Тут вам в помощь винный градусник (да такой есть), но т.к. его чаще всего нет в комнате, можно посмотреть на температуру установленную в холодильнике. чаще всего если в холодильнике 3-5 градусов температура. то за час в комнате вино согреется до 10-15 градусов.
