Закваска на хмелю! 

С детства помню бабушкин хлеб на хмелевой закваске! Мы, детишками, бегали по зарослям балки и собирали сухие шишечки. Но не догадалась взять у бабули рецепт. Мала была. Как- то получилось побывать на милой сердцу Маньково- Березовской слободе Но поколение вдов фронтовиков уже ушло, дети не переняли обычаи предков....Мне не удалось найти рецепт.Но на всю жизнь запомнила невероятно вкусный, душистый с корочкой, круглый хлеб из русской печи! Бабушка, прямо с печи, укладывала на длинную скамью на белые тканные полотенца, накрывала ими, а поверх цветастым рядом." Надышаться" -как она говорила. Пекла сразу на неделю А потом открывала большую краюшку и с теплым парным вечерним молоком от Зорьки....Это истина.. .это зерно жизни...Я всю свою жизнь жалею, что наши детки не испытали этого счастья жизни. Низкий поклон Вам, дорогие бабушки...молодые вдовы погибших в ВОВ...Признаюсь Вам в любви и бесконечной благодарности!

Меня мама в детстве отправляла за дрожжами с банкой,к бабушкам,которые всю жизнь варили эти дрожжи на всё село)))) как я любила запах этих живых дрожжей) а мамин хлеб с печки это память на всю жизнь))) к слову сказать я татарка по национальности и печки славились конечно не только в русских деревнях))).

👍👍👍👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏Прекрасная ,душевная речь! На лице доброта и забота .Такое чистое сердце и ручки золотые.Берегите себя!

Это не только потому что окошко тёплое , а прежде всего потому что ручки у вас золотые , Гулечка! Я многому у вас учусь❤️

На этой закваске самый вкусный хлеб из детства. Караваи были большие, духмяные. Хлеб разрежешь, а там дырки как в сыре и.....Я так соскучилась по такому хлебу.

В 88 году,была у брата в гостях,в селе была пекарня,пекли для тех,кто работал в поле.Мой 2 х сын,споткнулся и упал на хлеб,я расстроилась,это был большой каравай ,прям он осел и вскоре опять он стал пышным.Потом,они отрезали полкаравая,угостили нас.Такого вкусного,пористого,с такой корочкой хлеба,я больше ,не ела.Спасибо вам, за закваску.Будем учиться у вас и печь хлеб.

Очень хорошо выглядишь, сколько работы и не забываешь себя.Класс,ты лучше всех

Гуля как приятно на вас смотреть все чисто, волосы заправлены. Вы сильно мне напоминаете мою маму. Она без платка никогда готовить не подходила. Здоровья вам.

Смотрю и не нарадуюсь, все чистенько, беленько, когда ты все это успеваешь. Умничка, здоровья и долгих лет жизни.

Добрый день,Гулечка!Дай Вам бог здоровья всей вашей семье,огромнейшее Вам спасибо за закваску и замес хлеба,хлеб пеку давно и всегда мечтала испечь на хмелевой закваске,спасибо огромное,радуйте нас почаще своими рецептами и песнями,вы так задушевно поете!Спасибо!

Гуля Вы просто супер! Я давно искала мне понятный рецепт хмельной закваски. Спасибо - дай Бог- Вам здоровья и счастья!!!

Гуленька,глазки веселые...это прекрасно!Спасибо за рецепт.Сразу вспомнила,что так делала мамочка...только она толкла картошку колатушкой.(тогда у наших мам не было миксеров)...У вас идеальная чистота на кухне...одним словом-Хозяюшка ,с которой нам многим брать пример.

Спасибо большое за рецепт! Все прекрасно получилось,этот рецепт ,именно, какой тот ,что был у бабушки,когда хлеб выпекался,поняла по запаху! И вкус хлеба-бабушкиного хлеба! Благодарю!

Спасибо! Здоровья Вам и Вашей семье и всем, и мира в сердце.

Добрый день, Гулечка!!! ЛЮБЛЮ ЛЮДЕЙ С УЛЫБКОЙ НА ЛИЦЕ, ИМ ХОЧЕТСЯ ВСЕГДА ОТВЕТИТЬ ТЕМ ЖЕ. Гулечка, пусть все твои заботы вернуться благодарностью, а трудная работа вдруг обернётся радостью, пусть все твои тревоги умчатся вдаль с рассветом, пусть счастье озарит тебя своим лучистым светом !

