Приветствую! Твердая VG10 и алмазы, особенно грубые, не лучшая связка! Отлично затачивается на японских камнях и на карбиде кремния. Проблема уходит через 3, 4 заточки. А на алмазы «всеядные» народ неподкованный подсадили, и всё то они точат на них! Тут еще зависит от использования ножа, затачивал на 30 градусов Mon и при не очень аккуратном пользовании крошится, переточил на 32 шептонами, полет нормальный! Перед заточкой таких ножей будет не лишним затупить о камень протягом по всей кромке с небольшим поперечным смешением, я это делаю на 320 кк. После обдирки (если это необходимо) можно сделать так называемый тех. барьер.
Приветствую, не так давно точил я именно такой нож, точил линзовидную заточку. Использовал алмазы на гальванике и финиш притир из натурального камня плюс серая паста диалюкс. Микроскоп показал микро сколы которые характерны для этой стали. Нож моего брата, режет отлично. Видео тут. С уважением Евгений. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE--_1fLOSq5D0.html
Спасибо тебе, долго мучался с микросколами на VG10, твой опыт мне очень помог, OSB-связка помогла...в комментах ещё несколько способов, но этот самый простой, хоть и дорогой...
ВГ 10 перед сменой на 1000 воднике две минуты и супер. пробовал и до 8000 - гораздо острее, но режет кухню хуже. А так, не самая кухонная(, acuto 440 !!!
Спасибо тебе за опыт, буду по аккуратней с ножом из предположительно VG-10 стали, как у меня остались с давних времён японские деликатные камне, которые я невзлюбил из-за их мягкости.😅
Прошу прощения алмазами с 25% концетрацией и osb связкой можно заточить эти ножи. Но с тех барьером. Проходишь алмазом 50/40 ,потом протяжкой камнем кк на 600 или 800 грит, потом затачиваешь камнем 20/14 а тех барьер камнем 1000- 1200 грит.7/5 заточка тех барьер 2000 грит. И тоже затачиваются. Хотя проще просто заточить КК.
Спасибо за Ваш опыт с vg10. У самого два ножа из такой стали и со временем встанет вопрос об их заточке. Алмазы придется отложить в сторону и видимо раскошелиться на Наниву или Шептуна.
Иван вы очень метко раскрыли проблему: ‘придётся раскошелиться…’ -единственная цель нашей современной ‘корпорации лютых заточников’- реклама реклама и ещё реклама! Фсё это фигня, простейшая китайская гальваника может ВСЁ !!! Просто более внимательно относиться к гритности на каждом этапе , ну и естественно наличие базовых навыков в применении углов для каждой стали и цели желаемой !!! Ну а ларчик просто открывается -на ютюб закончилась монетизация и теперь «наши производители» кормятся с продаж этих самых камушков! Всмотритесь- единицы остались, которые ведут блоги о нюансах конкретно заточки-в основном танцы с бубном , у кого какие «СЭТЫ», у кого дороже заточные станки… 0:06
