Лайк, потом просмотр, как всегда хорошее начало, спасибо Игорю, за обзоры алкогольной продукции, и за прекрасных людей в кадре, приятно слушать и смотреть.
Татьяна очень приятная барышня и интересный рассказчик. Мало что понял. Интересно. как в музее на экскурсии на непонятном языке. Спасибо. Навеяло "Мещанин во дворянстве". Всем здоровья!
Спасибо за очень полезный, интересный и актуальный сюжет . Так так в последнее время есть тенденция пить более качественные вина . А как же без правильных бокалов ?!) Татьяна - большой профессионал , позитивная , весёлая , которая помогает мне - любителю вина быть ближе к миру винной культуры .
Хорошее видео. Но тема оъбема бокалов не раскрыта совсем. В магазинах куча бокалов одинаковой формы и разных обьемов, про выбор в интернет магазине без знания литража так совсем молчу. Уверен что бокал, тот который универсальный не 300 мл как вы сказали а все .500. А который для игристого 250-300 мл.
Интересно, когда Татьяна перелила вино из бокала "джокер" в бокал "диск", вино "убилось"...Игорь попробовал и сравнил...Значит, вкус убивается еще и из - за строения бокала, в смысле определенной геометрической формы (пропорции)? Ведь рецепторы у Игоря включились правильно (не из "джокера", где есть верхний валец , который по словам Татьяны, по рецепторам и неправильному пути распределяет вино ) так как дегустация была с правильного бокала ("диск"), а вкус "испортился" ?.. Очень интересное и содержательное видео!! Есть очередной раз чему поучиться и над чем поразмышлять !!) Спасибо большое авторам!!!!!!!
Для себя эту проблему решил несколько лет назад - попросту купил бокалы из тонкого стекла для игристых, для белых, для красных вин, для коньяка. Глинкерны пока не купил. Для креплёных вин использую старые советские лафитники из толстого хрусталя, которые достались от родителей. Интересно, для розовых вин есть отдельные бокалы?
Здравствуйте. Можете уточнить? Бокал один из двух который советовали, рядом с универсальным стоял , для красного вина , Spiegelau Salute Bordeaux 710мл?
Очень нравятся мне и Игорь, и Татьяна. Отличные видео и подача. Попробовал оценить вино, как меня уважаемые ведущие учат. В итоге любое вино: "цвет: рубиновый/гранатовый или (белое) соломенный", "запах: плотный, свежий, ягоды, черная смородина, вишня, легкая кожа, сухофрукты, зеленые яблоки, немного сливочности, сено, на заднем плане капельку перца". Послевкусие среднее. Всё, можно любое вино в рандомном порядке оценивать.
Кроме того вы неотразимо красивая пара. Пара(2) на твердую пятерку. Оценка коллективная. Нам кажется, что Мендельсон вам был бы самое то. Благодаря вам я понял, что умеренность экс трезвенности в наше время терапия .Спсб из Спб
Это, видимо, естественный порыв - соединить брачными узами мужчину и женщину, если они нашли общий язык)))) но мы и правда творческий тандем, в котором у каждого своя семья)))
Все прекрасно! Про игристые... Татьяна, Ваши коллеги (в т.ч. и на годовом конкурсе сомелье) утверждают, что тенденция употребления идет к употреблению игристых не из узких бокалов, а из .. типа бордосских универсальных. Пробовал. Вроде как да, интересней. Конечно, пузырики ущемляются, но ароматика лучше.
Подскажите, пожалуйста, марку бокала для дижестива🙏 Весь интернет обыскала, то высокие, то недостаточно толстенькие как у вас в видео, хочется найти именно эти
Нет жестких рамок и точных цифр. Как ориентир я назвала объем бордоского бокала Шпигелау, Бургундия по сравнению с ним больше примерно в полтора раза - значит, порядка 450 мл. Дижестивный бокал предназначен для порций 30-50 мл, следовательно, его объем порядка 100 мл.
