Межгосударственный стандарт ГОСТ 4229-94 рекомендует 14-18 градусов ( придерживаюсь примерно этих градусов) для углеродистых сталей, для нержавейки я бы рекомендовал 18-20 (сталь всё-таки мягче и при более маленьких углах быстрее тупится). хотя если промахнетесь на пару градусов при заточке ни чего страшного резать будет и работать таким ножом можно
@@АлександрКрюков-ш5я подскажите, а зачем идиоты из Victorinox или Due Buoi затачивают свои прививочники под 40 градусов? Наверное, они не видели ваших видео...
Здравствуйте, обычно окулировочный нож точится с двух сторон, но часто импортные ножи заточены с одно. В принципе при работе большой разницы нет (по крайней мере я не заметил), хотя по идее с односторонней заточкой лучше должна сниматся почка при окулировке.
ПРЯМОЙ спуск без подвода??? Вы ради интереса пометьте угол на такой заточке, моё мнение что такая заточка на один рез, если сталь хорошая то на таком угле она просто выкрошится, а как на Викториноксе просто загнётся! Не спроста производитель делает подвод, это правильно, баланс остроты и крепость режущей кромки! ИМХО.
Пользовался такими ножами с заточкой на клин без подвода из рессорной стали (торсион от ЛУАЗ) великолепно себя показали. А нержавейка как правило вся плохо держит лезвие по сравнению с углеродкой. Чтобы сохранить остроту кромки нужно правильно резать ножом, именно резать всей длинной кромки а не строгать. пробовал делать прививку опасной бритвой, тоже работает и кромка держится отлично, хотя там заточка еще тоньше и нежнее (за счет желобка) , чем у простого клина. Все зависит от качества стали и техники реза.
@@АлександрКрюков-ш5я, Вы ещё похвастайтесь, что резал и лезвием от станка (типа "Нева"))). Можно умудриться при определённой сноровке и микроскопом гвоздь забить. ))) Вы же типа для "колхозников" ликбез проводите .., а опытные и знающие и сами вас научат, если чО.
@@demiurg9503 доброго времени суток, лезвием пробовал, но это крайне не удобно, ножом сподручней. Видео записано по просьбе моих студентов и зрителей канала, я пытался простым языком объяснить в чем разница между прививочными ножами и их заточкой. Некоторые подписчики покупают очень дорогие ножи которые по качеству хуже бюджетных, видео ориентировано в основном на них, чтобы они поняли какой нож им нужен.
@@АлександрКрюков-ш5ядержал в руках дедушкины прививочные ножи. Что то производства шестидесятых годов. Сталь углеродка. Закалка как у бритвы, один из ножей упал и откололась часть кромки. Сведение ножей полный клин без подвода и выборок. Если память не изменяет, то глазки он срезал строгая, не работал всей плоскостью, движение на себя. Себе сейчас ищу похожее, но чувствую придётся искать материал и делать самому. Держал в руках пару разных современных. Что то похожее на дедушкины стоит как крыло самолёта, а что по проще - пластилин.
@@VSanni здравствуйте, да к сожалению хорошие ножи стоят очень дорого, я работаю фелко ( цена-качество) на данный момент наиболее оптимально, но мечтаю о тине
Вопрос автору ролика №2. Самые лучшие прививочные ножи в настоящее время делает немецкая фирма TINA. Ножи дорогие, видимо по этой причине их нет в вашем наборе ножей. Фирма ТИНА одну сторону ножа делает плоской (как и в стальных ваших ножах), а на второй стороне нет излома на фаску, а идет плавный поворот от спуска к подводу. Как вы относитесь к такой форме заточки прививочного ножа?
Здравствуйте, Вы правы "Тиновские" ножи просто шикарны, но стоимость заоблачная, для меня слишком дорого, я пробовал таким ножом прививать, очень удобно, заточка там специфическая но режет очень хорошо, заточка хорошая
Это самая дичайшая дичь из всех, что мне приходилось слышать.... Я не понимаю, ну зачем вещать в массы, учить людей тому, чего ты сам не умеешь, и даже близко не понимаешь элементарной физики работы ножа? Может лучше для начала самому научиться? Не вздумайте слушать этого деятеля и портить свои ножи. Он от заточки ножей также далек как дворник от процесса пайки микроэлектроники.
Здравствуйте, если вы специалист в области заточки, то с интересом посмотрел бы на вашу работу. на Кавказе делают очень хорошие ножи для общебытовых нужд и "понтов", но ни разу не встречал садовых инструментов и ножей. Если есть ссылка или видео поделитесь, покажите как надо.
Добрый день. Сколько примерно тысяч, за сезон вы делаете прививок? Каких культур? Процент приживаемости? Если ответы: 100000000 примерно, не считаю у меня питомник, процент близок к 100 процентам! То очень хотелось бы, услышать Ваше мнение о заточке! А вот если, вы просто затачиваете ножи, то держите свое ценное мнение при себе, мне лично известны случаи, когда такие горе-заточники, портили профессиональный инструмент мастера, что был отдан им на заточку
@@АлексейПавлов-м4г Добрый день, реальных прививок сейчас делаю не много пару сотен в сезон не более. Ножи точку постоянно так как работаю в вузе преподавателем, раз в неделю приходится перетачивать все учебные ножи, которые тупят студенты, а это 28 ножей. Вся информация из личного опыта, а что можете Вы дорогой критик, где ваше правильное видео?
