Иван чай - такого эффекта я не ожидал. Ферментация, эффект и полезные свойства копорского чая 

Спасибо.

@@otshelnik6

@@otshelnik ,очень вкусный чай из листьев ежевики. Я делаю так же.

@@otshelnik здравствуйте, до какой поры можно собирать Иван чай

В момент начала цветения - идеальный момент. После цветения листья непригодны

Полностью согласен, ни с чем не сравним.

Увы, документальных доказательств этому нет

@@lumissross5985 честно говоря, я и сам не совсем верю в то, что Иван - чай занимал второе место в доле русского экспорта в Европу. лес, зерно, пушнина, рыба, лён... Но то, что вся Европа пила Иван - чай, про это ещё в детстве читал.

После революции рубль сделали конвертируемым и более надёжным , чем многие валюты просто. Советский союз предлагал товары (за рубли) , которых не было во всем мире: Вологодское масло, Иван чай, ткани из конопли (посконь), а сейчас осталось только нефть и газ, а этого добра во всем мире завались.

Бред какой-то сивой кобылки ! Иван чай в царской России был контрафактным и незаконным продуктом !

До начала цветения, когда ещё маленькие кустики?

Привет. А у нас в лесу на вырубках полно.

А Иван чай - чудо напиток!

Ааааа! Не совсем так хорошо....Здесь сколько работы! Мама дорогая!😅

Присоединяюсь к написаному

@@ЛюдмилаСолдатенко-ф8ъ Один раз поработал, зато вкусного чая хватит на год.

Угостите чаем ?

Как делаете, поделитесь)

Согласен, покупной чай тоже уже пить не могу, четвёртый год пью только свой иван-чай.

Первый раз сделали, два дня держали в закрытой посуде, открыли, а сверху плесень, весь выкидывать ?

Надо в тканевом мешочке чай держать!!

Спасибо, взаимно.

Спасибо, обязательно попробую.

А мы не так .. Сутки перемолотый лежит, ферментируем и сушим в духовке Уже много лет Нам кажется пахнет черносливом

Вам здоровья.

Спасибо, Нина, я в прошлом военный летчик. Конечно я во время службы многому научился, но и сейчас приходится постоянно совершенствоваться. Все постоянно меняется, материалы, технологии, инструменты.

@@otshelnik Военный лётчик? Моё почтение Вам и уважение. Вспомнила Сент-Экзюпери и его книгу ,,Маленький Принц."

@@otshelnik Всё-таки, перед заморозкой подвяливаю А на ферментации, под влажным полотенцем. Доброго Здравия! А сушка у меня инфракрасная "Дачница-4" Очень аппарат нравится

​@@otshelnikсейчас в пищевой соде есть консерванты.

Спасибо, попробую.

Мне вишнёвый даже больше нравиттся

Спасибо, Вам всего наилучшего.

Снежана, может продадите мне немного чая 0,5 кг. И сколько это будет стоить !???

@@ЧингисханПареро добрый день. В этом сезоне 2022 ещё не заготовила ни грамма так что какой то объём будет только в конце августа. Если вы заинтересованы можно будет списаться позже. По цене пока не знаю, ни разу не продавала. Узнаю что по чём.

@@SnezhanaVolkova хорошо, буду ждать ! Но, примерно в какую цену будет 0,5 кг. Чай ???

@@ЧингисханПареро посмотрела цены у производителей, подумала, что 2000 за 0,5 кг.

Спасибо, Вам здоровья.

В холодильник, это один из вариантов. Так как я в этом деле пока не имел опыта, поэтому пробую разные варианты. Спасибо.

На солнце нельзя. В тени нужно листья держать.

@@Верага и все таки мы Держали на солнце

Спасибо, попробую.

В электросушилку подложите пергамент для выпечки. Отлично получается. И использовать можно много раз. В трубочку скрутили и в закрома.

