Тёмный

Как засолить скумбрию в домашних условиях. Простой рецепт. Кулинарный канал "НА КУХНЕ У МАМЫ" 

НА КУХНЕ У МАМЫ
Подписаться 13 тыс.
Просмотров 842 тыс.
50% 1

Как засолить скумбрию в домашних условиях.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ "НА КУХНЕ У МАМЫ" И СЛЕДИТЕ НОВЫМИ ВИДЕО: / @НАКУХНЕУМАМЫ
ПРЕДЫДУЩЕЕ ВИДЕО: • Рецепт Шоколадного тор...
*****************************
РЕЦЕПТ:
Скумбрия - 2 шт
Вода - 1 литр
Соль - 3 ст. л
Сахар - 2 ст. л
Лавровый лист - 2 шт
Перец горошек душистый - 5 шт
Чёрный молотый перец - 0,5 ч. л
ПЛЕЙЛИСТЫ КАНАЛА "НА КУХНЕ У МАМЫ":
ДЕСЕРТЫ - • Десерты
ТОРТЫ - • Торты
ВЫПЕЧКА - • Выпечка
САЛАТЫ - • Салаты
НОВОГОДНИЕ БЛЮДА - - • Новогодние блюда
ЗАКУСКИ - • Закуски
МЯСНЫЕ БЛЮДА - • Мясные блюда
БЫСТРЫЕ ЗАВТРАКИ - • Playlist
ВАРЕНИКИ - • Вареники
ВТОРЫЕ БЛЮДА - • Playlist
БЛЮДА ИЗ ПЕЧЕНИ - • Блюда из печени
РЫБНЫЕ БЛЮДА - • Рыбные блюда
ОЛАДЬЯ И БЛИНЫ - • Оладья и блины
ОВОЩНЫЕ БЛЮДА - • Пирожки
СОУСЫ - www.youtube.co....
ПИРОЖКИ - www.youtube.co....
СУПЫ - • Playlist
ПЕРВЫЕ БЛЮДА - • Первые блюда
#рыба #скумбрия #посолскумбрии #накухнеумамы #кулинарныйканал #какпосолитьскумбрию #скумбриярецепт #рецептскумбрии

Опубликовано:

 

30 сен 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 338   
@myfavoriterecipes155
@myfavoriterecipes155 27 дней назад
Просто и вкусно!Благодарю Вас!
@Айшат-г9д
@Айшат-г9д Год назад
Век живи век учись 👍 🇬🇪
@НаталиЗабава
@НаталиЗабава 2 года назад
А как же черная пленка внутри, которую нужно счищать, потому что она горчит и вдоль позвоночника надо почистить . Или потом, при подаче на стол рыбу порезать и начинать чистить каждый кусочек от пленок? Непонятно! Я когда солю рыбу использую только соль и сахар, больше ничего не кладу, чтобы скумбрия пахла скумбрией, а не лаврушкой и душистым перцем! Конечно, это дело вкуса......
@ОленаЛ-ц8л
@ОленаЛ-ц8л Год назад
Ваш рецепт - для ленивых и вкус будет бедным.
@ОльгаСеренкова-о2я
Как попугаи талдычат друг за другом про эту черную пленку. Да ничего не горчит! Не раз опробовано, если не снимается легко, оставляю, и никакой горечи ни разу не чувствовала.
@АллаБалашенко
@АллаБалашенко 5 часов назад
​@@ОленаЛ-ц8лх
@lidia7533
@lidia7533 9 месяцев назад
Не ложимся, а кладём! 😮
@dorofeika4750
@dorofeika4750 Год назад
Просмотрела Ваше видео, Прочитала комментарии и никуда больше не пошла сейчас буду солить скумбрию по Вашему рецепту!
@ГалинаГизатулина-е1р
Я добавляю в рассол семена горчицы 1 ч.л. для упругости.
