Чего вы путаете... в сухом грузде нет никакой горечи - он же не млечник, в отличии от скрипицы. И вообще сухой груздь (он же белый подгруздок) отностися к с5 ейству сыроежковые.
Я САМА РОДОМ ИЗ ЗАБАЙКАЛЬЯ .У НАС ТАМ ДВА ВИДА ГРУЗДЕЙ.ОДНИ СЫРЫЕ,МОХНАТЫЕ.А ДРУГИЕ СУХИЕ.А СЕЙЧАС Я ЖИВУ В ПОДМОСКОВЬЕ И ЗДЕСЬ СУХИЕ ГРУЗДИ НАЗЫВАЮТ СКРИПУНАМИ.ПОТОМУ ЧТО ПРИ СРЕЗЕ ОНИ СЕРИПЯТ.ОНИ ПРИ ЗАСОЛКЕ ОЧЕНЬ ВКАСНЫЕ.
Ребята, вы молодцы👍👍👍я не нашла, где живете😮может просмотрела😂но помню,как с папой в Минусинске ездили за груздями, красота🌲🍄вам успехов, мира, добра и счастья❤
Мариночка вы Молодцы. Солнышко если не жалко дай рецепт как ты солиш солоновики. Я почти год болела не смотрела вас и не писала. Очень рада за ваше строительство.
Грузди всегда отмачиваю дня два, воду меняю. Потом отвариваю в подсоленной воде, когда грибы опускаются, это примерно минут 20 от закипания, выключаю. Стоят в этой воде до полного остывания, сливаю через дуршлаг.затем складываю в стеклянные банки. Именно складываю, не уминаю. Перекладываю зрелым укропом и рубленным чесноком. Укропа и чеснока не жалею. Делаю рассол - теплая кипяченая вода и крупная соль. Соли полторы ст. Ложки на литр воды. Стоит несколько дней на виду т.к газят, бродят. Как отбродят, капроновой крышкой и в прохладное место. Можно в подвал, место есть в холодильник. Потом открываешь, а там все грибы как в желе. Все кого угощала без ума.
Доброго дня. Здоровья вам. Спасибо за добрые слова. Всегда готовлю горячим способом. Но тут в комментариях написали рецепт. Мой рецепт есть в плейлисте, альбом, Готовим дома сами,
Вы не правы, осиновый груздь моеш и счищаешь жабры,отвариваешь дважды по 5 мин в разных водах и затем варю в расоле 15 мин со специями и уксус добавляю, или томатным соком без уксуса, уже 35 лет так делаю,всё нравится, кто жабры не счищает, жалуется, что вымачивают а они горькие.у нас нет настоящих груздей,мы рады и осиновым
Ну и плохо,что не собираете тополевый груздь.Я отвариваю 2раза по 5 мин, горечь уходит (только жабры надо счищать),а на третий раз маринуют, варю в маринаде 15 мин и в банки стиральные,стоят до следующего сезона очень вкусные,у меня много друзей,уже едят лет 30 и просят мои грибы.
Добрый день. У нас сухие грузди не растут.. По крайнее мере нам они ни разу не попадались. Знаем месточко, где растёт сырой груздь. Поэтому собираем только его. А вы, молодцы.
@@user-marinaangelina Здравствуйте, Марина и Сергей. Я из Кировской области, да, Вы, правы, у нас грузди пошли. Хотя дождей не было больше 10 дней. Вчера с мужем ездили набрали примерно 125 литров сырых груздей, сегодня 60 литров. Грузди на загляденье, от самых мелких и до огромных. Вымачиваются, завтра буду солить в бочке, часть отварю и закатаю без уксуса. На 2 литра воды 200 граммовый стакан соли. Вскипятить рассол, опустить в него грузди или рыжики, варить 20 минут,слить весь рассол. В горячие грибы положить зонтики укропа, чеснок по вкусу, перемешать. Разложить грибы по стерильным банкам, уплотнить деревянной толкушкой, предварительно обдав её кипятком. Залить грибы растительным маслом, закатать. Я ещё ставлю в автоклав 110 гр 30 минут, тогда отвариваю только 5 минут, чтобы объём грибов уменьшился. Всего доброго, здоровья.
Да, у скрипуна нет бахромы по краям, а этот у вас самый хороший груздь, а скрипуны почему их называют так??? Их потрите друг о дружку , они издают скрип, оттуда и название. Но я не люблю скрипуны. Но лучше подальше от трассы и желательно на засолку одного колибра. Царский гриб _ рыжик пятикопеечный, но не грузди, хотя ели и грузди.
Добрый.. Времени нет, чтобы, в лесу чистить от листьев. В лес ездим вечером после работы. Это в девятом часу. Через час уже темнеть начинает. Дома, чистим, моё.
Доброго вам, дня. Каждому свое. Мы снимаем, показываем, что все ещё идёт слой груздей. Чтобы люди, смогли выехать в лес, и тоже собирать и засолить на зиму.
