@@Dregovich. Если вы хотите обрезать внешнюю почку именно в нужном направлении, то тогда следует её выбрать, отсчитать ещё 2 вверх и уже тогда обрезать, ваша выбранная будет самая пологая и удачная.
Имеется ввиду, что надо от желаемой почки отсчитать 3 вверх и там отрезать. Самая верхняя почка, которую вы показываете на видео, даст вертикальный сильный побег. Вторая почка будет более отклонена, но всё-равно будет стремиться к вертикали. А вот 3 почка и даст тот самый отклоненный побег и не высокой силой роста. Он будет самый ценный. Понаблюдайте за своей обрезкой летом и вы поймете, о чем идёт речь. Но это правило работает для побегов расположенных под углом. Горизонтальные побеги так нельзя обрезать.