@АлексейШиркевич
@АлексейШиркевич 9 месяцев назад
Для упругости добавляется сахар
@ИринаФилоненко-в6щ
@ИринаФилоненко-в6щ 9 месяцев назад
Готовлю уже в третий раз по вашему рецепту,но уменьшила немного соль... Благодарю Вас!!!🎉
@ГаухарШерниязова-г1ч
В прошлом месяце по Вашему рецепту посолила скумбрию. Получилось очень вкусно! Сегодня решила повторить опыт. Благодарю за простой, но вкусный рецепт! Делюсь со всеми знакомыми, словно делаю засолку годами! Подписалась на Ваш канал! Здоровья Вам и Вашим любимым людям!
@ugreninova1144
@ugreninova1144 3 года назад
Спасибо тем , кто делится своим опытом опробования этого рецепта
@ИгорьБересневич-э8т
Спасибо, но специи кладём, а не ложим!
@cholponatabekova7793
@cholponatabekova7793 День назад
Ты клади, а мы положим😂
@Galina-ru
@Galina-ru Год назад
А сколько дней можно хранить солёную скумбрию по этому рецепту? И можно ли её хранить в морозильнике или только в холодильнике? Можно ли по этому рецепту солить кусочками скумбрию или только целиковую?
@АрыстанТолеген-б8д
2 суток только в холодильнике
@ТрАвМаТоЛог-е4в
На 550 тыс., просмотров , всего лишь 250 комментариев?)) И все положительные. Это настораживает!)
@РамзияШарипзянова-ы6я
Спасибо за рецепт, по нему готовила уже более 5 раз. Очень вкусно получается))
@ЛолахонСолиева
@ЛолахонСолиева 2 года назад
8⁷888шж
@elena_n
@elena_n Год назад
Спасибо, тем кто пишет комментарии, после того как приготовил
@ЮлияФатикова
@ЮлияФатикова Год назад
Неправда! Очень-очень соленая получается!!!
@Rita-hp3vy
@Rita-hp3vy 11 месяцев назад
Да не солёная получается, всё в норме, но мне не понравилось, вкуснее копчёная, которую коптят по честному, а не красят.Больше никогда солить не буду, первый и последний раз.
@ДанаНуршабаева
@ДанаНуршабаева 9 месяцев назад
Как вы русские любите давать советы сами тупые ыы
@ИринаСмирнова-о8к9ф
Я делаю маринад с адыгейской солью, потому что там есть специи. Мариную в стеклянной банке, считаю, что так удобнее.
@ВладимирДеркач-п1р
Сделал по вашему рецэпту. Солёная в рот не возмеш..?
@Татьяна-к2я8й
@Татьяна-к2я8й 3 года назад
Приготовила, очень понравилась рыбка. Но соли в следующий раз положу побольше.
@ЕленаЛещенок-э2ф
@ЕленаЛещенок-э2ф 11 месяцев назад
Достаточно 2 ложки соли и одну сахара! Так будет солёной!
@ЮлияРодионова-е7ж
@ЮлияРодионова-е7ж 3 года назад
Здравствуйте, скажите пожалуйста а сколько держать рыбу в этом маринаде? За двое суток она не раскиселиться до состояния каши? Может сутки подержать потом слить маринад?
@ОленаЛ-ц8л
@ОленаЛ-ц8л Год назад
Можно и сутки. Я вообще половину съедаю еще сырой.
@Марго-х6я
@Марго-х6я 2 года назад
По соли и сахару, самый лучший рецепт, главное чтоб уксуса не было! 👍👍👍👍👍
@Ehbsk1
@Ehbsk1 Год назад
А я все же люблю даже потом уксус добавить))))
@ОленаЛ-ц8л
@ОленаЛ-ц8л Год назад
Наоборот, с уксусом гораздо вкуснее.
@ИринаФилоненко-в6щ
Пробую,потом скажу что получилось,но соль уменьшу сразу.
@ОзогОсквернитель
@ОзогОсквернитель 2 года назад
Здравствуйте, при каких условиях хранить такую рыбку, на максимально долгий период? И насколько он долгий ?
@-Narybalke102rus-
@-Narybalke102rus- 3 года назад
Спасибо. Без лишней воды, все по делу.
