощей, так и плодовых деревьев, и кустарников таким образом, чтобы там тоже не накопились нитраты в продукции, говорим о правильных сроках внесения, правильной форме внесения - это важно. Кроме того, уже все постоянные зрители нашего канала усвоили, что подкормка железом, хелатным железом по листу является одним из важнейшим фактором снижения количества нитратов в плодоовощной продукции, потому что именно от железа зависит (не только от железа, но в том числе от железа) зависит процесс превращения нитратов в аминокислоты, в составные части белков, которые тоже являются важным пулом, важным резервом, резервом азота в растениях. Поэтому это очень важно чтобы нитраты в растениях быстро преобразовывать в полезные вещества . Ну что же делать, как не попасться на нитраты. Вот почему передо мной кабачки? Потому что как раз тыквенные овощи также накапливают большое количество нитратов. Кабачок, особенно ранние овощи, которые накопили много нитратов, но еще не успели израсходовать на образование, например, семян - вот они-то и представляют для нас главную опасность. А ведь мы хотим-то съесть их много пораньше, мы по ним истосковались. Огурцы также являются даже таким важным источником нитратов, поэтому поговорим вот на примере кабачков о нитратах. Как сделать так, чтобы нитраты не были опасны для нашего здоровья?
одним удобрением невозможно обеспечить растения всем необходимым, не превысив содержание веществ, так как в них одни пропорции, растениям нужны другие. Дозят навозом фанаты органики, и не задумываются. В нем даже содержание веществ может различаться до 3-х раз
Как вы смотрите на применение горячей травы для картошки ? На канале В огороде про демонстрируют 3 метровую ботву и большие клубни, но сказать сколько там нитратов отказываются )))) Они превращают траву в свежий навоз в мусорных пакетах , а затем 30 см слоем мульчируют и поливают через мульчу картошку. Может вы поможете безумным блогерам, а то меня они не слушают)))
Иван,зимой едим мясо с картошкой с макаронами с гречкой,а летом на гарнир овощи,а отдельно без мяса,овощи плохо идут🤔после вашего ролика есть о чем подумать!🙏💐
Комментарий 2 1. Как я уже сказал, опасность представляют из себя нитриты и нитрозамины. Первое, что необходимо сказать - что и нитриты, и нитрозамины образуются непосредственно еще в продукции. И вот что очень интересно - чем дольше вы храните вот эту сорванную продукцию, тем больше там накапливается нитриты. Чем быстрее вы ее употребляете в пищу и в первую очередь подвергаете легкой термической обработке, например, тушению, бланшированию, тем меньше там образуется нитритов непосредственно в самом овоще. Поэтому правило номер один - потребляйте овощи и фрукты свежими, не собирайте их слишком много и наперед, собирайте их так, чтобы потребить в самое ближайшее время. 2. Второе место, где в нашем организме образуются нитриты из нитратов, а из нитритов нитрозамины - это полости рта. В превращении нитратов в нитриты принимают участие микрофлора, которая населяет полость рта. В первую очередь всевозможные вредные стафилококки, в том числе золотистый стафилококк. Именно поэтому содержать свою полость рта в порядке нужно очень и очень тщательно. Ну просто чистите зубы регулярно, сходите к врачу, чтобы не было кариеса, не было дуплистым зубов - это может показаться странным, сколько там та пища находится у нас во рту, однако же при всем том хорошо показано, что именно в полости рта образуются первые нитриты, которые представляют наибольшую опасность для нашего организма. 