Заточка ножей в домашних условиях. Пампуха И.Ю. мастер-класс 

Спасибо'!!! Очень доступно объяснено и очень интересно! Оксане отдельное спасибо !

Булат - собирательное название для твёрдых и вязких сплавов железа и углерода. Химически булат отличается от стали количественным содержанием углерода. По этому показателю булат близок к чугунам. Но физически он сохраняет ковкость низкоуглеродистых сталей и ощутимо превосходит последние по твёрдости после закалки. Такие свойства более связаны со структурой металла, нежели с химическим составом (по аналогии с чистым без примесей графитом и алмазом, у которых химический состав идентичен, но физические свойства различны). Таким образом, один только химический анализ не позволяет определить отношение металла к булатам. Булат может быть доведён до расплавления и после остывания остаться булатом, или, как в случае с дамаском, может быть многократно прокован и сварен кузнечной сваркой сам с собой или с другими булатами и сталями. Из множества сталей (но далеко не из всех) может быть получен булат практически без изменения химического состава исходного материала, но способность сплава приобрести в процессе кристаллизации характерную для булатов структуру сильно зависит от лигатуры сплава и булаты не получатся из высоколегированных сталей, а из легированных, если получаются, то только низшие сорта булатов. Хотя современные материалы превосходят булат, для своего времени он являлся непревзойдённым образцом совершенства металла, поэтому до сих пор сохранились энтузиасты, владеющие искусством его приготовления, обработки а также продолжают усовершенствовать булаты.

Содержание углерода более 2 процентов, это уже чугун, а не булат. Единственная сталь, где содержание углерода может доходить до 3% это порошковая сталь, но она такая дорогая, что её использование для бытовых целей неоправданно, хотя задумка интересная, в порошковой стали и легирующие элементы более рационально используются, то есть не уходят в карбиды, хром например.

это тест на усидчивость?

Хочу поменять кухонные ножи,но я не разбираюсь в марках стали.На сайте присмотрел универсальный ножик японского произв.,его стоимость 750р.Вот его характеристики: Характеристики Назначение Для чистки и нарезки продуктов Вес, г 53 Длина ножа, мм 230 Материал рукояти черный пластик Длина лезвия, мм 120 Материал лезвия AUS 8 Твердость лезвия, HRC 58 Количество слоев 1 Тип заточки двусторонняя, #3000 Подскажите пожалуйста,есть смысл его покупать,или подскажите какой марки стали и где покупать в пределах 750-1000р.Спасибо!

Дайте ссылку на средство для воронения..С ув.

смешной видос

При ручной заточке не избежать минимального конвекса, а режущая способность порой выше... Все под одну гребенку...)

Почему усатый говорит голосом Ильи Олейникова?

Вообще после закалки ножа, даже не только ножа, другие закаленные холодные оружие, нельзя его заточит, в минуту 1200, 1500 оборотным точилке., да хот на воде охлождай. Надо уменшить оборота до 250 в минуту, или в ближе такого. Уменшить через редуктора. Давнейшие времена, когда электричество не было, заточили ножа мало оборотным точилнем камне. Они рукой или нагой, через какой то механизмом крутилис. Ну у них оборот не такой степеней было, как современные точилные станки. Опасност на закаленного сталя не было. Щас такие станки почти нету. Щас у всех больше оборотные камни. Этим современным, больше оборотным станке можно точит до закалки, что бы форму делат клинка, или что то другого предмета. А после закалке малобротным точилке надо точит, что бы не повредит(не перегрет) сталь(лезвие и острые).

Село и люди.

Мастер класс по болтовне

карбид аллюминия? это где?

На мастер-классе Пампухи Пампуха открывает рот на 16 минуте.

Заточка ножа в домашних условиях. Это шутка? Я же не в мастерской живу.

Да правилно слова булат это туретское Азербайджанское слова полад булат ето падшипник и пилы булат не сгибается

А видели мы ваш нож в деле

Матриархат прёт, но ошибок много, женщина высказалась-на кухню!

про звенит и не звенит бред.... звук меняется от часто ты колебаний в секунду.... а тем толще тем меньше звучит, чем тоньше тем выше и ярче

Ножи у него средненькие - хуже китайских

НЕ ПЛОХО ...

Смог досмотреть только до четвёртой минуты. Бабу не заткнуть. Выключился.

надо у женщины микрофон отключить, много трещит и перебивает мужиков знающих

А где домашние условия??? Нож за рубль точить при способами за тысячу???

странные люди хотят услышать, или почувствовать чем мастер Пампуха дышит, я поражаюсь как можно вообще такое говорить, он что бог ? он простой человек как все другие люди ни не чем не отличается от других, люди научитесь высказывать свои мысли правильно, прежде чем что то говорить надо обдумать что ты будешь говорить, это твой язык говорит, а не чей то другой, сестра больше разговаривала чем мастера, язык у нее подвешенный, лапшу вам на уши навешала, чтоб только их ножи покупали, поймите правильно они для этого и Мастер класс придумали чтоб больше ножей их покупатели покупали, посмотрите тесты их ножей они не проходят элементарного теста, даже на рыбе в Ютубе их полно этих обзоров с тестами, Все что я полезного услышал так это про масло глубокого проникновения

ребятааааааааааааа неодимовые магниты творят чудеса!!!!! Не можете сами, делайте как китайцы: воруйте и дорабатывайте идеи!!!!

Уберите бабу тарахтит как кухарка

как же надоел этот умник, который лазером там углы настраивал!!!! Пампуху и тут женщину, что удивительно хорошо в этом разбирается - слушал с удовольствием, а этого задрота просто промотал...

Бла бла бла

Вот эту женщину вообще не интересно слушать лучше мужик пусть говорит

баба

Бла бла бла