@MadonnaStambul
@MadonnaStambul 3 года назад
Подписалась пока маринад закипает ...все чётко, ясно , просто и понятно ....Конечно же лайк!!!! С Наступающим вас !!!! 🎆🎆🎆
@alexandrtroyan2920
@alexandrtroyan2920 18 дней назад
Вместо судочка обрезанная под верх пивная ПЭТ бутылка 2.5 л. -- как раз на 2 скумбрии или 3 селёдки... над рассолом торчат только хвостики.
@VitaOlga-sg8zq
@VitaOlga-sg8zq Год назад
Только не маринад, а рассол (вы ведь не добавили уксус сюда). Попробую ваш рецепт обязательно! Спасибо)
@elizavetas9847
@elizavetas9847 Год назад
Соль и сахар ложки с горкой или без?
@Москва-з8х
@Москва-з8х 2 года назад
Думаю, не плохо было бы ещё гвоздики добавить. Она придаёт особый вкус.
@АллаМисливченко-к4ъ
Очень вкусно у меня получилось,Спасибо большое
@МилаЯрош-щ4ш
@МилаЯрош-щ4ш Год назад
Спасибо большое за рецепт, сделала по-вашему рецепту и не пожалела очень вкусная получилась!!
@МаринаШевчук-в1у
@МаринаШевчук-в1у 3 года назад
Просто, быстро, БЛАГОДАРЮ.
@vdovuskinae
@vdovuskinae 2 года назад
Отличный рецепт - отличный результат. Всем понравилось, спасибо!
@Nikas3007
@Nikas3007 7 месяцев назад
Я рыбуодготовила, остывает маринад и тоже буду кушать через 2 дня. Надеюсь мне понравится!😊
@СтаниславКорниенко-ю3щ
Рыба получится ещё вкуснее если в маринад добавить десертную ложку подсолнечного масла и 7-10 зёрен кориандра.
@ЛанаСолнечная
@ЛанаСолнечная Год назад
Зачеееем????
@Zadiya781
@Zadiya781 Год назад
Можно, но скорее всего не со скумбрией, она ведь и так жирная
@ИльмираАдилова-ю1б
Я так и мариную, очень вкусно👍
@ashurovabd9407
@ashurovabd9407 Год назад
@@ЛанаСолнечная😅😊😮 0:24 ❤p
@user-yj7vv7lq5e
@user-yj7vv7lq5e 10 месяцев назад
Кориандр да, а масло то зачем. Скумбрия рыба жирная
@МаринаМачекина-в8б
Супер!!! Спасибо вам огромное за рецепт!
@УгаГага-ы8я
@УгаГага-ы8я 2 месяца назад
Очень вкусно получается, делаю не первый раз по такому способу
@ТатьянаАнфалова-я1у
@ТатьянаАнфалова-я1у 9 месяцев назад
Это не маринад, а рассол, т.к. без уксуса
@НадеждаМакогонова-б7щ
@НадеждаМакогонова-б7щ 5 месяцев назад
А я по кускам её порезала. 😢надеюсь, ничего страшного?!
@DEVASTAT0R1981
@DEVASTAT0R1981 2 года назад
Лучше перец горошком. А если добавить жидкий дым, то получится подкопчёная.
@DEVASTAT0R1981
@DEVASTAT0R1981 2 года назад
@@АннаАлександровна-л5т , любой дым это яд, но с ним вкуснее
@Явашдоммузакачал
@Явашдоммузакачал 3 года назад
Приготовил только что попробуваем . Самый простой рецепт. Скажу через двое суток.
@Вадик75
@Вадик75 2 года назад
Рецепт простой и правильный, без лишних наворотов, спасибо!
@rudolfzxcv4963
@rudolfzxcv4963 Год назад
Достаточно соль, сахар пнрец и лавровый без воды
@SoundMontage
@SoundMontage Год назад
@@rudolfzxcv4963 ну это же не сало, в маринаде малосольная рыбка получается.
@ЛенаДжонни
@ЛенаДжонни 2 года назад
Не слишком это много соли ??