3. Следующее важное место где образуются нитриты и нитрозамины в нашем организме - это желудок. Высокая кислотность желудочного сока приводит к тому, что нитраты превращаются в эти опасные соединения. Поэтому следующие третье правило - и это конечно же использование продуктов с высоким содержанием аскорбиновой кислоты. Это очень важный момент, между прочим. Нитраты также могут накапливаться в молоке, и даже есть научная разработка, ну корова ест траву подкормленную удобрениями и, конечно, там будут нитраты в молоке. И есть даже хорошие исследования, что молочные смеси для детей необходимо обогащать и обрабатывать аскорбиновой кислотой с целью предотвращения превращения нитратов в нитриты и нитрозаминовые соединения. Кабачки являются одними из главнейших источников аскорбиновой кислоты, но вот при хранении, к сожалению, аскорбиновая кислота в них разрушается, поэтому это тоже один из факторов, почему надо потреблять свежую продукцию, потому что надо сохранить в ней, как можно больше витамина С, и когда вы готовите что-то, необходимо обязательно провести мероприятие по сохранению витамина С, ну то есть подвергать тепловой обработке минимальной и щадящей 4. Следующий фактор, который способствует предотвращению (оговорка у Ивана) превращения уже дальше вот эти всех опасных соединений в канцерогенные, но даже не то, что превращения, а их воздействия канцерогенного, и это конечно же потребление пищи с большим количеством антиоксидантов. Среди антиоксидантов - это аскорбиновая кислота и антоцианы, но вот обратите внимание, что в кабачках, в тыквах, в огурцах - огурцы могут быть белыми, точно так же как и кабачки, однако же и зелеными, как кабачки, да, ну вот желтыми тоже могут быть как кабачки, однако никогда не бывают ни красными, ни розовыми, ни фиолетовыми, в тыквенных овощах совершенно не накапливаются антоцианы. Поэтому вот я еще раз не устану повторять, что моим выбором являются желтые кабачки, потому что они одновременно с витамином С содержит значительное количество каротиноидов, которые являются сильными антиоксидантами и очень полезны для здоровья и предотвращают вот это канцерогенный эффект нитратов и нитритов. 5. Следующий важный момент - это с чем есть овощи и фрукты, которые богаты нитратами. Ну среди фруктов лидером по накопление нитратов являются виноград, яблоки и груши. Дело в том, что как раз нитрозаминовое соединение требуют присутствие дополнительных соединений азота, аммиачного или аммонийного азота, и именно поэтому потребление продуктов богатых вот этими нитритами одновременно с белковыми продуктами являются очень нецелесообразным. Поэтому постарайтесь разделить потребление овощей и фруктов с потреблением мяса и творога. Ну фруктов в том случае, если вы считаете, что они богаты нитратами, потому что все таки занитрачивание фруктовой продукции, именно клубники и земляники садовой, смородины и малины и так далее может быть только в том случае, когда вот вы делаете такие неразумные подкормки какими-то массированными дозами органических удобрений, подкармливаете свои фруктовые и ягодные растения. Ну а овощи, это вот просто, они как правило содержат значительное количество нитратов. Поэтому отделите их потребление от потребления мяса.
@@РусскихИван для цвета в колбасу добавляют красители а нитритную соль совсем по другой причине, да и количество её мизерное. Я думаю никто не ест палками за один присест)
Иван, спасибо за такую важную информацию! А аскорбинку можно и в виде таблеток сразу с едой принимать? И еще хотела уточнить: как часто можно опрыскивать хелатным железом? После каждой подкормки? Ведь во всех есть хоть чуть азота.
Ну Иван после вашего ролика и кушать перестанешь,спасибо что напомнили о хелате железа ,а вообще вы умница,да ещё блин и диетолог, и кулинар на все руки можно сказать мужчина.вот блин нам повезло то как с вами.
Стоит добавить , что нитритная соль в колбасе служит не только для цвета, но выполняет ещё роль консерванта. Ответьте пожалуйста, что такое «высокие температуры», и как могут весьма не глупые итальянцы, да и не только, не переживая за своё здоровье, наслаждаться к примеру пиццей? Вы сами то, колбаску как, употребляете? За ответ буду очень благодарен, особенно про «высокие температуры».
@@РусскихИван Кстати, вспомнила присказку про алкоголь🍾🍷🍸 Пить можно всем, но нужно знать, когда и с кем, за что и сколько. Сейчас очень много советов диетологов, нутрициологов и прочих. Но вот на таком уровне, как объясняете, вы, Иван Анатольевич, о содержании нитратов и нитратов в овощах, фруктах и человеческом организме, практически никто не говорит. Спасибо огромное! Я желаю нам всем почаще таких комментариев от Ивана Анатольевича!
