про амнистию хоть еще и не принят закон, но в проекте уже прописано, что попадают только въехавшие в Испанию до сентября 2021 года. поэтому Настя у вас не сможет попасть под это. Для нее есть хорошая лазейка - бесплатные профессиональные курсы по рабочей специальности закончить (минимум 180 часов должны быть) - вид на жительство дают на 1 год сразу же и потом если предконтракт приносишь на постоянную работу, то уже внж на 3 года. поищите курсы ей хорошие - 2 зайцев убьет одним выстрелом и язык на таких курсах хорошо пойдет и с документами разберется. возьмите консультацию у ориентадоры при центре занятости, подберут ей что нибудь. в школу минимум документов - прописка, свидетельство о рождении и паспорт. переводы делают на территории испании заверенные - наберите lista actualizada de traductores jurados - там на странице сайта министерства будет ссылка на перечень по всем языкам.