Видео хорошее, информативное. Ценю, что без всяких секретов весь процесс приготовления чая. Станок мне тоже понравился. Видно, что прослужит не один год, если с умом работать. Спасибо за видео, желаю удачи в производстве и реализации станков.
Купил станок и остался доволен как общением с Азатом так и станком. Все пришло вовремя все честно и порядочно. Получил в переписке дельные советы. Также советую ему срочно запатентовать изобретение иначе будем покупать скоро у китайцев. Можно понять автора, снявшего с двигателя все обозначения, также можно понять и людей захотевших сделать такой станок своими руками.Приветствую усовершенствование, позволяющее изменять скорость вращения. Хоть и неуверен что это это очень полезно. В заключение хочу отметить , что станок сделан так изящно так все продумано что специалисты увидевшие его не могут поверить что все это придумал и сделал один молодой человек.
Спасибо Азат за ваш видеоурок уже Нене первый год обращаюсь к этому видио и что-то открываю для себя новое - нужную информацию (по поводу технологического процесса приготовления Иван-чая. Ещё раз спасибо вам за ваши объёмные комментарии и за вашу работу.
однозначно УВАЖУХА, парень на голом месте нашел свой заработок. не в пример молодежи пускающей сопли работы нет денег нет....... И ГЛАВНОЕ не жмется все показывает и рассказывает.
До сих пор делал гранулированный Иван-чай, должен сказать, что выход, за день, не более 20 кг. Наверно попробую изготовить станки по вашей технологии. А сушите его исключительно на чердаке? Я в печи сушу, довольно нудное занятие и требует внимания постоянного, на выходе получаю черный гранулированный чай, при заваривании получается красно-коричневый прозрачный чай, довольно ароматный пока что дарил друзьям и покупателям меда, уж больно мало его для торговли, получалось и процесс крайне трудоемкий. ЗЫ: видимо Иван-чай и пчеловодство это зараза одного порядка, судя по тому, что вижу улья на фоне )
Сделал такой же станок, но обороты раза в 3 больше... Лист не потрошу, просто вываливаю... На скорости станок сначала разбивает все комки и потом качественно скручивает... На скручивание уходит 2 - 3 минуты... Ферментирую в земле в плотных хб мешках...36 часов... Сушилка с такими же лотками, но в сушильном шкафу... Подогревается снизу снаружи эл. тепловой пушкой 2 кв..., плюс эл. вытяжка сверху...t около 40°
Здравствуйте Азат. Подскажите пожалуйста, после мешка лист должен быть зеленого цвета ? У меня получился как цвет морской капусты, бурого. Скрутилсч хорошо. Но после сушки получился не черный а коричневый 😮
Добрый вечер, Сергей. Да, эти рейки притормаживают массу за счет чего и происходит скручивание. Я их планировал изначально, пробовал ставить большее количество, в итоге остановился на 2-х, этого вполне достаточно. Без реек работать не пробовал, но думаю скручивания без них не будет.
Руками за 10 минут скручу в два раза больше чем этот станок! Просто надо знать правильную технику и не между ладошками крутить. Судя по видео лист просто мятый до качественной скрутки далеко( Интересно сколько за сезон заготавливаете сухого чая в кг? Я на руках 300 + - 20кг
После сушки желательно упаковать в холщёвый мешок и при комнатной температуре досушивать месяца два. Только после этого можно закрывать в герметичные ёмкости. Чай после этого становится более ароматный и насыщенный.
можно немного, т.с. критики? Не в обиду Азату... лично моё мнение. 1. Полителен, пластик, фанера (содержащиеся в нём хим. клеи) и пр. - это уже не есть гуд. 2. Электричество. Не всегда оно есть на отшибе, дачах. Плюс к этому вибрации, частота, электронаводки на структуру растения. 3. Шумы, негативные высокочастотные звуки... А это тоже играет роль. Вывод. Информация предоставленная, познавательно. Но сразу же веет какой то неприятной энергетикой от всего этого действия. растение как будто бы страдает, томится. И последующий фактор (чай) получается не приглядным. Он есть, но... аля "принцесса кури". ЗЫ. Не так давно начал экспериментировать с Кипреем. Но тара у меня только бондарная (деревянная). Машинка для ферментирования - только дерево (валки) на ручном приводе. Железо участвует в процессе, только - нож, и то специальный. А жарю чай только на жаропрочном стекле. И вкус более насыщенный получается, что ли. Давно ушел от железа и пластика.