@ЕленаКалмык-ъ3ж
@ЕленаКалмык-ъ3ж 3 года назад
Ну маринад приготовила,а какого ещё специи???вы добавьте, пожалуйста,?????
@selenauuu4773
@selenauuu4773 2 года назад
Вкусно! Спасибо!!! Готовлю уже который раз, по другому рецепту и не хочу:)
@ЛюдмилаМашкова-з3з
Это очень очень много соли...неправильно
@ВаляРонзик-ш3х
@ВаляРонзик-ш3х 3 года назад
Анна Пугачева, а как правильно по вашему? Я приготовила скумбрию по рецепту автора, получилось замечательно! Даже старенький маме пришлось по вкусу Ждем ваш рецепт
@TakayaNastya
@TakayaNastya 4 месяца назад
Почитала отзывы и начала уже солить по вашему рецепту. Пока хочу написать, что вы очень просто и доходчиво обьясняете. Напишу, чтт получится, если не забуду
@ГалинаБарвиненко
@ГалинаБарвиненко 10 месяцев назад
Я делала рыбу по этому рецепту. Рыба получается супер. Спасибо хозяюшка за прекрасны рецепт. А ростительное масло добавляла при подаче!
@ОльгаРешетник-ф7т
Я 10 раз делаю, но режу рыбку на кусочки. Очень вкусно! Самый лучший рецепт!ещё гвоздику добовляю
@ЛарисаКоршунова-л1с
Спасибо за простой и вкусный Посол!
@oleksandrakolesnyk
@oleksandrakolesnyk 7 месяцев назад
БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА РЕЦЕПТИК ВКУСНОЙ РИБКИ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@ТаяИщенко
@ТаяИщенко Год назад
Вот только разморозить моя рыбка , у меня их 2 шт. И первым попался ваш рецепт., считаю его абсолютно приемлемым и приступаю к маринаду. Когда рыбка будет готова , то обязательно поделюсь впечатлением. Я тоже считаю что ничего лишнего в маринад добавлять не нужно, она и так должна быть хороша. Спасибо ,что поделились с нами рецептом, я так понимаю ,что готовите вы её по этому рецепту давно , а коль давно , стало быть вкусно.
@ОльгаРешетник-ф7т
Спасибо большое, раз 10 уже делала,отлично всегда. Только я сразу режу на кусочки и в банке заливаю
@kokakola8731
@kokakola8731 Год назад
Закрываете банку?
@ВалентинаНовомол
@ВалентинаНовомол 3 года назад
Спасибо. Быстро и без заморочек.
@татьяна-т1к9п
@татьяна-т1к9п 9 месяцев назад
Ребята по соли нормально получается? Я просто люблю не сильно соленую.
@ЖЗЛРоссия
@ЖЗЛРоссия 6 месяцев назад
хорошо. и меньше нельзя, всяких червей надо затравить
@КатеринаБолукова
@КатеринаБолукова 3 года назад
второй раз засаливаю по вашему рецепту. сегодня добавила для пряности немного кориандра
@pavelk6344
@pavelk6344 10 месяцев назад
Проверено, рыба получается обалденная.
@АллаОвчаренко-т6р
@АллаОвчаренко-т6р 3 года назад
Спасибо за рецепт. Очень вкусно
@olgirecepti
@olgirecepti 3 года назад
Добрый день! Отличный рецепт ! Спасибо ! Всего Доброго Вам!
@elenaspynu8659
@elenaspynu8659 2 года назад
Спасибо за очень вкусный рецепт 😋😋😋
@ЛюдмилаКапшук-д8ю
@ЛюдмилаКапшук-д8ю 9 месяцев назад
😊
@kinoodessa
@kinoodessa 4 месяца назад
Рыба получается не сильно соленая?
@slavahozy
@slavahozy 2 года назад
Как же медленно. Я сам чуть не просолился
@ТаняМарченкова-й9ц
Спасибо большое за рецепт, я уже делала по такому рецепту, но потеряла, благодаря вам нашла этот рецепт. ❤❤
@ИванДикий-ю2щ
@ИванДикий-ю2щ 2 года назад
Очень вкусно получилось спасибо большое за такой быстрый рецепт!!!
