Добрый день, Юрий, спасибо за ролик, отлично как всегда. Кстати у Сой тоже есть вариант с оловянным покрытием они немного дешевле, но всё равно космос:) Клёпки не сложно поменять, а вот часто встречающиеся в сети жалобы на слезшее покрытие и проблемы с ручками напрягает (эта гарантия очень хлопотная). Пусть цену снижают и люди к ним потянутся:) Здоровья и успехов Вам в творчестве и бизнесе.
Поймала себя на мысли, что очень нравится смотреть ваши видео☺️🥰 Жаль нельзя поставить больше лайков((( Я тоже веду свой канал и знаю как это трудно. Спасибо за то что вы делаете♥️
по поводу пятна на дне - молотый кофе достаточно хороший абразив. если пятно по центру, это однозначно работа молотого кофе при перемешивании. учитывая толщину серебряного покрытия 😎
Хочу выразить благодарность Вам Юрий! Долго я искала где заказать турку ZH и вот благодаря вашему каналу я заказала турку чашуйку на 200мл. на прямую от производителя! Чему безумно рада. Сегодня забрала с почты. Вместе с доставкой до Самары заплатила за неё 2900р, это даже дешевле чем в других интернет магазинах. Ещё раз огромное спасибо. Кофе в ней получается очень вкусный
Всем доброго дня. Видео к моей распаковке. 😀.Сегодня пришла посылка из Одессы, от ZH. Пришли турки, 120 и 200мл, две мернын ложки- медные, две деревянные. Посылка была отправлена в Алматы, Казахстан 1 марта, пришла на почту 17,получил 18 марта. Авиа отправление. Визуально и тактильно просто огонь! Кофе не варил. Позже. Юрий, вам спасибо за ссылку! ZH, спасибо за отличное изделие. Всем здоровья и удачи!
День добрый. Меня зовут Александр. Я тоже живу в Алматы. Я тоже хочу заказать 2 турки ZH. Может быть поделитесь инфой, с какого сайта заказывали и как это сделать? Заранее благодарен.
Юрий, спасибо. Действительно видно, что сой более благородная пена, даже цвет другой, светлый при поднятии, недавно сделал себе подарок и заказал сразу два таких инструмента, жду не дождусь когда придут. Будут в конце месяца, также имеется станица. На олове
у меня тоже одна ZH на 200 мл и вторая - греческая, Mediterranian art на 250 мл. Обе классные, но сейчас пользуюсь греческой, там больше объем, а я люблю большую чашку заваривать) И горлышко у греческой больше, удобнее. Но ZH не продаю и не отдаю, она мне ооочень нравится) По качеству - в чем-то даже превосходит "гречанку" 😀
Купил турку ZH. Я не бариста и честно скажу SOY просто не купил бы из-за цены. Не потому, что не зарабатываю, но как для простого домашнего заваривания жаба задавит. Статусность мне демонстрировать никому не нужно, да и к профессии баристы отношения не имею. )) Ну а автору и ZH респект.
В одном источнике нашел - "Ручка: бронзовая ручка имеет тщательно просчитанную длину и угол наклона, чтобы вам было удобно обращаться с джезвой. Материал ручки обладает низкой теплопроводностью, кроме того, особый способ крепления предотвращает перегрев ручки"
2:30 А вы уверены, что заклепки, которыми крепится ручка к сосуду алюминиевые? Алюминий и медь образуют гальваническую пару и такое соединение долго не прослужит. Сам производитель SoY дает пожизненную гарантию на свою продукцию, а это как то не вяжется в связи с вашим утверждением. Быть может клёпки, как и внутреннее покрытие, сделано из серебра? Об этом говорил и Сергея Блинников на Перфетто при обзоре этих двух турок.
Добрый день, что у вас за кофемолка в видео? И какую посоветуйте самую недорогую кофемолку для турки без сильной потери в качестве. Без экстремальной экономии. Но что бы кофемолка была по соотношение цены качества для турки Максимально сбалансирована. И да по этому видеоролику например можно сделать вывод что турка zh 100% побеждает по соотношению цены качества. Напиток в них получается одинаковый. Даже если в сои и чуть лучше бы было, но эта разница никак не в 3 раза во вкусе, а стоит она в 3 раза дороже. Я считаю оправданной к покупке сои, только тогда, если бы она раскрывала вкус кофе хотя бы 1.5 раза в идеале в 2-3 лучше, тогда да. А если вкус +- одинаковый, то тогда лучше ZH.
@@JSCOFFEE Но все эти sozen дорого обходятся большим объемом слесарной работы - чтобы увеличить ресурс и сократить износ жерновов (которые не из хорошей твердой стали). А так - чемодан без ручки - и денег потрачено не совсем мало, и польза с долговечностью - не дать не взять - очень хлипкое изделие.