Иван чай выжимают, но на этом видео, в плане выжимки - гораздо лучше и эффективнее чем на других приборах (электро мясорубок, ручных) Ручных досок с рубелями, все это перетирают в труху, всё таки вы не правы. но насчет пакетов я с вами согласен, это однозначно не 1 ферментация, и пресса- давления, взаимодействия с другими листами - процесс нагрева - никакого. Снимите видео если вы уверенны что вашь процесс ферментации более хороший, чай не жарят- а сушат желательно с внут. циркуляцией по кругу чтобы был насыщенный, железо окисляет - это вредно. А еще лучше, если хотите чувствовать себя современным человеком, изучите процесс холодной ферментации Иван Чая её виды и под виды.
А за спасибо за видео станок твой понравился .У меня вопрос в технологии изготовления чая . Просмотрел много роликов на эту тему .Многие изготовители после ферментации лист жарят при температуре 100-110 ° ты же просто сушишь и всё. Влияет ли это на вкусовые и полезные качества чая ?
Зашибись. А насекомых ,неизбежно сопутствующих (на листе, на оборотной стороне листа, коконы, гусенички, отложенные икринки и др. ) что, все туда же оптом в мешок для ферментации?
покупаю Ваш станок за 24 тысячи На каком напряжении работает.. Откуда и когда вывозить как платить с уверенностью что в назначенное время он будет . Кроме того такой мастер наверняка что то придумал для сушки ведь сушка в естественных условиях как у ВАс в этом домике не обеспечит быстроту и чай будет продолжать ферментироваться контроль теряется кроме того после ферментации для получения качественного элитного Иванчая сушка должна быть сделана очень быстро после завершения ферментации. Мы решаем этот вопрос инфракрасными сушилками что дорого. Сейчас работаем над сушилкой на дровах- трудно обеспечить равномерность температуры даже при разгоне воздуха вентиляторами.
А можно по подробней про инфрокрасную сушку. Есть халявное электричество и пару потолочных инфракрасных обогревателей на 1 КВт хватит ли этого для фиксации ферментации?
есть корейские обогреватели Health Heating Sistem многие применяют их для сушки плодов. У продавцов этих обогревателей в РФ есть видеоролики использования этих обогревателей как сушилок
Александр этот вариант пока не разработан но идея понятна ведь многие сушат в жаркой бане Тогда можно создать закрытое со всех сторон из скажем дсп или фанеры пространство в него поставить долгоиграющую печь на дровах и вентилятором разгонять воздух чтобы температура была равномерной и добиться равномерности в 100 или сколько градусов и закатывать сюда шкафа с поддонами как и в электросушках профессиональных при этом эксперименты провести нынче осенью чтобы к июню быть подготовленным
Нет, как раз таки если и аналог, то черного, как внешне, так и по содержанию. Но аналог наверное это не совсем подходящее слово, скорее альтернатива. По вкусу он более приятен, по воздействию на организм, полезен, в то время как черный чай имеет и негативное воздействие. Иван-чай подходит для повседневного потребления, то есть не является лекарственным растением, скажем как душица или чабрец, которые нельзя пить повседневного, а только курсами. Есть "врачи", которые предупреждают, что иван-чай надо пить строго "в меру", "с осторожностью", можно подумать, что кто-то будет пить чай ведрами. То же самое можно сказать и про хлеб и молоко и про яблоки, но их же никто центнерами не есть.
Ну, про скрученость тут громко сказано. Мятый чай, а не скрученый это. И соковыделение слишком большое. В принципе, чай будет ароматный, но не особо полезный. Это всегда компромис.