Аромат хлебушка на хмелевой закваске никогда не забудешь, вкус детства 😊😊😊 Спасибо Гулечка за рецепт, моя мама всегда делала закваску, а я к сожалению не умею, теперь попробую.

Здавствуйте, мамуля Гуля! Вы сегодня такая свежая, сияющая, цветущая! Очень рада за Вас.

Огромное спасибо за рецепт закваски

Очень хорошая закваска нахмелю . Я с бабушкой готовила ее раньше сейчас у нас не найти хмель .Вы хорошо выглядите фартучки у Вас такие яркие красивые и сама Вы очень обаятельная женщина ! Дай бог здоровья Вам и Вашим близким!

Спасибо большое вам Гулечка, давно хотела научиться делать хмелевую закваску, обязательно сделаю!!! 👍👍👍👍👍

👍👍👍Благодарю за рецепт закваски!!!

Гулечка, спасибо большое за интересный рецепт закваски! Будем ждать выпечку хлеба!

Добрый день Гулечка! Спасибо вам за полезные и очень приятные видео! У вас не только сердце и душа ,но и руки золотые! Здоровья и счастья вам всем!!!

Мама Гуля как приятно слушать и смотреть вместе с вами кушать!!!!

Не когда не видела,как делают такие дрожжи. Спасибо большое.

Да, вот уйдет наше поколение, которое еще помнит быт своих предков и делятся со всеми рецептами и опытом, а вот молодежь это не интересует ! А когда эти знания станут нужны то их негде будет взять ! Запоминайте дети эти рецепты и учитесь пока есть у кого и будете всегда сыты и здоровы, а то вам такое будущее готовят, не приведи Господь !

Здравствуйте дорогая Гулечка:) сначала лайк, а теперь просмотр ❤️

Спасибо вам за ваши золотые руки и рецепты!

Привет Гуленька,спасибо за простой и очень хороший рецепт твоей закваски,обязательно сделаю,привет внукам и детям! Пока подружка)))),

Гуля, какая милая и приятная. Спасибо большое за приятный просмотр. Так готовила закваски и моя мама. Спасибо за песню, которую я слушала в предыдущем видео. Она напомнила моё детство. Я часто слышала её по радио. Гуля, а где ты живёшь. Я рядом с санаторием, где ты отдыхала. Твоя ровесница.

Добрый день мама Гуля. Какая Вы умничка, приятно смотреть Ваше видео ❤️

Гуля, так приятно слышать петушков. Я в детстве с кортиней ездила в деревню а гости. Хлеб на хмелю пекли всегда, технологию знала примерно, спасибо сделала по вашему рецепту

Спасибо у меня бабушка так пекла хлеб но я была молодая мне тогда не до закваски большое тебе спасибо

Огромное спасибо за Закваску искала вот именно такой рецепт 🔥🔥🔥

Спасибо Вам, Гуля! Всех благ Вам и Вашим близким!

Какая же вы умничка.

Спасибо большое,что научили,буду пробовать.

УРА УРААА беру на заметку ваш рецепт закваски на хмелю.Обязательно попробую как тольку достану сам хмель.Спасибо большое вам Гуля.Почему то я верю что всё обязательно получится.

Спасибо вам .. мне пригодится ваш рецепт..

Какая Вы мастерица!👍👍👍

Я помню мама такую закваску делала...Помню хмель собирали в лесу....все из детства моего...

Гуля, доброго времени суток! Наконец- то дождались видео,ато давно не было..... Первый раз вижу такую закваску, хоть моя мама была с Урала. Спасибо ,дорогая,здорово!!!🤗👍💯

Здравствуй, Гуля! Какая ты молодец! Всё умеешь! А закваска хороша, мама такую делала и бабушка. Здоровья тебе и твоим близким!

Вот это рецепт!!!!!!!!! Спасибо большое. Теперь будем ждать когда созреет хмель в лесу.

Гуля, спасибо за рецепт, фартук симпатичный и сама красавица.

Спасибо ,Гуля, просто и доходчиво!!!!!!