Жена неделю назад купила Soy 84 ml в Стамбуле за 4500 рублей это все таки меньше 100 долларов. В России если покупать уже 6500 руб.будет на torrefacto.
@@ДмитрийТутынин-я2к , как раз отправил туда друга для просмотра/покупки, сам в регионе живу; wildberries бы цену отвинтил немного, заказал бы без проблем у них...
@@ДмитрийТутынин-я2к Беларусь ) До этого были 200 мл желаемой формы(как в самом видео) по 50 $ , сейчас по 120 мл завезли ~40, но они другой формы. Давно хочу свою огромную(350мл) фарфоровую заменить на медь, но разница с поставщиком в 2.5 раза очень расстраивает.
Тоже хотел бы купить zn за 20 уе, но никак не в 2-2.5 раза выше, как их продают перекупы. Плохо, что службы СДЕК в Одессе нет. Может автор канала сделает оптовую закупку и будет продавать подписчикам? Тема актуальная.
Здравствуйте, Юрий. Наконец пришла мне джезва ZH как в вашем ролике, очень крутая и тяжёлая, к ней вопросов нет. Есть пара вопросов по приготовлению. Я у нашего Российского обжарщика из Ижевска заказывал Бразилия Суль-Де-Минас, обжарка под фильтр, то бишь светлая, в дескрипторах написано "Высокая сладость и ноты арахиса". В общем классическая Бразилия, и в этом ролике Вы говорите что чашка очень сладкая. Но, я приготовил кофе по обычному рецепту, 1:10, вода с низкой минерализацией и бла бла бла, но сладости не почувствовал (думал будет будто сахар добавили, но увы нет). Либо я неправильно что-то делаю, либо "сладость" в джезве означает что-то другое, но не сахарную сладость. Вы очень опытный в данной теме, подскажите кто прав, кто виноват) И ещё, в турке шапка светлая получается, но когда переливаю в чашку, крема становится темная, темнее чем в Ваших видео, так же настораживает этот момент.
Важно ещё и время, за которое вы готовите кофе! Бразилия, которую вы купили, должна быть сладкая (сладость ореховая, не сахарная). Я не знаю, как подарен конкретный продукт… Разломите зёрнышко и убедитесь, что оно внутри светлое, а не темное.
Эти турки с приготовлением кофе справляются очень хорошо!👌 Можно заказать для себя индивидуальную турку и на мой взгляд, это может стать семейной реликвией!)
Раскожи про какой кофе для турки покупать и в каких магазинах интернете магазинах заказывать? Искал кофе светлой обжарки не могу найти. Снимки видео про кофе светлой обжарки и где покупать? Какой ты пьеш кофе? Я не могу понять вкус кофе в турки. Один раз я почувствовал вкус шоколада и все больше не каких вкусов я в нем не нашол ни чернослив ни орех ни цветочных нот. В остальном только горечь и все. Подскажи какой кофе взять для того чтоб ощутить разные вкусовые эффекты для турки. У меня турка soy 140мл . дай ссылки где покупать вкусный кофе светлой обжарке для турки?
@@IsaoTakahata578 про обжарку я не чего не знаю и не умею. Я примерно месяц назад решил попробовать кофе в турки , я раньше пил растворимый кофе с простых супермаркетов. Кофе я пью каждый день и решил попробовать варить в турки. Брал кофе в зернах в супермаркетах и оно всегда средней обжарки и оно горчит. Турку купил сой. Пробую соблюдать пропорции но оно горчит.
@@СИБИРЬРУЛИТ-и7я, горчит - возможно перегреваешь. Попробуй снимать с нагрева раньше. Попробуй чуть крупнее помол. Возможно турка тонкостенная и перегревается верхний край - тогда нужно чуть-чуть помешивать шапку у стенок.
Покрытие турки оловом - олово не выводится из организма, накапливается, вызывает тяжелые заболевания, часто рак. В первую очередь страдает печень, а покрытие из серебра вреда не приносит.
Олово усваивается в пределах 5% от поступившей в организм, остальное выводится с мочой. Ежедневная потребность 12мг. Отравиться можно съев вздувшиеся консервы, когда олово входит в реакцию с углеродом. Это можно прочитать просто загуглив. А то, что вы тут понаписали, лучше стереть, не к чему глупость тиражировать.))
Спасибо за интересный и познавательный контент по кофейной теме! Смотрю с удовольствием! А ZH вам таки должны, именно после вашего видео я приобрёл у них турку. Спасибо за ликбез по кофе!
