Прежде чем отправляться в супермаркет за продуктами для безглютеновой диеты составьте список продуктов, которые вам можно и которые теперь под запретом.
Подробный список продуктов есть у меня на ютубе • Целиакия, непереносимо...
Сохранили список разрешенных и запрещенных продуктов в телефоне, в идеале примерное меню на неделю расписали и отправляемся в супермаркет.
Совет! Идите за продуктами одна. Чтобы никто не отвлекал и у вас было достаточно времени для того, чтобы разобраться со всеми надписями на этикетах. Присутствие родственников и подруг, особенно в первое время рядом с вами в супермаркете, провоцирует вас на покупку запрещенных продуктов и не дает возможности разобраться, что же можно покупать на безглютеновой диете, а что нельзя.
Я приготовила для вас набор продуктов, которые можно купить, чтобы начать жить спокойно и вкусно на безглютеновой диете. Первую ошибку допускают все, кому врач рекомендовал или кто сам решил проверить свою чувствительность к глютену, - придя в супермаркет, они скупают все, что найдут со значком «gluten free». А это чаще всего печенье, хлебцы, шоколад, снеки, вафли, макароны, хлеб. Стоп! Когда вы ели обычную еду, вы же не только макароны с вафлями ели? Здесь то же самое, но выбор продуктов более тщательный. Главное, чтобы в составе глютена и его следов не было.
Итак, зашли в супермаркет. Прежде всего покупаем овощи, фрукты, зелень. На ваш вкус - здесь, если только у вас нет индивидуальной непереносимости, ограничений нет никаких.
Идем дальше. Мясо, рыба, морепродукты. Конечно, лучше всего мясо покупать на рынке у проверенного мясника
Гарниры. Вспомните, какая крупа осталась после ревизии в кухонных шкафчиках. Может быть, ее достаточно? Если хочется разнообразить рацион, купите упаковку безглютеновых макарон или спагетти.
Молочка. Сырки и йогурты проходим, они содержат глютен, и в них, между прочим, слишком много сахара. Если покупаете для себя кисломолочку: творог, кефир, ряженку, то выбирайте проверенных производителей, у которых минимальный срок годности продуктов, или у фермеров. Молоко? Я, честно, не понимаю, зачем взрослому человеку молоко! Может, вы знаете? Ну кроме того, что привычка или вкус детства. Кофе с кокосовым или миндальным молоком гораздо вкуснее. Блинчики на кокосовом молоке - это просто бомба!
Ура! Докатили нашу тележку до десертов. Если в вашем супермаркете есть отдельный стеллаж или полка с безглютеновой продукцией, вы счастливчик. Внимательно изучите, что на ней есть. Как смеется надо мной муж, познакомьтесь с безглютеновыми ништяками. Изучив ассортимент печенья, вафель и кексов, выберите одну упаковку. Слышите? Одну! Если купите больше, съедите от восторга сразу все в один день. Поверьте. Со мной именно так и было
Мука и смеси. Берем одну упаковку.
Хлеб в вакуумных упаковках. Хлебцы. Если вы спокойно живете без хлеба, не покупайте. Если понимаете, что не выдержите без тоста на завтрак, возьмите упаковку безглютенового хлеба. И упаковку любых хлебцев gluten free на ваш вкус.
С орешками и семечками ситуация такая же, как с хлебом. Если спокойно без них живете, то специально не покупайте. Если понимаете, что захочется что-то погрызть или захотите в салат добавить, то купите упаковку любимых.
С основным рационом разобрались. Осталось его отработать до автоматизма, чтобы ненужных ошибок не совершать и можно переходить к импровизации.
3 окт 2024