Спасибо, Гуля, просто и доходчиво!!! 👍👍👍

Додельница наша !!!Возьму на заметку.👍😊😊😊🤗🤗🤗😘❣💖

Никогда не слышала о таком рецепте. Буду знать. Спасибо

Благодарим, Гуля!

Привет! Гуля погостила,вернулась домой. Красавица ты наша. Спасибо за рецепт.

Спасибо большое Мама Гуля за ваше видео!!! Очень понравилось! Я начала интересоваться хмелевой закваской, мне это интересно очень. Много смотрю видео на эту тему, но ваше лучшее! Все ясно и понятно! Спасибо вам! Здоровья вашей семье!

Вы очень красивая женщина🥰

Гулечка,привет!Очень приятно вас опять видеть!

Здравствуйте, Гуля, когда мы жили в деревне(1983_2010 года) , каждую субботу пекла хлеб сдобу. Так же варила дрожжи на хмелю, только картошку не отваривала и не чистила, хорошо промывала и вместе с кожурой на тëреке терла, муку тоже не добавляла, картофель добавляла в хмелевую воду и добавляла пол стакана старой закваски и оставляла бродить дня на 2,3, потом после того как закваска переиграет, хранила в холодильнике.

Как же уютно у Бабушки дома та мммм... Бывшая мусульманка здесь после встречи с Иисусом Христом Амен Слава ему во веки. Аминь

Спасибо! Очень ценное видео! Моя мама так делала!

Сделала закваску по вашему рецепту,очень довольна,спасибо большое!!!

Смотрела вашу выпечку хлеб такой высокий хороший получился прям замечательный неужто у меня так получится бабушка бабушка моего мужа всегда заставляла своего внука выпивать вот это вот хмелевую закваску по стакану заставляла пить чтоб не было чирий чтобы не было угрей вот а лицо на своё мазала этой закваской вот этой закваской и бабушка тоже очень молодо выглядела да хороший хлебушек и запах такой хороший ну такой высокий у меня не получался как у вас думаю что дрожжи неправильно сделала вообще-то не было у меня знаете попробовала чуть выше ну наравне с формочками как у вас большое спасибо доброго вам здоровья побольше подписчиков чтобы процветала ваш канал не вздумайте бросить всего вам хорошего

Моя бабушка тоже так делала❤❤❤

Мама моя тоже делала закваску и пекла очень вкусный хлеб но мы не печем а если и печем то просто на дрожжах Гулечка ты мастер на все руки мне приятно на тебя смотреть желаю тебе здоровья и терпения !!!

*С ОГРОМНЫМ ИНТЕРЕСОМ ПОСМОТРЕЛА*

Добрый вечер. Вот только недавно вспоминала, как сделать закваску на хмелю. У меня хмель растёт во дворе. Шишки собрала, сушу в сетке. Такой аромат, хлебом пахнет. Мама всегда пекла хлеб на хмелю. У нас была Сабира апа, она делала закваску и все женщины с баночкой, а в банке мука, так принято, щупрэ олырга шли.❤❤❤

Гуля ты волшебница.👍умничка .Моя мама тоже делала закваску.Но как даже и не знаю.А ты всё сама....сама.Молодец на все 100.😘Гулечка здоровья тебе хозяюшка ты наша.😘😘😘🙏🙏🙏

Спасибо, Гулечка! Я нашла рецепт,очень благодарна вам! Здоровья вам !

Вы сами солнышко! Благодарю!!!❤

Очень спасибо!!!

Три дня Вас не было, жду волнуюсь, как за свою, привыкла уже к Вашим роликам, будьте здоровы, берегите себя и своих близких, с наилучшими пожеланиями всего самого доброго из Красноярска

Спасибо за рецепт вы супер.

Такая чистота 😍😍😍🙏😊 . Белые полотенца.

Спасибо большое,так моя мама и бабушка делали закваску, всех вам Благ!

Гуля,побольше таких добрых видео.Чтоб злым и досужим людям тему для сплетен не давать! УДАЧИ!

Умница , в платочке и в фартучке, как и положено на кухне.

Доброго здравия и особая благодарность. А ещё пила квас на такой закваске если поделитесь рецептом буду признательна. Вкусно смотреть. И полезно. Всех благ уважаемая. ❤💙💚💛💜

Моя мама помню хмель и отруби делала ..для хлеба .