@@alexanderkozinjr.6665 Заглядывал и на тот канал, но подача мне понравилась больше на данном канале и про ZH смотрел именно у Юрия. Это не значит что вокруг информационный вакуум, просто нравится стиль изложения. Каждому своё 😊
Благодаря вам купил себе две разные джезвы от ZH, турки отличные заказал ещё 2 своему знакомому, который оценил их качество. Ребята из ZH просто молодцы, приятно общаться и товар отличного качества, дай БОГ процветания трудягам!
Первая чашка будет вкуснее. Секрета тут никакого нет. Пока варился второй кофе, первый доэстрагировался в чашке и выдал все дескрипторы, он даже визуально темнее. Для, чистоты эксперимента нужно было варить и снимать с двух горелок одновременно.
Юрий, доброго вам здоровья. За данный видосик спасибо. Я на сегодня занимался исследованием турки от ZH 120 или 200 мл. С вашей подачи буду брать на 120 мл. Спасибо за помощь в выборе. Вы умеете держать нас в состоянии напряжения, ожидания и интриги. Супер. Спасибо.
Юрий, а теперь вопрос по теме турок. Из практики: какой максимальный объём турки можно брать, чтоб она качественно заваривала кофе (можно применительно к туркам ZH и/или SOY)? Просто слышал такое мнение, что турка больше 200мл это уже кастрюля, и варит соответствующе.
Берите под объем Вашей чашки. Если больше порций нужно, то берите больший объем турки, но лучше сварить последовательно по одной порции, так вкуснее. Кроме того кто-то может захотеть с сахаром или добавками:)
@@Dmitry-Yur это очень большая доза:) если по рецепту готовить 40 грамм кофе потребуется. Сложно качественно сварить при нагреве только со дна. Для турки я бы не стал брать чашку больше 200 мл. Лучше повторить напиток :) сам пью туру из 100 мл чашки как правило. ZH 120 купил
У меня что в сой, что в zh шапка поднимается медленнее со стороны сквозняка, что логично. Вот отсюда и перекос, полумесяц. Когда сквозняка и даже малейшего движения воздуха нет, так же как и нет источника тепла\холода с какой то из сторон-шапка поднимается сразу кольцом, почти по центру...
У soy полумесяц на кофейной таблетке образуется со стороны противоположной той, на которой заклепана ручка. А это оттого что часть тепла из верхней части медной турки(более теплопроводной) забирает бронзовая рукоять(менее теплопроводная, т. е. с большей инерцией). У ZH этого нет, так как рукоять симметрично обхватывает обхватывает обе стороны. IMHO
Те же эмоции от обладании SOY. Заказывал в США у местного дестрибютера. Турка красивая, увесистая, но в детальном осмотре далеко не премиум качество как ожидалось за такую цену. Надпись SOY у горлышка еле видна и кривая. На дне такое же пятнышко не покрытое серебром. На фото продавца заклёпки медные, а по факту оказались алюминевые. Ручка обработана топорно. Так же покупал фирменную палочку для размешивания, получил с трещиной. Обязательно закажу украинскую турку
Лучше всего джезва из меди. Не смейтесь, вкус отличается! :) ...хотя, возожно мне кажется. Но дома у меня джезва из нержавейки: плита индукционная, по-другому греть не получается...
Я приготовлю в любой из этих джезв и для меня почти нет разницы. Просто ZH уже требует бОльшей осторожности и акуратности, а SOY многие ошибки "прощает".
Они обе хорошие и прощают ошибки. Для очень многих людей цена в 100$ просто не реально высокая. Все дело в высокой стоимости, а так мне soy очень нравится.
как всегда спасибо за видео) если не трудно. Расскажите, пожалуйста, как можно джезву Soy сдать на ремонт в Турцию. Или может хорошую мастерскую где делают Лужевание. спасибо.
Насколько я знаю турки SOY делаются вручную отсюда и небрежность в производстве. В связи с этим качество изготовления странно сравнивать ручное с "автоматизированным" производством, не так ли?😉 спс за видео.
@@obibrand Здорово! А мне вот подарили турку от фирмы Ceraflame :) Так выходит, что Юрий уже снимал про керамику? Значит надо ознакомиться с тем роликом 😁
@@maxstepnoy3906 хорошая фирма! В плейлисте о турках и джезвах есть ролик "Как пользоваться керамическими турками", и еще в нескольких обзорах на этом же канале видел их в общих подборках :)
Спасибо! Купил себе и SOY и ZH в объеме 200мл..Я новичок в приготовлении турки, но сравнить эти две джезвы попробую. SOY: просто засыпал, раз перемешал, просто поставил на газ со средним огнем, ровно 3,5 мин. напиток готов! ZH: просто засыпал, такой же на газ, но пришлось мешать 5 раз, т.к. горлышко узкое и кофейная таблетка просто его закупоривала, только на 5 мин. начала образовываться кофейная шапка, по готовности кофейная таблетка все же вывалилась в чашку. Вывод простой: SOY - варишь с удовольствием, все просто и само по себе; ZH - наоборот, танцы с бубном, много закорочек. Советую переплатить за SOY, это покупка на всю жизнь, которая будет вам приносить только удовольствие и радость. Очень буду рад, если кому-то мой отзыв будет полезен. ИМХО
SOY насколько великолепна, что в турку можно не сыпать кофе, а просто нагреть воду, а все равно на выходе кофе. еще с 90-х помню что собой представляло турецкое золото и серебро.