Это зависит от интенсивности, длительности выдержки и старости виноградников. Чем больше, тем больше бокал. Но это не прямая зависимость, а рекомендация. Лучше ориентируйтесь на сорт винограда. Хорошие бокалы называют по сорту или апелласьону/терруару.
@@user-jn5ng6zl5g кстати тоже очень озадачился этим вопросом именно про объем(очень удивило что в определённых бокалах,вино убивается). Но был удивлен этому крутому ролику про бокалы, так как купил бокалы буквально за 3 дня до выпуска))) Взял бокалы в Ленте со скидкой 6шт. объём 550мл. и после выпуска не много задумался, а не убьется ли вино в таком объёме))
Посмотрел цены на бокалы ! За эти деньги можно купить декантер и ящик вина и пить из бокалов из магнита ! Да а в регионах есть ещё светофор там помню были широкие бокалы для вина и их рассказали за неделю !
@@user-jn5ng6zl5g в этом и проблема , магазинов таких мало, а покупать бокал за 5000₽, не подержав его в руках , так себе. Хотя бы видео с вами посмотреть.
Спасибо за интересный и весьма полезный обзор. Но возник вопрос к Татьяне: к каким еще винам, кроме бургундии и старого баролло, подойдут бургундские бокалы? Барбареско? риоха гран резерва?
Да, Барбареско и другие породистые Неббиоло (Gattinara, Gemme); традиционная, олдскульная Риоха Резерва и Гран Резерва; старое Брунелло; выдержанный Шенен Блан (Vouvray, Savennieres); выдержанные вина Этны из локальных специалитетов (Нерелло Маскалезе, Нерелло Капуччо, Карриканте); выдержанный Санкт-Лаурент и Грюнер из Австрии; выдержанный Пино Нуар из Германии, Австрии, Новой Зеландии; добротный, сложный Пино Блан/Вайсбургундер из Германии и кстати бочковое, выдержанное Пуйи-Фюме
Татьяна, спасибо большое! Буду экспериментировать. Как раз в планах скоро открыть Риоху гран резерву Карлос Серрес 2011. До этого ее пил из бордосского бокала, правда три часа продержав в декатере
Бокалами австрийского Цалте Грузини закусывают после выпитого вина.😂 Пейте вино из глиняной пиалы : Саперави, Цицка, Напареули, Мукузани, Чинебули,Хашми,Усахелаури,Qиси,Твиши,Крахуна,Ахашени,Оцханури, Хванчкара, Грузинская глина это самый лучший сосуд в мире для вина❗️ говорю вам как истинный Ценитель божественного вина,В глине можно хранить вино и оно не меняет температуру в течение 2-3 часов за столом, грузин Георги🇬🇪🍷✌️ საქართველოს გაუმარჯოს ❗️ ღვინო🌿
@@IgorCherski да, на такую дороговизну тоже денег нет, да и икеи в городе нет, в обычном хозяйственном парочку бокалов для вина купила, вот теперь ещё для рома/коньяка найти и пока хватит, потом на новый год можно будет и для игристых присмотреть.
можно еще попробовать купить в ресторане или баре, если нет в магазинах. Могут и продать по-тихому. Все равно их бьют регулярно, так что на вас они чуть-чуть заработают. Опять же, закупают они по оптовой цене. Ну или может подскажут, где закупают
@@elena7471 Я на Авито брал Шпигелау по цене в 2-2,5 раза дешевле магазинных (многим дарят на свадьбы/юбилеи, а они их продают потом). Отлавливал пару месяцев, но зато теперь полный комплект - для игристого, для белого, бордо и бургундия. Осталось для сладких приобрести
Вам повезло, что спустя 10 месяцев я случайно наткнулся на Ваш вопрос, а мог бы и не наткнуться. Для маленького отверстия рта больше подходят крепкие напитки и креплёные вина, так как небольшое отверстие рта не даёт улетучиваться драгоценным градусам, особенно если это действительно драгоценные напитки. Средний размер отверстия рта неплох для сухих, полусухих, полусладких и сладких лёгких вин - такой размер отверстия рта идеален для глотка и последуещего распределения вина по всей полости рта. Большое отверстие рта лучше принимает квас, пивас, да медовуху, ибо, чем меньше концентрация алкоголя, тем меньше он испаряется, такова физика процесса, етить её. Форма же челюсти влияет исключительно на посталкогольные удары по ней собутыльников и ни сколько не сказывается на вкусе, аромате, цвете и стоимости напитка. Конспектируйте.