Азат ! Очень неожиданно приятно провела полчаса. Мне 76 лет, мой муж второе лето вручную заготавливает Иван чай для семьи. Вот я случайно включила ваше видео. И как родниковой воды попила ! Ваша искренность, открытость , раскованность , доброта, лёгкость рассказа и голос - как бальзам на душу... Есть же ещё такие люди ! Вы несомненно талантливы. Но для меня радость - чистую ДУШУ встретить. УДАЧИ вам и семье . С ув. Валентина Антоновна
Зачётный станок Азат . Пока обхожусь ручным скручиванием . В этом сезоне тоже собирал в мешки , но ... . У меня Нива , ездим втроём , супруга и собака + газ в багажнике . Так что места для трав и собранного листа в салоне мало . Вот и попробовал сэкономить место . Купил два вакуумных пакета для хранения одежды 100*80*38 см. , электро насос от прикуривателя , для надувного китайского матраца имелся . Им отсасываю воздух из пакетов . Хорошие брикеты получаются, занимают мало места , и лист действительно мнётся гораздо быстрей .
Молодец! Запатентуй. Это не так дорого. Иначе, китайцы твою идею срисуют. Зато потом - можно будет чай готовить лишь для себя, ради спортивного интереса. И канал обязательно монетизируй. Будет каждый месяц копеечка капать пассивно...
Вот уже есть люди, которые предлагают такой роллер за 18 000 руб. Был бы патент - можно отсудить 5 000 000 руб за нарушение авторских прав. Для себя - делай, но не продавай... И потом, эти люди могут сами такой механизм запатентовать. Тогда они предъявят иск к настоящему изобретателю. Я вот стельки патентовал только из-за этого zdravo.biz/patent..jpg
Саш, если разобраться, то ты за свои деньги купил красивый листок с печатью.. Как бы сам себя потешил., но толку от этой бумажки как от козла молока. Любой начнет делать и продавать такие стельки и никому ты ничего не докажеш... так как услуги хорошего адвоката стоят как самосвал берестяных стелек. Я ж, говорю... изучал этот вопрос. Ваш листочек гораздо дешевле Патента на изобретение.
Классно!Спасибо за советы!Я тоже делаю чай нг только себе ..дачи нет потэтому только себе..но через мясорубку и кстати классно получаеться вкус оболденый..
Спасибо за то, что поделились своими знаниями! Вас очень приятно смотреть и слушать! Гордость, что есть такие трудолюбивые и красивые душой люди! Удачи Вам во всех ваших делах и начинаниях.
Завяливание самый важный процесс в приготовлении перед ферментацией, без него смять листья потом невозможно, чтобы выделился сок. иначе потом получится просто сухое сено
Купила роллер у Азата в прошлом году. Очень довольна. Кручу в нем не только иван чай, но и листья садовых деревьев, кустарников трав. Более подробно вот в этом видео ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-8BlkPtT-cQc.html
Азат,если спешить некуда,какая скорость вращения должна быть в идеале?(мне кажется помедленней лучше для сохранения целостности листочков).Я пока делаю в ручную и только для себя, друзей и родственников.
Азат!Вы говорите об увеличении производительности ,но столкнулись с проблемой времени!А если собрать все на 1 раму и поставить 4 барабана с более мощным движком и усиленным редуктором?И вопрос №2-Вы собираете лесные сборы и как они пользуются спросом?Если коммерческая тайна то можно не отвечать пойдем своим путем)))Спасибо что поделились информацией и знания за спиной не носите.
Думаю от количества барабанов особо ничего не изменится в лучшую сторону. Их придется включать и выключать одновременно, а пока крутятся стоять почти без дела. Эффективность падает из-за этого. А чай спросом пользуется, не думаю, что спрос на него как-то отличается от другого иван-чая, собранного в другой местности. Вообще процесс сбыта очень интересная тема. Я полагаю сложности и успехи в сбыте любой продукции связаны скорее с субъективными особенностями, нежели с объективной реальностью. Кто-то и в процессе сбыта может проявить творческий подход, придумать что-то новое, а другой страдать от плохого сбыта даже популярного продукта.
Ну за 8 мин например можно попробовать уложить его на ферментацию пока готовиться 2ая партия))это из расчета 2 работающих человек и правильной сборки энергоемкости цеха.По вопросу менеджмента согласен тут кто как прокрутится))Я как понял вы его не режете перед сушкой?По вопросу по лесному сбору вы как то работайте с добавками других трав,интересно что боле пользуется спросом)))и вообще вы проходили какой то процесс сертификации? И кто у вас занимается сбором?Если наемный труд ,то как вы оплачиваете (мешки или кг)?И еще не скромный вопрос какой район в Башкирии ?
