Заварной крем рецепт с фото здесь: eda-blog.ru/zavarnoj-krem.html
Очень простой рецепт приготовления заварного крема, который можно использовать как для пропитки тортов так и для начинки эклеров и профитролей.
Ингредиенты
• молоко 500 мл
• яйцо 2 шт.
• мука 2 ст.л. с горкой
• сахар 1 ст.
• ванильный сахар 1 ч.л.
• какао 1 ст.л.
• сливочное масло 100-120 гр
Рецепт приготовления
1. В кастрюлю влейте 500 мл холодного молока. Всыпьте 1 ст. ахара.
2. Добавьте 2 ст.л. муки с горкой и 2 яйца. Все тщательно перемешайте
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения. Не переставайте помешивать
4. Как только смесь закипела, убавьте огонь до минимума и не переставая мешать, доведите крем до нужной густоты
5. Добавьте 1 ч.л. ванильного сахара и варите еще 1 минуту
5. Заготовку крема разделите на 2 части. В одну добавьте 1 ст.л. какао и 50 гр размягченного сливочного масла. Все перемешайте (этот шаг можно пропустиь)
6. В другую часть - "белую" - только 50-60 гр сливочного масла и также перемешайте
7. Для пропитки кремов можно использовать горячий крем
8. Для начинки эклеров и профитролей крем сначала остудите при комнатной температуре, а затем охладите в холодильнике
9. Охлажденным кремом начините эклеры или используюйте в качестве десерта
16 май 2016
