Я бы этого парня, скорее всего, назвал не вальщиком мяса, а хирургом высочайшего класса! Порозительное знание анатомии животного🤝👍. Просто супер специалист!
Даааа, Андрей, Вы мастер высшего класса. Очень тяжелый труд, но как же красиво Вы работаете. Чистоплотно, играючи. Мое Вам уважение за высокое мастерство❗❗❗
Я через пару місяців буду колоти також свиню...Я так надивилася ваших роліків та нагуляла апетит,що коли заріжу і собі свиню,то свіжиною з'їм її половину відразу😄😄😄
Нож у него Tramontina, серия ProfMaster. За такую цену (рублей 500-700 в розницу) лучше не найти. Где-то 54-56 по твёрдости, ручка некрасивая, но очень удобная. Их часто закупают коробками в обвалочные цеха.
@@stanleytweedle296 Рахмет за инфу, в Казахстане можно найти? Просто тоже иногда такой деятельностью иногда занимаюсь. Чьего производства изделие? Просто напрягает когда ножи тупят в процессе. У меня всегда 3-4 ножа должны быть под рукой.
@@ronnyrocket7576 Мне кажется, трамонтину можно найти везде, это очень популярная фирма. Делают бразильцы, уже лет 50, наверное. Только у них всего три серии нормального качества - ProfMaster, Century и ещё "люкс" серия, не помню название. Ещё есть серия Carbon из ржавеющей углеродистой стали, на любителя. Вся остальная ножевая продукция компании - ширпотреб на уровне Китая, так что не ошибитесь (хотя, там по цене всё понятно). ProfMaster хороша как раз для производств, у нас в России во многих мясных/рыбных магазинах, на рынках у мясников, в обвалочных цехах и т.д. полно таких ножей. Century можно брать и домой - там та же сталь (по сути, те же клинки), но более красивая ручка. Century также ориентирована на рестораны, потому что у неё есть больстер. Профмастеры не проходят по санитарным правилам в общепит, так как не имеют больстера, и, соответственно, ими нельзя резать готовый пищевой продукт. Я сам держу дома шеф-нож из этой линейки для грубой работы - что-то обвалить с кости, очистить тыкву, и т.д. Хорошая штука, и не особо жалко, если что.
Держим для себя свиней, колоть сам не могу чисто морально, опаливаю ну и разделываю кое как-для меня это каторга когда приходит время забоя. А Андрей ну молодец просто красавчик у него стоит поучиться, мастерски все делает. Браво. 👍👍👍👍👍
Без шума и пыли))) как человек выросший в селе и занимавшийся выращиванием и забоем поросят могу только поаплодировать! все четко и по делу, без ошметков и соплей.
Андрюха-красава! РЕХовые комменты до одного места. ПАТОЛОГОАНАТОМ своё дело классно знает. Люблю людей, которые классно делают свою работу. РЕСПЕКТ ТЕБЕ, ЭНДРЮ!
Да конечно быстро скоростно но можно было и для себя окуратней делать шкуру сожгли брюшину запорол ну а так профессиональный разделочник маркитан молодец
Не знаю как сейчас, а в 70 -ые ,80-ые никто не купил бы такое произведение искусства.... На выходе шкура должна быть белой. За разделку 👍👍👍 За попорченную шкуру 👎👎👎 И с какого перепугу 160 кг.? Правильно отрезанная голова ( отрезал правильно) плюс + *НОЛЬ* = результат *ЧИСТЫЙ ВЕС*
Самая востребованная професия сейчас - обвальщик мяса.Я ,наконец то ,поняла почему она настолько востребована.Этот парень за неделю зарабатывает больше чем ему предлагают официально за месяц. Умничка! Умеет работать красиво! 👍👍👍
@@ВладимирБродников-б8х Зато я дохуя охотился, у меня дядька профик, а охота на Чукотке, в основном зимой, олень "дикарь", во время миграций, а сохатого разделаешь без лицензухи и статейка, топорик не понадобится в том случае, бля буду. Естественно техника оборудована и топорик небольшой, да и много чего, но соблюдается предел разумного веса, никто не станет брать мясницкий топор, или бля мачетэ какой-нибудь, вес снаряжения просчитывается тщательно, тундра ошибок не прощает. Сам два раза замерзал, в нескольких километрах от посёска , снегоход ломался, бля ноги не несут уже, думаю сяду отдохну, а сам незаметно отлетаю, бля как будто усыпляют тебя и всё тут, еле поднимался и шёл дальше, с тех пор пальцы рук, ног, щёки, нос, всё поморожено, вот такая история братан, много чего можно было рассказать, но не здесь, лучше за чашкой чая, ладно бывай!!!
@@КухняЗлобногоКота да брат, я знаю такое Север, сам живу на Севере Бурятии...дубак 50-60 гр. Солярка как кисель. А летом жара как в сахаре. Удачи тебе брат на промысле. Береги себя, а то волков и босоногих развелось как собак, а стрелять не разрешают, власти херовы. Осенью охотника промысловика амикан-шатун подсидел в тайге, в апреле только нашли, то что от него осталось
@@ВладимирБродников-б8х Согласен братан, ублюдки у власти, под молотки бы этих сук! А на счёт промысла, да я братуха давно уже этим не занимаюсь, нашёл себя в другом, даже на рыбалку особо нет желания ездить, видать в своё время до дури хватанул рыбалок и охот?! Ладно, Мира тебе!!!
Да дело мастера боится , сработано чётко, как в аптеке , а то колят животину в усмерть пьяные , намучают , а потом мясо деревянное , а тут всё по феншую !
Стас приветствую из под Мелитополя! Общались по добавкам и откорму ;) Спасибо за классное видео разделки туши. Цены у нас такие же и на продукцию и за разделку свиньи. Правда свинью подвешивают для удобства обработки. Удачи!
Ребятки, просьба при разделке давать Коментарии что где и как, где какая часть, как и что называется, где битки и как его правильно разделывать, какая часть сала называется крыжок и тд и тп, это будет круче чем просто резать
Wow 😲😳 Just unbelievable how this Guy maneuver that knife 🔪❤ He just show the knife to the meat and the bone 🦴 just comes out by itself 😆😁💪👍✌️❤️ Well done mate your skills are at another level 💪🤝🤝🤝 Greetings from Romania 🇷🇴❤❤👊 RESPECT 🤝
КЛАС! Собачка свою долю ждет:))) а вы режете как профессионал-самурай-доктор хахаха.. надеюсь это только в рамках еды хахаха. Вы - молодец, дружище.. Давайте дружить и подписиваться.
Сколько резчиков, столько и способов раздели. До того как задок начал отделять, думал ну вот - хоть кто то так же как я разделывает. А нет, я сало снимаю с туши, а потом уже отлеляю задние и передние ноги, ребра и хребет делю. Так подстелать картон не надо, на сале и разлелываю, а в конце уже сало на полоски нарезаю и всё. Ну и не бью, а валю и режу артерии с горлом. Мясо не кровяное, чистое. Так что кому надо, за одну переднюю ногу завалю😀 Ставропольский край - КМВ.
Внутренний 20-25 хотя смотря где. Сало конечно 😁 дороговато. Закупка живым весом 43-45 Я продаю, мякоть 130, балык и ошеек 140. Подчеревок 100-110. Сало от размера 45-75. Голова 20, ребра 110, культышки без ножек 45, ножки 10-шт, кости 45
