мужик, что ты несешь, капает жир, онкология. с такими понятиями тогда надо овощи кушать. ты рекламируешь барбекюшницу - которая превращает еду в канцерогены, и рассказываешь про соединения из подгорающего жира?
Эти канцерогены называются - бензпирены. Хочу вас потревожить, при горячем копчении на углях бензпирен тоже выделяется в немалых количествах... По сему коли любите готовить на мангале, то и шашлыдосами не брезгуйте!
Добрый день, спасибо за видео!Вопрос по поводу капающего жира, если он будет капать на метал вниз духовки, он тоже по идее будет гореть и дыметь, т.к. духовка тоже будет достаточно горячая.
1.По поводу вырывающего пламени - проверено,факт. 2.Труба малого диаметра,ее хватит 100% но она быстро забьется смолами,проверено,оптимально 80. 3.По поводу жира и вреда,это обычный мангал, при высокой температуре и продуваемости вреда нет, это речь о закрытого типа коптилках где жир стикая нагревается и идет в мясо в коробке. 4.Минус как мангала это не плоское дно и прожарка будет не равномерной. 5.Использование как коптилки, очень мало места, на большую компанию не хватает, как и при исп.как мангала...расстояние до крышки также мало она быстро загрязнится и все будет рядом с продуктами. 6.Самый главный минус при копчени, при такой прямой тяге, температура в разных концах камеры будет разной, мясо ближе к печи будет готовится быстрее, чем в конце у дымохода. 7.Поэтому смокеры делают с обратной тягой, и с большей камерой(бочкой,трубой),разделяют дно плитой, дым проходит равномерно под плитой выходит в камеру проходит через нее и выходит в дымоход который врезается со стороны печки. 8.Если использовать стандартные колосники от печей с большими прорезями, мелкий уголь будет просыпаться под колосник и быстро затухать, оптимальнее плиту с отверстиями делать самому, расход ниже. 9.Краска.Беру в Леруа Мерлен уже который год, термостойкую в мал.банке по 350р.Она как смола, расход оч маленький, на такой агрегат в 2 слоя хватит, естественно перед этим зачистить балон, обезжирить и наносить слои по инстр., она сохнет моментально, потом протопить минут 20, краска закалится и держит хорошо, мангал 2й год стоит без рыжиков. Все проверил лично, сам сварил сие чудо,обидно, долго эксперементировал, сейчас варю новый по уму, за образцы смотрите оригиналы у америкосов а не наших кулибинов.
По поводу краски, я думаю из за того что пользуетесь дровами. Тоже себе сделал два месяца назад подобный гриль, жарю мясо два раза в неделю на углях и краска как новая.
На углях мангал не обгорал. Краска на 600 градусов. Как только стал пользоваться дровами, стал обгорать. На четвертый год уже нужна подкраска. Тараканья задница из второго баллона вообще не нужный прибамбас. Особенно если постоянно использовать уголь. Петли надо приваривать с выносом оси на 20-30 мм. Тогда при открытой крышке мангал можно использовать с любыми шампурами и решетками. Труба стояла на 70 мм. Поставил на 80.
В один слой. Иначе при запекании оба облетят. Просто многие путают керамические термостойкие краски и краски-грунты по ржавчине. Термостойкие наносятся на очищенную и обезжиренную поверхность! А нанести на ржавчину - так с ржавчиной и отщелкнет. Сам по-первой удивлялся, почему не держится...пока инструкцию не почитал ;)
Привет! Любые краски огнеупорные и прочее херня по сравнения с гальваникой. Если у вас есть возможность в вашем месте жительства, то окуните все это в гальваническую ванну. Это ток на заводах есть. Удачи! И большое спасибо за советы!