Да Азат все правильно дерево лучше для чая 100% чем железные роллеры уже вкус соприкосновения с железом будет другой а дерево чисто экологически как подобает производству чая ...
Азат, добрый день! Хорошее видео. Станок замечательный. В китайских роллерах сверху тарелка-прижим для поджатия массы во время скручивания. Почему вы от нее отказались? Ламелей у вас всего 4 и прямоугольной формы и прямые. Почему именно такакие, а не аналог заводских (переменное сечение, серповидная форма)? Видел китайские деревянные аналоги с ручным приводом - направляющие линейные по двум осям дают возможность совершать вращательное движение. При строительстве своего станка не пробовали (в качестве эксперимента) ручной привод. Это бы уменьшило в разы стоимость самого станка и себестоимость продукции. Конечно, такой привод при больших партиях использовать нерационально, но для "походных " условий, при отсутствии электричества был бы интересен.
Здравствуйте, Александр. Думаю устройство китайского роллера как раз таки и пошло от того ручного станка, про который Вы говорите. Вручную действительно легче вращать барабан, нежели диск, однако возникает необходимость придавливать листья. Я изначально, насмотревшись на роллеры, тоже думал надавливать сверху, но не успел дойти до этого. Собрав первый станок понял, что сдавливать лист нет никакой необходимости, даже наоборот, это только навредит. Во-первых, лишняя нагрузка на мотор, во-вторых, лист больше повреждается, чем скручивается. Я пробовал, просто руками надавливал сверху диском. Надо иметь ввиду, что китайский чай делается из листьев дерева, а иван-чай это трава. У этих растений совершенно различные структуры листа, поэтому и способы скручивания могут отличаться.
Количество ребер, их размеры, я подбирал опытным путем, остановился на том, что есть, так как результат меня устроил больше всего. А про ручной аппарат я думаю и думаю я его сделаю, но позже, возможно зимой. Он будет принципиально отличаться от этого. Но не знаю, будет ли у людей интерес к нему. Это же физический труд, ну и снижение производительности по сравнению с этим станочком.
Ручной станочек интересен (при малом весе) для семейной и выездной заготовки. А физический труд полезен. Да и не всегда есть электричество. Многие задумываются о сокращении расходов и использовании "традиционной энергии". У меня почему-то мысль возникла... а нужен ли мотор-редуктор? Может быть двигатель с ременной передачей? Например от современной стиральной машинки. Там шкив на барабане большой и двигатель двухскоростной (бывает). Т.о. себестоимость уменьшается. Двигатель можно любой бытовой на 220 В поставить. Я, ради интереса, посмотрел стоимость новых двигателей на 220 . Цена - от 5 т.р. А мотор-редуктор значительно дороже. Но изготовлению аппарата с ременной передачей проблем нет. Тем более ременная передача используется в китайских роллерах для уменьшения частоты вращения. Как ваше мнение по данному вопросу? Хватит ли двигателя стиральной машинки для скручивания листа? Ориентировочная мощность 250 ватт + ременная передача. Если есть возможность, поделитесь идеями по ручному станочку.
Азат, здравствуйте. В первом видео вы писали, что движок 500 Вт. Можно ли на такую установку поставить, к примеру, движок 200 или 300 Вт? Выдержат ли они требуемые нагрузки? Спасибо.
Не скажу, что хуже. По времени дольше на мясорубке, получится гранулированный. Ну и взаимодействие с металлом, есть мнение, что оказывает определенное воздействие. Есть спрос и на гранулированный, кому-то нравится и такой. Тоже хочу для ассортимента попробовать сделать партию такого.
Ну ну... Я месяц назад писал нескольким производителям в Китае. Ценник начинается от 70 т.р. FCA (цена самовывоза из Китая) + доставка и тд. В обзем чуть больше 100 т.р.
@@yuriykhramov7680 зайди на сайт Алибабы и сам посмотри, любой китаец хочет навариться потому и льёт в уши, я же много чего с заводов напрямую покупал и знаю, сколько могут они накрутить с иностранца.
Добрый вечер! В этом году стоимость станка 35 тыс руб. Теперь станки с большими мотор-редукторами, как на последних видео. Пишите на почту azat14@inbox.ru