@Серый-з5щ5ы
@Серый-з5щ5ы 2 года назад
Соли ооочень много....достаточно 2 ложки соли и 1 ложку сахара....внутри рыбы чёрную плёнку удалять нужно а так она горечь даёт.
@НатальяСтратулат-у6х
@НатальяСтратулат-у6х 8 месяцев назад
Много лет солю селёдку и скумбрию в таких пропорциях, самый раз, правда сахар я не добавляю
@ЮлияФатикова
@ЮлияФатикова Год назад
Сегодня сварила картошку и решила попробовать рыбку по вашему рецепту. Оказалась очень солёной, разочарование не только у меня, но и у моих родных, 2 дня ждали! Делала точь в точь по вашему рецепту!!!
@Marina-iu2gx
@Marina-iu2gx Год назад
Тк соли много, 2 ложки достаточно
@elenachurova
@elenachurova Месяц назад
А я, наоборот, держу на сутки больше, так как мне несоленая. Так что зависит от вкуса
@ЛюбовьЛюбовь-ш7ч
@ЛюбовьЛюбовь-ш7ч 9 месяцев назад
Спасибо за рецепт.Обязательно сделаю.С наступающим Вас!
@ЛюбовьЛюбовь-ш7ч
@ЛюбовьЛюбовь-ш7ч 7 месяцев назад
Мариновать этим рецептом,получилось вкусно, только советую 3 дня держать в рассоле,тогда уйдёт вся кровь.
@halina2333
@halina2333 2 года назад
Вот хорошо, без тысячи составляющих и без лука и чеснока.
@ЛидияЗайцева-э9ъ
@ЛидияЗайцева-э9ъ 3 года назад
Здравствуйте.спасибо за рецепт,все вкусно получилось, продолжайте в том же духе👍
@Евгения-ш5ч2у
@Евгения-ш5ч2у 3 года назад
Спасибо;хороший рецепт.
@скорпион-л5б
@скорпион-л5б 2 года назад
Спасибо за рецепт ))) очень вкусно )))
@АлексейУткин-н2м
@АлексейУткин-н2м 10 месяцев назад
Это бесподобно😊
@ОльгаКоленко-к5э
@ОльгаКоленко-к5э 3 года назад
Спасибо за рецепт👍иду готовить😋😌
@НатальяУсманова-ю9ч
Так горячим маринадом заливать?
@АлександрРоманов-х3к
Ты хоть по думай, каким горячим!? Сварить? Довести до кипения маринад и полностью остудить!
@liliyaenikeeva-3056
@liliyaenikeeva-3056 2 года назад
А двое суток в воде не испортится?
@АлексейШлома-ф2ш
Двое суток по этому рецепту мало рыба полностью не готова,трое суток всамый раз !
@sever186_region3
@sever186_region3 11 месяцев назад
Подскажите если я хочу засолить 4 скумбрии сразу то дозу необходимо увеличить вдвойне?
@iuriidymerets4684
@iuriidymerets4684 3 месяца назад
Дякую за рецепт, самий простий! Можна для пряності ще добавити коріандр, не багато чуть-чуть, для запаху! Можна мелений або в зернах!
@МартаКрасивая-с3и
@МартаКрасивая-с3и 2 года назад
Сколько ложек мелкой соли надо?
@ЛяйляШагирова-п8в
@ЛяйляШагирова-п8в 3 месяца назад
Спасибо за шикарный рецепт!!! Один раз попробовала, и ищу каждый раз ваше видео, что засолить скумбрию. И я от себя добавила к рецепту: раст.масло 2-3 ст.л.