Один блогер советует в zh наливать примерно до середины а не до узкого места и получаеться вкуснее чем в soy … говорит что все продаёт и оставляет zh )
soy, которая "на всю жизнь" прослужила меньше года в режиме заваривания кофе 1 раз в неделю и очень бережном обращении! Серебряное покрытие начало облазить! Теперь жду, когда продавец мне обменяет.
US $18.50 -18％ | Профессиональный мини настольная Бутановая газовая горелка с головка в виде пламени для сифона кофе нагреватель чайник Mocha горшок Газовая Плита a.aliexpress.com/_mLue7BB
Какие у Вас компетенции? Как Вы определили результат теста? Это ведь интернет, и мнение, как и физиологическое отверстие ниже пояса - сейчас есть у каждого
А Вы слышали, что серебряными приборами ни очень безопасно пользоваться, ведь серебро для человека и всего живого ТОКСИЧНО! Хотя наши предки пользовались и не задумывались об этом годами, а то что убивает микробов то давно уже знали. Так что ещё вопрос, что лучше выбрать!
@@JSCOFFEE Как контакт минимальный, по всей внутренней площади турки, а это отнюдь не мало тем более при повышенной температуре все физические и химические процессы ускоренные!
Юрий, после такой рекламы, смотревшие этот ролик у вас вряд ли купят Сой.) Купил на офсайте Сой в феврале эгоист 140 мл с серебряным напылением, цена была 87,5 дол., акционно доставка бесплатно, а так 15 дол в Украину. Но был неприятно удивлен, заказы февральские они отправляют только после 15 апреля, похоже работы у них непочатый край. Серебро имеет антибактериальное свойство, в этом ее существенный плюс относительно олова для меня.
Уважаемые знатоки, помогите с выбором, хучу брать soy, но не как не решусь с объёмом, 140 или 225, какой объем всетаки предпочтительней будет, и правельней с точки зрения вкуса?
Так можно делать!) Но проще будет по-другому: взять очень тонкий помол и заварить его во френч- прессе, заварить его 8 минут, опустить поршень и аккуратно его слить.
Здравствуйте,вот самый главный вопрос,на который в интернете нет ответа,покрытие стирается,вымывается и мы его ПЬЁМ!!!!,Вредно ли оно, особенно ОЛОВО!!!У меня стало повышенное давление после использования медно оловянной,Это метал в организме
Я не врач, и про давление ответ не смогу дать. Олово или серебро- добротно мягкие металлы. В микродозах покрытие стирается ( в течении 20 лет примерно) и попадает в том числе и в напитки. Как правило проблема в том, что мы сами его стираем (переманивания, сахар царапает, перегрев турки), обычно это приводит к повреждению покрытия. Давление у вас скорее от самого кофе.
@@JSCOFFEE у меня. В турке стала проступать медь уже через год,вымываем при помешивании и глотаем с кофе 😀неужели вы не понимаете??Это метал 😀мягкий ли твёрдый но он у вас внутри навсегда 😀😀😀Я кофе почти не пью,но стало после этой турки,может совпадение 😊😊.но метал уже внутри.
Возможно вы правы ! При больших дозах олова может повышаться давление ( думаю это временно ) кофе же пью раз в неделю по этому не замечаю ! И тут ещё от самого кофе может подниматься давление - особенно если это очень мелкий помол ! Оба эти фактора повышают давление ! Все это временно ! Надеюсь это невредно )
Я в варке кофе почти профан, но люблю "употреблять", как то с одним считающимся сам себя специалистом поспорил, что вкус кофе больше зависит от сортов кофе, чем от того в чём их готовят, но как не странно победил в дегустации тот, кто знал толк в минеральной воде, на которой заваривалось кофе (мне вкус кофе на "его воде" понравился больше всего), хотелось бы узнать ваше мнение относительно воды для "колдовства" приготовления.
@@JSCOFFEE Ну ок, теперь у меня два разных мнения)) Но некритично, т.к думаю взять ZH 120 мл. С патиной лишь немного дороже, смотрю, но какие у такой минусы по сравнению с гладкой или чешуйчатой?