@@СергейСтрюк-м9д А как же воздух будет проходить? Не,я планирую сделать по системе своего друга.Он в Иркутской области живет,делает не только иван-чай ,но и другие травы.Собрал сушилку сам,деревянная,ящики с дном из нержавеющей тонкой сетки,которую применяют на фильтр когда делают скважины на воду.Ящики в деревянном шкафу типа комода,выдвигаются на полозьях.Внизу стоит обычный домашний термовентилятор типа "Ветерок" и дует вверх.Производительность бешеная по объему и срокам "выпечки".

в сушилку можно сетку положить мелкую из нержавейки(но это недёшево), пластик(нужно подбирать материал), самое простое и дешёвое - марля медицинская. Она как раз 90 см по ширине - пополам в самый раз, в аптеках навалом и недорого.

Спасибо, попробуем.

Здравствуйте! А где Вы находитесь ? Можно ли купить у вас чай ? Спасибо.

Листья малины, чёрной смородины, красной, вишни и т п очень вкусный чай получается не

@@АнатолийЗайцев-г7ф 😘😄👍

Здравствуйте Вы где какой город, какое время, а свами тоговорится чтоб Вы прислали так можно спасибо

Какой же вкусный чай!

Спасибо, Ваш опыт интересен.

Это конечно идеальный вариант, но нам надо самим к этому стремится.

@@otshelnik Я с вами согласен, потому что само собой ничего не происходит, поэтому, чтобы быть здоровым, нужно прилагать усилия. Но согласитесь, что сейчас всё больше людей болеют и появляются болезни, которые не излечиваются. А в Библии я прочитал обнадёживающее обещание, что в будущем никто из жителей не скажет: "я болен". Но, а как вы думаете, исполнится ли это обещание?

@@ИванСветлый-к6ш думаю, имеется в виду духовное здоровье и чистота души

Мы собираем сами растения,потом дома обрываем листья,скатываем их и помещаем плотно в трёхлитровые банки,где они ферментитуются. Потом пропускаем через мясорубку,а потом сушим....

Спасибо, интересно, в этом сезоне попробую.

@@otshelnik Приятного чаепития!)

Дмитрий, я заметил ещё вот что - вкус иван-чая зависит от места сбора. У меня с одного места имеет вкус чернослива, а с другого какой-то особенный вкус, даже сравнить не с чем, отчётливый такой с лёгкой кислинкой, но вкуса чернослива нет и в помине. Потому и говорю, что от места сбора вкус чая очень сильно зависит.

Подскажите лучше где сушить если нет сушилки

Слышала, что иван-чай больше 2х лет хранить нельзя. Кипрей - это не коньяк) Да и в отличие от индийского чая он теряет свои полезные свойства со временем)😅

Это конечно лекарственная трава и надо быть осторожным.

наоборот, иван чай разжижает кровь и снижает её свертываемость.

Да,да,точно.

Да-точно

😁😁😁☝️👍

💯%👍

У меня Иван чай ферментированный пахнет черносливом.

А Дарвин вместе с эволюцией как бы и небыло!

@@АлександрНевский-ц1з солидарен с Вами)))

в таком случае он же и создал болезни. ну, чтоб Земля раем не казалась 😉

@@SantaCluster это, типа наказания. Ну, а страдающие дети, спросите вы, а это им за грехи родителей. Всевышний справедлив, матьево...

А кто создал Бога?

А я ОТКРЫЛА АМАРАНТ... ЭТО ПРОСТО ЧУДО..!!!! ❤ 💋 🌼

@@ЛАДУШКА-и7н как Амарант заготавлиеате и принимаете?

@@ЛАДУШКА-и7н как заготавливаете?

Да, мы полность отказались.

А вы сами так же ферментируете? Через морозилку? И какие травы?

У меня пакетики вызывают брезгливость. Не зря врачи бьют тревогу, что в организме человека накапливается пластик!

Обалденный запах и вкус!

Нам кажется черносливом пахнет от иван чая🍵

Елена вы как ферментируете? Сколько времени, какая температура, какой слой? Как сушите? На каких температурах? Карамельный вкус мало у кого получается, в основном у всех кислятина.