Спасибочки дорогая!

Я это сделала. У меня получилось сделать закваску по вашему рецепту. Сегодня пекла хлеб. Все получилось. История: Первые три дня была закваска бодренькая, а как положила муку ( ложила вышку) она погруснела и еле пузырьки, я испугалась что умирает закваска и положила ржаной, но веселее не стало. Ну думаю, всё, сгубила. Спустя пять дней сделала на ней ложку опары, поднялось. И вот сегодня хлеб пекла, получился. Не привычно, что нет такого высокого поднятия как на опаре дрозжевой. Все как надо, и дырочки и лопнула корочка, и мякиш упругий. Хлеб не горчит. Вкус радикально другой, я пекла и на дрозжевой опаре и левита. А как разрезала и понюхал хлеб, так где то в глубене проснулись воспоминания бабушкиного хлебы. Надо купить цельнозерновую муку.

Я давно так пеку, магазинный хлеб не покупаем давно, собираю хмель

День добрый,уважаемая Гуля!!! Делала такую закваску,разными способами,но как у Вас делаю уже второй год.Очень Вам благодарна...Сколько не пеку,на пшеничной,он мне кислый,а вот на хмелю,сколько бы не добавить закваски,хлеб не бывает кислым.Спасибо Вам большое🤗😘

❤ Спасибо вам, что вы есть на ютубе!! Я сегодня наконец-то поставила долгожданную закааску. Я прочитала ваши ответы, что закваску надо подкармливать. - Она должна подниматтся в банке в холодильнике? - Если нет, тогда ее можно перелить в банку поменьше?

У меня мама пекла хлебушек на хмелевой закваске спасибо будим пробывать только теперь как соберу хмель .

Посмотрев этот ролик, я вспомнила, что когда была маленькой и в Амирово на летних каникулах помогала картэнийке собирать хмель на берегу речки. И она делала такую закваску в таких количествах, что к ней за закваской приходили соседи . Так как коровы не было, она меняла на сметану или молоко. Обязательно сделаю такую закваску. Спасибо.

Гуля спасибо

МОЛОДЕЦ, БЫСТРО И ПОНЯТНО ОБЪЯСНЯЕТ, А ТО МНОГИЕ РЕЗИНУ ТЯНУТ, ТАК ОБЪЯСНЯЮТ

Какая вы рукодельница,! смотрю ваши видео с удовольствием!

Спасибо.

Сейчас в данный момент сижу смотрю вас и варю точно так же хмелевую закваску чтобы получилось как у вас варится картошка варится хмель всё будет так как вы показали и поставлю в холодильник а до этого я делала делала сушила дрожжи хмелевые дрожжи сушила ну ваш рецепт мне лучше понравился

Спасибо Вам большое ❤️

Благодарю 🙏👍

ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВАМ ГУЛЯ!

Гуля здравствуйте спасибо за рецепт слышала теперь попробую.

Здоровья Вашим рукам! Спасибо за сюжет. Удачи! Всего доброго!

Добрый вечер дорогая Гуля. Закваска получается очень хорошая, завтра буду хлеб печь. Спасибо большое. Я уже многому научилась от вас.

Спасибо🙏

Благодарю

Большое Вам спасибо Гуля ханум , за то что принили зделать нашу просьбу , цылую вас , желаю вам и вашему семю крепкого здоровье .У вас очень хорошая аура🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

Посмотрела гулечка вас уже несколько раз большое вам спасибо за этот рецепт как делать хмелевую закваску большое вам спасибо дай бог вам здоровья всем вашей семье вашим внукам правнукам всего вам хорошего а если эту хмелевую закваску да ещё и помазать на лицо каждый раз перед тем как вы печете хлеб минут на 15 лицо будет подтягиваться будет белая хорошая вы наверное так и делаете Я думаю

Большое спасибо за рецепт хороший

Супер, молодец🌹🌹🌹

Вот спасибо!!!! Просто и понятно. Мама пекла хлеб из такой закваски Я раньше не спросила, а сейчас ей 91 год не помнит. Спасибо!!! А что дальше с ней делать? Как хранить, если печь 1 раз в неделю?