@ЮрийМаков-й2б
@ЮрийМаков-й2б Год назад
Вы уже все хо з яйки определитесь-вы маринуете или солитеЕсли з аливаете маринадом,это марино в ание как рыбы так и капусты.А вот соление это без водыи ра з ных маринадовТолько соль и сахар,можно специи,а рыбу натирают смесью специй и кла д ут под гнёт черелуя с листьями хренаёсмолоды или вишни.Вот что такое соление.Извините,это моё личное мнение.Да и если вы говорите про маринад-это МАРИНОВАНИЕ.Разберитесь сами что такое мариновпние,соление или квагение.Про варение и жарку мы наверное знаете.
@ЕленаИсакова-к7з
@ЕленаИсакова-к7з 20 дней назад
Солю всегда так скумбрию и селёдку, очень, очень вкусно
@ИннаЧуб-р4м
@ИннаЧуб-р4м 11 месяцев назад
Спасибо за рецепт.
@РоманЕмельянов-ю1н
Отличньій рецептик и вкус обалденньій
@ЕленаСоломенцева-ы7д
Все " ложит" и ложит.
@AkiNAkiria
@AkiNAkiria 3 года назад
Я так понимаю сказать больше нечего? Угадай страну по комментариям
@slratuha5059
@slratuha5059 2 года назад
Все правильно ,ложат на Украине, а в России кладут!!
@valeriiashen2643
@valeriiashen2643 2 года назад
@@slratuha5059 а на Беларуси как говорят не подскажите ?
@lidiadodonova
@lidiadodonova 2 года назад
@@valeriiashen2643 А в Беларуси, рыбу кладут, а потом ложат на всех, кто пишет глупости))
@elena_n
@elena_n Год назад
Да, многие так говорят. Она не русскому языку обучает.
@Natrusful
@Natrusful 2 года назад
объясните мне дураку-на кой сахар добавлять???
@АнтонинаКонобеевских
Спасибо вам большое очень вкусная рыбка получилось
@HOBEHbKIY
@HOBEHbKIY Год назад
Готовил по этому рецепту ни один раз. На застолье постоянно спрашивают рецепт. Очень вкусная рыба получается. Всем советую.
@ЕкатеринаБогданова-э9ф
Благодарю Вас за рецепт
@ВалерияВикторовна-щ1щ
Блин что за хрень? Нельзя сразу сказать что нужно кипятить? Деревенский рецепт.
@АлександрМурзо-й5т
@АлександрМурзо-й5т 3 месяца назад
Чуть не заснула
@tanyaangelina4633
@tanyaangelina4633 5 месяцев назад
Благодарю вас! Вкусный рецепт! 👍
@ПчёлкаМайя62
@ПчёлкаМайя62 2 года назад
У меня не получилось, сырая и соленая рыба, в итоге. Хотя рыбешки были небольшие. Пришлось просто пожарить. А вообще, не шутите с рыбой, в домашних условиях солить в растворе, не безопасно.
@blumental_1
@blumental_1 Год назад
Благодарю! Кипятим зачем?
@Консультант-й7ф
@Консультант-й7ф 3 года назад
Всё верно сделала Мама.Только вот Папа-Я,солю рыбу в стеклянной посудине.Ну сами понимаете почему)...
@ОленаЛ-ц8л
@ОленаЛ-ц8л Год назад
Нет не понимаем Родители напугали что пластик - зло?
@Dimitriibeats
@Dimitriibeats 4 месяца назад
Самый лучший рецепт! Спосибо большое! 🎉🎉🎉🎉
@ЕленаЛёвочкина-б7ь
Я в шоке убавить на пополам рецепт причём у меня 3 скумбрии и всё подошло Зачем столько жидкости рассола мы же её не будем пить
@МаринаБархатова-ь1р
Вкусно, малосольно
@Hatali27
@Hatali27 Год назад
Рецепт хороший делала , только я не пойму человек дал рецепт а тут начинают не правильно написала не нравится не читайте
@select808
@select808 Год назад
Благодарю вас!!!
@ОксанаСытник-и2ч
Спасибочки❤❤❤
@dmitryss8979
@dmitryss8979 Год назад
Рецепт просто супер Приготовил для всей семьи
Далее
SALTED MACKEREL
5:02
Просмотров 524 тыс.
Mackerel tastes better than salmon!
8:29
Просмотров 7 млн