Вы всегда так много и интересно рассказываете что не успеваешь все запомнит. Не хватает аннотации\выводов в конце видео. Типа - ешьте продукцию, которую вы считаете занитраченной чистыми зубами и с аскорбинкой ))
@@diekunstUA да, очень не хватает! Тут девушка под многими видео все коротенько тезисно в коментах писала. Очень ее коментов не хватает! Уже 3 раз переслушиваю, но внимание уплывает, сути никак не поймаю(((.
Но ведь в зелени и свеж овощах много вит С, получается, что можно тогда салат с мясом? А аскорбинка это лишь жалкое подобие витамина С, ее вообще вредно принимать.
Примечательно, что теперь, после этого видео, выражение "выращено для себя, без химии" обретает новый смысл, так как, получается, "только натуральными и органическими" удобрениями тоже можно вырастить вредную продукцию.
Значит, плоды овощей красного, синего, фиолетового, даже жёлтого цвета, а также листовые овощи этого цвета содержат значительно меньше нитратов, чем зелёные и белые, благодаря антоцианам и другим пигментам, правильно?
Уважаемый Иван Иванович, Здравствуйте. Я в этом году первый раз в жизни вырастила очень хорошие помидоры, благодаря Вашим наставлениям, а мне уже 73 года. Спасибо Вам большое. Каждое Ваше видео я смотрю с большим удовольствием. Благодаря Вам, я помидоры снимаю спелыми и очень вкусными. Спасибо Вам большое!
Добрый день, спасибо, сделаите пожалуста ролик про воду, чем можно в колодце воду почистить и как можно узнать есть ли там какието нитраты, соли, и какие?
Иван - биолог, селекционер. Исследование воды, её очистка и прочее из вашей просьбы не его специфика. Ищите других специалистов. Сейчас в инете всё можно найти
Сначала почитала клмментарии, а теперь думаю: а смотреть ли вообще этот ролик. Я хоть и Синица, но вообще-то "гусеница" - всю растительность поедаю "тоннами" (кроме картошки).И очень люблю с любым мясцом.))) ...........Нет, и всё-таки зря я этот ролик посмотрела ((((.
А как же долгожители Кавказа, которые употребляют мясо вместе с большим количеством зелени. Как то нигде не публикуется информация о серьезных последствиях совместного употребления этих продуктов.
Здравствуйте! У меня к вам вопрос не по теме,но для меня очень срочный (извините!). У меня есть препарат для вне корневой подкормки. Производство Германия. А корневую подкормку этим препаратом нельзя проводить? В почве могут произойти какие-то химические реакции? Или можно, но нужно изменить концентрацию раствора?
Спасибо за полезную информацию. Скажите пожалуйста, можно ли уменьшить количество нитратов в покупной зелени(кинза, шпинат, петрушка, базилик) их вымачиванием в питьевой воде на протяжении часа или двух?
Здравствуйте. Извините, что вопрос не по теме....сульфат магния.... как разводить, в каких пропорциях с водой,чтоб опрыскивать огурцы . Никак не могу найти у вас поиске... Заранее спасибо.И процветания вашему каналу.
1 столовая ложка сульфата магния на ведро воды для опрыскивания является прекрасным способом восполнить недостаток магния у растений. Вот здесь видео: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-6iRatJp6-YU.html
интересно-интересно! не так давно диетологи нам рассказали, что мясо нужно есть не с картошкой, кашей или хлебом, а как раз с овощами. А тут -- такоо-еее....Иван, так что, -- разделённое питание?
С нитрат тестерами согласен, столько раз в СМИ говорили ,что это обычный солемер . На счёт навоза, на сколько мне известно макроэлементы из него довольно низкодоступные , да и легко дозировать не получится ,чтоб нитраты контролировать. Лучше химию с рекомендуемой дозировкой и регламентом внесения.