@@cinemaverite2179 складываю в пакетик плотненько и в морозилку.минимум 2часа.у меня лежал дольше.доставала как было время.выкладывала в тазик.подтаивал и начинала мять как тесто.Не кручу каждый листок .как это делают некоторые.разницы нет.только у меня времени меньше уходит.видно будет они темнеют и сок дают.на руках почувствуете.Складываю в миску немного плотно.прижимая.и накрываю влажным полотенцем.Полотенце проверять в течении суток чтобы было владное.если сохнет.мочите снова.Спустя сутки появится этот карамель.как бы запах.И можно сушить.Я сушила в электро сушилке и в духовке.В духовке мне больше понравилось.градус 70-80.А вобще просмотрите инет.и выберайте для себя вариант.Когда не сделать эти манипуляции.а просто высушить.это как зеленый чай будет.трава и трава

Спасибо.

Без Ивана успокаивает...

Так и у меня было.

Оля, добра размауляю и на роднай мове, але ж канал глядять ня толька беларусы. Разумею украинскаю и польскую. На жаль няма беларускага алфавита.

@@otshelnik Мені приємно.Дякую.Мої родичі,десь з1820-30рр втікши з під Народів в Україну.Причини не знаю.Змолоду хотіла в Гомельський архів запит дати,та розпад союзу,так нічого і не знаю.Мені всерівно приємно,що це вас зацікавило.Немає мови,нема народу.

Спасибо, возьмем на заметку.

Ваша информация интересна. .Респект ☀️☀️☀️

Все верно, озвучили мои мысли. 👍

Спасибо за полезную информацию... возьму на заметку..

Спасибо большое!

Спасибо, интересный совет.

could you try to learn Russian.. for understanding ;-)

Ivan tea

after collecting tea, it must be put into a bag and sent to the refrigerator. then knead and leave for 12 hours. then dry. Greetings from Russia

Ес

@@SantaCluster I am pretty sure they are fine with knowing only English and French. Don't shove down the throat your russian.

Спасибо, согласен.

Спасибо, Вам здоровья.

Спасибо, киянка имеется.

Уважаемый автор. В чае нет кофеина, в, чае тонин, а кофеин в кофе.

Запах сушоного чернослива

Очень важный момент - сушка. Я его сушу при температуре не меньше 120 градусов. Вкус и цвет получается совсем другой...

@@СергейТрошин-б7ж Сергей, а по времени сколько вы сушите?

@@СергейТрошин-б7ж Сергей, но при такой температуре разрушаются многие полезные вещества, любые травы слушаться при t40)

Сергей, смородина хороша и полезна, но Иван - чай, это что- то , лечебный эффект ярко выраженный, да еще и вкусно. При мужских болячках хорош.

Не пожалеешь ! Эффективно и быстро !

Очень люблю чай из чабреца очень вкус нравиться

@@Веселыйгрибник-т3к Правильно , молодца .

Спасибо, что поделились своим опытом.

Я попробовал, понравилось, также в этом году планирую землянику, малину., ну а раз Вы советуете,то и вишню.

Зачем ферментировать, не скажете?

@@АленаДунаева-р1щ При ферментации выделяется сок и вроде как больше полезных веществ сохраняется, попробуйте просто высушить и ферментировать, разница колоссальная. Ферментированые листья даже пахнут вкуснее и чай из них не как отвар светленький, а яркий насыщенный и намного вкуснее.

@@user-ICH333 а морозилке разве не теряются полезные вещества?

@@ЮлияСеменюк-х4ш я ферментирую без морозилки, но это дольше. В интернете полно видео на эту тему

Спасибо.

Копорский чай с Копорья Ленинградской области ,с этого пошло название

Подскажите, пожалуйста, а какие еще можно так заготовить травы:одуванчик, зверобой, малину, смородину? Как правильно заваривать веточки вишни. А то вишня посто заваренная не очень вкусна, а смородиновые листья вообще пахнут клопами.

У Русских людей - Иван-чай (с древнейших времён), ну а не русские - называйте как пожелаете.

