Заморозка овощей для борща супа 

У меня свои овощи на грядках. Иногда кочан капусты начинает портиться. Я его нарезаю и замораживаю только исключительно для щей. Бросаю в щи замороженую. Делаю так лет пять. Хочу сказать, что в щах капуста не меняет свой вкус. Но я не обдаю её кипятком, поэтому со временем она может изменить свой цвет. У неё появляется какой-то лиловый оттенок. Но на качестве щей это не отражается. Не верите - проверьте сами. А замораживаю я не в целях экономии, скорее из-за нехватки времени. Это очень удобно.

Я думаю,что такой способ для заморозки подойдёт не только у кого есть свой огород,но и тем у кого нет дачи,потому что овощи летом гораздо дешевле,чем зимой и я воспользуюсь таким способом.

Ох, если так возиться с капустой, смысла нет её замораживать🤷‍♀️🤷‍♀️

Никогда не бланширую капусту. Не размораживая сразу начинаю готовить. Никогда она скользкой не была и не чернеет никогда.Делаю и салаты из неё.

Капусту свежую НЕ МОРОЗЬТЕ... не вкусно... капусту заквасить в течении 3-4 дней как обычно квасите капусиу по вашему способу и уже потом замораживать...

Я готовлю в побольше кастрюлю борща и остаток заморажиааю в 200 мл пластиковых стаканах. Оч удобно когда хочется супчика ))

Купите пожалуйста электроовощерезку, не мучайтесь Вы руками тереть, умоляю 🙏

Стоит ли столько возиться с капустой?

Я замораживаю по другому. У меня есть чудо блендер, который трёт и режет кубиками, поэтому всё делается гораздо проще и быстрее чем руками. Так вот, я замораживаю сразу готовую зажарку моркови и лука. Потом просто добавляю в любой суп и подливы. Очень удобно. Места меньше занимает чем в сыром виде. Делаю даже зимой на месяц вперёд. Если надо приготовить суп, то варю бульон, кидаю свои бульонные кубики (рецептов полно как их сделать), зажарку готовую, картошку и например заправку для борща которую летом закрыла по банкам и борщ готов. Никакой возни.

капусту можно и не бланшировать, нарезать и в пакет, как и все остальное и в морозилку

Морковь и лук пассирую по отдельности и замораживаю тонким пластом. Меньше места занимает. Под рукой всегда в любое блюдо. Свёклу тоже сразу тушу и консервирую, и тоже замораживаю тонким пластом - это удобно и быстро при приготовлении блюд

Здравствуйте. Мы тоже замораживаем 👍👍👍

Морковь лучше сначала почистить, а уже потом обрезать

Морковь и свёклу замораживаю с тех времен как появились холодильники с большими камерами. Была своя дача а погреба не было. А вот про капусту для меня открытие. Пробовала её замораживать но цвет и вкус не понравился. А теперь осенью попробую. Спасибо.

Спасибі за рецепт заморожування капусти! Обов'язково спробую!

Надо морозильную камеру вообще-то и ещё площадь, куда поставить,а так мы и так знаем!Вы молодец!

Огромное вам спасибо за то что делитесь своим опытом

капусту не мороженого а все остальные овощи много лет

Про капусту искала заморозку. Спасибо!!!! 👍👍👍👍👍👍👍

Спасибо Вам

Не знала, что капусту морозят. 😀 хорошая заготовка особенно 1 января когда супчика хочется а готовить нет))) вынул отломил закинул добавил фрикаделек с соседней полки и всё😸 класс

Благодарю.

На салат эти овощи можно использовать? 🤔Как на вкус 🤔🙄😳

Большая молодец хозяйка!

Свекла не темнеет в борще. Á то мне сказали что чернеет

Как по мне,так капуста после заморозки немного горчии

При заморозке сохраняются полезные свойства?

Свеклу варим или нет?

Я замораживаю морковь, свеклу, болгарский перец и зелень. Когда готовлю борщ, достаю и делаю зажарку. Капусту мне нет необходимости морозить, её всю зиму продают. Одного велка 3 кг мне хватает на 5-6 борщей. Мы живём с мужем вдвоём.

А морковь и свёклу тоже надо бланшировать??