Узбекская кухня самая вкусная в мире. Казан кебаб приготовлен грамотно (я узбек и я знаю что говорю). Это как и сказано - праздничный вариант, с мангала в казан. В домашнем варианте все готовится в казане. В идеале вместо подсолнечного масла, лучше растопить курдюк, но и тут, как сказал Алексей - "это дело вкуса". Всем приятного аппетита и хорошего настроения.
Всю жизнь прожил в Ташкенте. Казан кабоб очень популярное блюдо и каждый готовит как хочет. Но все таки товарищ узбек слукавил, так на праздник в Узбекистане не готовят, разве что у него дома. Классический рецепт это обжарка целой картошки в масле после мяса, чтобы картофель впитал аромат. Помидоры и лук не используются. Ничего против рецепта не имею, идея использовать мангал весьма занимательна, наверняка это очень вкусно и креатив в кулинарии обязателен. Но тем ни менее, аутентичный рецепт во всех узбекских заведениях таков. Товарищу узбеку респект за креатив :)
Похмельный рецепт, когда вы на утро выползаете из палато: мелко нарезанные остатки мясного шашлыка, шашлыка из шампиньонов, кабачков и помидор, пару вчерашних картофелин из золы, банка тушенки (основной жир сверху лучше снять), пара дошиков со специями, котелок с кипящей водой, томатная паста или кетчуп, соль и перец. Все свалить, пару минут протушить, а потом этот супчик будут не есть, а хлебать и жрать до тех пор, пока котелок не опустеет) Можно еще грамм по 150 под него пропустить, а потом вернуться в палатку и дальше спокойно спать)) Называется рагу по-ирландски))
Знаешь, Алексей? Смотрю тебя давно, сам повар. Не понимаю откуда хейтеры? Ты готовишь отлично, учитывая, что это хобби! Многие повара не так готовят. Что за хейт??? Шли их туда, куда удобнее! Красавчик! Готовь и радуй нас, твоих подписчиков!
"Все готовят по единому методу"... Все блюда, в рецептах которых встречаются слова "Казан" и "Кебаб", должны готовиться только по методу Сталика. Как-то иначе делать нельзя! В противном случае, пощады от его топориков можно не ждать. А если серьезно, молодец Леха!)
Да-да, Лёша! Меня возбуждает , когда мужчина хорошо готовит, да ещё когда так аппетитно все показывает, да ещё с такой качественной картинкой! Женись на мне!
Я не против, когда блогеры бухают. Я, вообще, на всякую чепуху не заморачиваюсь. И считаю глупостью писать что-то типа: Не кури в кадре, уважай зрителя и т.п.
Лукас, Леха!!! Ничего бы не менял, единственный маааленький совет... Зира ... - руками её никак не разомнешь, а в ступке каменной, практически в пыль! До дробленого состояния!!! Тогда она даёт такой Невероятный аромат! Да и в блюде работает намного эффективнее, аромат распределяется равномерно и на зубах не скрипит... 😉✌️👍👍👍
Отлично, Леш, спасибо большое за ролик))) Наташа - отличный оператор, кстати! Гм. Я лопал во время ролика рис "индика" коричневый, со сливычем, горячей колбасой (опционально меняется на мясо) и итальянскими травами. Кстати, Леш, хотел поблагодарить за эту приправу, раньше не знал о ней, теперь подсел и добавляю везде, разве что в чай не идет)) Аромат и вкус очень нравятся. Лайк ролику!)
Блин, Лёха, про лук охринитительно сделал! Харизматично делаешь! Найми продюссера, вложи в раскрутку канала! Ты как Русский Джейми Оливер прям, с такой любовью это делаешь
Прикольно. Рекомендую в маринованный лук добавлять приправу "сумах" и не жадничать. Попробуй. там где приправы продаются - точно есть. На Полюстровском рынке - 100%
Смотрю тебя с телевизора. Качество роликов просто отличное! Но комментарии там писать нельзя( и вот мне не впадло было зайти с телефона,чтоб написать,что ты , Леха, самый Крутой ведущий на Ютубе! Если б я был женщиной, то ещё б и в любви признался!))
П.с. Леха , попробуй вместо уксуса , лук пожмакать (чтоб сок пустил) и щедро присыпать сумахом , и кислинка будет и уксуса не будет , я думаю тебе понравится , оно еще и красиво получается......
Одно из моих любимых блюд в УзКухни, но к сожалению у нас его редко где найдешь, поэтому я думаю попробовать в таком исполнение будет просто супер!!!)))
хм... Алексей нам так завуалированно намекнул, что с пестиками и тычинками, то есть ботанией у него все в порядке :D девушки, начинаем расстраиваться...
Вот это по нашему,по народному,а не как у сталика,...типа нужно мраморное мясо,грамм 200.которая стоит,как целая 🐄.потом нужны специй,которые можно достать только в африке или южной Америке.Аппетит разыгрался,пойду роллтон замучу.
Леха крассавчик... И рецепт огонь!!! Вот отвечаю.. Есть у меня в вакууме кусок баранины.. Иду делать казан кебаб с этим лучком по твоему рецепту.. И давай, слезай со свинины, переходи на баранину.. 😂
Леха , раз уж заикнулся - делай ! Сказал со свининой получится круче - делай , ......пускай вообще разорвет пополам некоторых "казан-баранов".....😂😂😂😂 ....Кстати в том же узбекистане/таджикистане казан кебаб в советское время делали со свининой и не выделывались особо, это чего то ВНЕЗАПНО в 2000-ых все в средней азии перестали есть свинину и сплошняком омусульманились.....😀😀😀