@@СелинаЛясе Но в Сибири распространён наиболее широко.. С древнейших времён назывался Иван-чай.. Вы можете называть как хотите.. вы же не русская.

Спасибо.

Вишня разжижает

@@otshelnik как сушить без сушилки, можно просто дома разложить?

@@Pblbak96 Закиснет. Брожение останавливается высокой температурой.

Спасибо, согласен.

Я после 10 лет отшельничества, в городе не могу вообще находиться.

@@otshelnik конечно, нужно всем травки сушить и медитировать. Сушить в машине и в электросушилке - их обе отшельники создали. Как и всё остальное вас окружающее. Травки собирали и создали. Нахер что-то делать, нужно жить для собственного удовольствия. Согласен!

@@golubev_mikhail А для чьего удовольствия нужно жить? Депутатов госдумы и олигархов?

необычная информация, где предлагаете сушить?

@@otshelnik сухой ферметированный лист прожариваю в духовке при температуре выше ста градусов, если масса до полу киллограмма. Иван чай нужно жарить как семечки до появления дыма.

@@cinemaverite2179 Высушенный в сушилке и прожаренный большая разница.

Этот чай вне конкуренции.Вкуснейшего чая я еще не пробовала!

Спасибо, посмотрим с удовольствием.

Точно, фруктовый аромат.

Аромат бывает разный, в зависимости от места, где он вырос) не только грушевый, бывает смешанный.

А для меня запах и вкус чернослива)))

Спасибо, интересный способ.

@@ОлегВасильев-у2й зверобой постоянно пить нельзя, он сердце сажает. Да, такой парадокс. При курсовом приеме ( не более 2 недели) зверобой лечит сердце. При длительном- губит.

А что Вы вспомнили?

А ещё есть бадан, у него нижние листья по весне собирают, естественно ферментированные, зелёные нельзя, ядовитые. Ещё лапчатка дальневосточная, когда горячим способом ферментирую, запах мёда по дому.

@@СеребряныйРодник-д4п а квк вы лапчатку готовите? У меня куст растет как декоративный , желтым цветет. Слышала, что она полезная, но как ее заготавливать, не знаю

Согласен.

У меня от него голова кружиться. А чай вкусный ,ароматный.

Так ведь кипрейный чай, снижает давление за счёт сброса воды, лишняя вода уходит не только ис межклеточного пространства а и ис крови тоже. кровь густеет...вязкость и плотность крови увеличивается, по тому нагрузка на сердце восростает... по этому злоупотреблять чаем НЕЛЬЗЯ

Знает, у кого низкое кровяное давление, тогда этот чай не подходит. У меня всю жизнь низкое 90/60, очень редко 110/60..Но я хочу его попробовать, что из себя представляет. 🌺

Очень аккуратно..лучше не надо даже пробовать.не всем он идет..

Спасибо, взаимно.

Спасибо за совет, скоро сезон начнется.

Но ведь есть опасность, перепутать... Совет очень хороший, но вместе с кипреем растёт похожая трава.. я думала, молодой Иван чай, собирала цветуший и нецветуший. Потом прочла инфо, что можно перепутать.. и выбросила, выборочно.. он был светло зелёный..

а можно ли сушить на открытом воздкхе ?

@@galaxyj3483 Да, конечно.. Только не на солнце...

@@tamarabraunschweig6941 это, видимо, золотарник, он отличается от кипрея, насмотритесь и не перепутаете

Спасибо, попробуем.

@@Ласик-н7в что несёшь?

@@Oppozite59 инфу

Спасибо.

Спасибо, полезная информация.

Спасибо.

Оба способы хороши в плане сохранения полезных веществ, а вот вкусовые качества каждого способа и даже разных партий одного способа повторить невозможно, настолько тонкий аромат.

@@otshelnik Благодарствую!

Спасибо, попробуем.

Спасибо, интересно.

Да мы и сейчас сушим, но ферментированный совсем другой вкус.

Отдыхал в санатории, там для лечебных сборов его сушат. Слабо выраженный вкус.

Спасибо, учтем.