Игорь, как-то теперь с новыми знаниями о бокалах, по другому вспоминаются ваши кухонные дегустации и сравнения вин )) Хотя понятно, что Шато Пакету Риделем не поможешь.
@@IgorCherski это да. Интересно, насколько сильно изменилось бы восприятие низко оценённых тогда вин, если их продегустировать из более правильных бокалов?
Татьяна а разве не лучше чем флюте для шампанского бокал тюльпан? Я считаю что флюте всё же для более простых игристых вин а для шампанского лучше тюльпан.Возможно я не совсем правильно написал его название но это тот бокал из которого вы пили шампанское Ferrari в ролике из какого то ресторана на летней веранде вместе со своим мужем)
Александр, флюте - традиционное решение для игристого, но я соглашусь с тем, что сложное, замысловатое шампанское намного лучше раскроет свои ароматы в тюльпане, при этом игрой пузырьков придется пожертвовать
@@user-jn5ng6zl5g хм... а мне казалось что у таких бокалов на дне сделано углубление и за счёт этого игра пузырьков наоборот смотрится очень симпатично поднимаясь вверх тонкой струйкой как раз из за этого углубления. В ресторане Rossini вы сидели сейчас специально нашёл)
Сидели, не отрицаю, и выемка в донышке есть. Базовое игристое можно из флюте, а вот Круг или Жаксон рекомендую из тюльпана именно ради их многогранного букета
Подозреваю, что "Байкал" и "Тархун" нужно пить из бокалов. Сам наливаю газировки не более трети стакана, неприятно, когда пузырьки лопаются прямо под носом. Летом, в жару, много лучше любой газировки вино "Грюнер Вельтлинер". Если охладить до правильной температуры (10 градусов), то получается один из лучших жаждоутолителей.
Логика, кажется, пропала: Цвайгельт это совсем не интенсивный и не плотный сорт, а в бургундском бокале как раз для таких вин он хуже и вы это как-то пытаетесь логически объяснить. Мне не понятно. Бургундия это же как раз для раскрытия нежного и тонкого аромата, с большой площадью испарения.
Я люблю пить свое домашнее вино из старого глиняного стакана. Это так антуражно. Но если у вас именно дорогое и хорошее вино, нужно пить по всем правилам.
Но Вы не требуете от меня пить домашнее из глиняного, за что Вам отдельное спасибо. А некоторые прям требуют, чтобы я немедленно все бросил и начал гнать.)
Понимаю Вас как винодел винодела. Своё вино (а оно плодово-ягодное) я пью из посуды попроще, так как понимаю, что не равняться ему даже со средними виноградными винами. Но за свои дистилляты, над которыми я не по-детски заморачивась, я готов поспорить, что они не хуже средних из магазина.
Насчет разного вкуса одного вина из разных бокалов - очень сомнительно)) Есть разные бокалы, из которых дегустируем. Ароматика, удобство и комфорт использования различаются. Но не вкус, и это очевидно =\
Вот совсем не согласен с наливом портвейна в дижистивный тюльпан, для такого рода радостей есть бокалы, которые утверждены Институтом Вин Дору и Порту, Schott Zwiezel Port Wine Glass 230ml (119 895) (есть дешевые аналоги), из них гораздо ароматнее и приятнее, мадеру и херес тоже лучше из более ароматического стекла
