Марина, здравствуйте. А я отвариваю сердце со специями, остужаю и нарезаю на бутерброды, как колбаску. Наверное можно внутрь что то и завернуть, тогда будет как рулет, но я так не пробовала.
Привет,я Лена. Я так же делаю.Попробуйте другой вариант - за 10 минут до готовности мяса добавить в бульон немного овощей,любых,какие завалялись в холодильнике :морковку. луковку,горсть зелёного горошка..Мясо нарезать тонюсенько,добавить овощи,специи,зелень,залить бульоном (сердце должно вариться с жиром) ,остудить и - в холодильник! Получится вкуснючее заливное 🙂
Я - не Марина,но охотно отвечу :-) Мясо маринуют в ЧЁМ-УГОДНО!..Всё ,что делает мясо мягче. Пиво,белое вино, смесь кетчупа-майонеза-горчицы, даже квас. Главное - не забыватъ любимые специи и придерживаться своего бюджета. Советую вариант - Сердце порубить средними кусками. Много лука,чеснок,порошок карри,белое вино или светлое пиво,немного чили; я люблю кориандр.Соль,перец и всё по вашему вкусу. Всё мариновать сутки. И это ВСЁ вместе с маринадом просто потушить минут 30 помешивая. Не бойтесь - весь алкоголь выпарится. Это потрясающе вкусно, например с рисом 🙂
