Чечевица - это ценный продукт питания, который помогает справиться с проблемой лишнего веса, защищает сердца и снижает холестерин, полезна чечевица и при сахарном диабете, при борьба с усталостью, как профилактика рака
И во многом схожие качества мы находим у укропа:
его используют в традиционной фитотерапии для лечения и профилактики заболеваний органов пищеварения и мочеполовой системы, для устранения проблем с дыханием, для активизации лактации, а также - для снижения уровня холестерина и глюкозы. В последнее время об укропе заговорили как о возможном противораковом, противовоспалительном, противомикробном продукте, способном нормализовать функцию желудка, путём устранения раздражения и дискомфорта.
И вот сегодня из полезнейших растений, чечевицы и укропа мы приготовим вкусное и полезное индийское блюдо.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1. Чечевица (лучше разных сортов) - 400 гр
2. Лук репчатый нарезанный мелко - 100 гр
3. Помидор нарезанный - 100 гр
4. Укроп свежий - 200 гр
5. Асафетида - 1/8 чл
6. Кумин (зира) молотый - 1 чл
7. Кориандр молотый - 1чл
8. Лимонный сок из 1 лимона
9. Гарам-масала - 1 чл
Вот ссылка на мой ролик, как готовить гарам-масалу • Гарам Масала. Garam Ma...
10. Перец свежий острый - по вкусу
11. Паста имбирно-чесночная - 1 стл
Вот ссылка на мой ролик, как готовить эту пасту • ЧЕСНОЧНО-ИМБИРНАЯ ПАСТ...
12. Куркума - 1 чл
13. Зира (кумин) цельные зерна - 1 чл
14. Красный острый порошок чили - ¼ чл
15. Чеснок мелкопорезанный - 2 дольки
16. Масло растительное - 3 стл
17. Соль по вкусу
ПРОЦЕСС
1. Чечевицу тщательно промыть и засыпать в скороварку.
2. Добавить пол литра воды, куркуму и соль. Довести до кипения. Закрыть крышкой и варить 15 минут.
3. Разогреть растительное масло в воке или сотейнике до 160-180 градусов. Бросить зиру, чтобы похлопала. Теперь лук и асафетиду. Через пять минут добавляем имбирно-чесночную пасту и свежий перчик чили. Еще через минуту добавляем помидоры, даем протушиться и бросаем оставшиеся специи: молотые кориандр с зирой, гарам масала, красный острый порошок чили, нарезанный чеснок. Даем протушиться 3-4минуты
4. Укроп сполоснуть и мелко нарезать
5. Скороварку через 15 минут остудить и открыть. Сваренную чечевицу перекладываем в вок со специями, перемешиваем и добавляем воды до желаемой консистенции. Тушим еще 10 минут.
6. Теперь добавляем сюда же весь укроп и даем потушиться еще 2 минуты.
7. Перед подачей поливаем лимонным соком. Есть можно с рисом, лепешками или просто так.
Приятного аппетита!
Не забывайте подписаться на канал и помните, что каждую субботу в 10.30 утра я выпускаю новый ролик с новым рецептом!
Моя страничка в facebook / alex.barannikov
В одноклассниках ok.ru/profile/...
В контакте id3049460
Это блюдо вполне можно есть в пост. Еда в пост. Теперь вы знаете, что можно приготовить в пост. Это совершенно постная еда.
29 сен 2024
